港人不知的日本居酒屋7大潛規則
1.入座後立即叫酒
香港人通常會習慣坐下來後先點餐，再點飲品。 但在日本，食客去居酒屋一入座後會先點一杯酒，然後再慢慢瀏覽菜單！
2.碰杯的高度要按輩分
原來在日本就連乾杯都有潛規則，需要以對方的身份或職位去決定酒杯的高度，若對方是你的上司，那你舉酒杯的高度需低於對方，以表示禮貌及尊重。日本人會依照輩分的高低來決定碰杯的高低，輩分較高的人會在上方，較年輕的人或下屬會在下方。
3.倒酒的特殊技巧
在日本，人們不會為自己倒酒，而是會觀察大家的杯子，互相幫忙倒酒。 倒酒時必須注意將酒瓶的標籤朝上，以便對方能看見。 而當有人為你倒酒時，你應該將手放在杯底，然後輕輕傾斜杯子以表示感謝。
4.座位要按輩分
如果和上司或長輩一起去居酒屋，根據日本的文化，輩分較高的人會坐得離門口更近，輩分較低的年輕人或下屬會坐在較遠的位置。
5. Sake並不是清酒
許多人在談論清酒時會稱其為「Sake」，但實際上，在日本，「お酒（O-Sake）」是指所有含酒精的飲品。 如果你想喝清酒，那麼你應該點「日本酒（Nihon-Shu）」，否則服務生可能會誤會你的意思。
6. 伴酒菜冇得唔要
在居酒屋，服務生會端上一盤伴酒菜「お通し」，但不要以為它像茶樓的那盤花生，可以不要或不吃而不用付錢。 在日本的居酒屋，大部分情況下這份伴酒菜已被收費，通常在300至500日圓左右（大約港幣18至30元）。
7. 代客駕駛服務
日本有「代客駕駛」服務，計程車公司會派遣兩名司機，一名負責駕駛客戶的車輛，另一名司機則駕駛一輛跟隨在後面的計程車， 安全地將客人和車子一同送回後，兩名司機會一起搭上計程車離開。
