撰文：AT｜編輯：RF｜圖片來源：Shlomi Arbiv MeaTech官方網站圖片、Facebook@MeaTech3D、Unsplash@Jason Leung、
活牛身上取臍帶組織抽取樣本繁殖
MeaTech 先從活牛身上取臍帶組織抽取樣本，從臍帶組織分離出幹細胞進行繁殖，過程中活母不會受到傷害，並加以擴大培育，待活體幹細胞的品質與量達到足夠的細胞質量後，便會將這些幹細胞製作成生物墨水，也就是 3D 生物列印機的原料。再藉用 3D 生物列印技術，幹細胞會依照真實牛排的肌肉、脂肪分佈甚至血管組織，按比例分佈至正確的位置上，分別發育成脂肪細胞和肌肉組織，經過一定時間的育肥成熟時間，一塊 MeaTech 牛排就此誕生。如技術再夠成熟，待真正有牛扒的質感，可以逐一供應給市場。
與真正牛排幾可亂真
這塊牛排與其他人造肉最大的不同在於，它擁有厚實的體積脂肪、肌肉、血管的組成與平常的牛排無異，而氣味、外觀和口感也幾可亂真。對比過往的人造肉，大多受限於技術水準，只能由簡單的肌肉纖維組成，不僅體積偏小，產品並未接近完整肉塊，對於消費族群的產品說服力較不理想。
MeaTech打算繼續培養並改良技術
MeaTech公司打算繼續改進其他生物3D打印和培養改良技術，如嘗試培植豬肉及雞肉，以工廠生產培植肉，慢慢取代傳統而產生大量溫室氣體的畜牧業，藉此幫助地球環保，減少溫室排放。
未來只有有錢人能吃真肉？
有網民更留言說：「遲下只有有錢人先可以食真肉？窮人向左走向右走只可以食人造肉」、「咁算唔算齋？」等等，也有人問「係咪即係第日可以用打印來整和牛？」，不過也有人認為直接買新鮮肉更方便，不能理解3D打印牛排的存在意義。