平日在香港買海鮮,阿媽教落要親手揀條靚嘅,甚至聞下有冇變壞。但是這一招用在日本,就變成有失禮儀(都說日本禮儀的地雷真多),小心小心!

不必要的觸摸  手摸戳魚通通唔得!


早前「朝日電視台」報道,有許多遊客到訪上野阿美橫丁的鮮魚店看海鮮,不過對店家卻造成相當大的困擾——原因是外國人對擺在店頭的海鮮,做出「必要以上的觸摸」!

鮮魚店的伯伯在抱怨外國人不懂日本的禮儀。
鮮魚店的伯伯在抱怨外國人不懂日本的禮儀。

甚麼是「必要以上的觸摸」呢?以下的行為通通入圍。

罪狀01 | 伸手捉住海鮮查看

【 FlyJapan 】日本禮儀 | 行魚市場要注意!外國人買魚,日本人嬲豬?|啦兒

罪狀02 | 拿起海鮮後翻轉查看

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03 | 「一陽指」戳魚身

電視台採訪時,拍到有印度遊客戳魚。
電視台採訪時,拍到有印度遊客戳魚。

罪狀04 | 拿海鮮到鼻子前用力聞

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「觸碰海鮮」 只為確認海鮮品質?!

節目主持人首先問這些外國人為甚麼要這樣做,他們都說是「為了確定海鮮的品質和新鮮度」,又說他們的家鄉「是十分平常的事情」。印度人則表示他們都「習慣打開魚鰓檢查」,紅色的話表示新鮮。

這位菲律賓人指,如果壓蟹腹,可以得知螃蟹內蟹膏的多少。
這位菲律賓人指,如果壓蟹腹,可以得知螃蟹內蟹膏的多少。

客人觸碰食材 日本人感為難

我嘗試問了幾位日本朋友仔的意見,這又要從日本人的習慣和思想說起⋯⋯

禮儀01 | 日本人基本上不太會碰食材

日本人到小店購買食材時,一般都不太會亂碰食材,雖然沒有明文規定,但就好像是顧客和店家之間一種約定俗成的共識。在超市買東西的話,因為超市的衛生和整潔的要求更高,所以就更嚴謹了,以揀生果為例,他們一般都只會拿起來看看,或者在面頭那堆選,所以很少見到日本人「摷到落底」。

日本超市不少食材已預先用保鮮紙包好。
日本超市不少食材已預先用保鮮紙包好。

我在京都唸書那一年,食材都是在超市買的,以魚為例,有些是預先用保鮮紙包好的,有些則是一大盤讓大家自己夾進透明膠袋去付錢。大概我覺得每條看起來都一樣(因為是同一批貨嘛),所以根本沒有想過要去碰那些魚甚至要挑選,拿最上面那條就OK了。

禮儀02 | 用手碰魚不衛生!

雖然很多人覺得魚反正都會煮熟才吃,所以碰碰沒關係,但是日本人的想法卻並非如此。他們會覺得不知顧客的手之前碰過甚麼,如果讓其他日本人看到這些海鮮被人用手碰過,恐怕就更難賣出去了。

於日本魚市場買食材,一般都由該店員工拿起食材給客人查看,再放到袋內付款,日本人平常不會自行觸摸海鮮。
於日本魚市場買食材,一般都由該店員工拿起食材給客人查看,再放到袋內付款,日本人平常不會自行觸摸海鮮。

禮儀03 | 講個「信」字+職人精神?

別忘了日本人很多時都只是講個「信」字,而且他們會比較願意相信專人的意見,所以即使只是買條魚,都會跟店家溝通(真的!他們買個東西會說很多話和買很久的),例如問:「今天甚麼魚好吃呀?」或者將自己的打算告訴店家,再由店家建議魚的種類、大小甚至烹調方法。

魚店伯伯說:「希望他們更加信任我們所說的話。」
魚店伯伯說:「希望他們更加信任我們所說的話。」

當然,我們外國人可能無法溝通得那麼仔細,但用隻字片語加上身體動作,店家也會感受到我們的尊重,同時也會本著職人精神提供有用的建議(相比起「劏」到個客一頸血,日本人比較重視自己的尊嚴,所以比較不會欺騙顧客。不過都係嗰句,邊度都有壞人啦)。

遊客回應:為甚麼要跟日本人那一套?

片段中最令人氣憤的是,當主持人將日本人的心聲傳達給外國人時,大家的反應不一,有些表示明白,有些則表示:

「碰生果才有問題,魚的話沒關係!」
「碰生果才有問題,魚的話沒關係!」

「我們是中國人,為甚麼要跟日本人那一套?」
「我們是中國人,為甚麼要跟日本人那一套?」

入鄉不隨俗 「羞恥之心」?完全冇!

很多日本人出國前,其實都會了解當地的基本文化和常識,因為怕在海外失禮會令其他日本人蒙羞,所以將心比己,他們當然也希望外國人到日本玩的時候,能夠理解和尊重日本的文化和習慣,這樣就皆大歡喜啦~

雖然這都不過是朋友仔的心聲,不代表所有日本人,但我們還是參考參考吧!以上です。

ANN News的報道:

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