壽司店食物中毒2人死亡40人不適　因為使用一種中國食材

根據美國《獨立報》報導，位於美國蒙大拿州的一間壽司店（Dave’s Sushi）上個月收到40名客人用餐後身體出現不適，有2位客人更嚴重至死，他們的共通點是均吃了一款壽司卷，卷物中含有一款來自中國的食材。

使用來自中國的羊肚菌菇

經過檢查後，發現餐廳最少有4項違規行為，而客人所進食的特製壽司卷中，用了美國食品藥物管理局（FDA）批准的人工培養羊肚菌菇。餐廳使用的羊肚菌在中國種植，運輸過程中經加州經銷商送往多個州，但目前就沒有收到其他地方有相關事件出現。

於4月17日光顧壽司店的客人均有感到不適，當中有一名64歲的女士食光顧後在家中昏迷，出現心臟驟停及器官衰竭，第13日死亡，她的丈夫已對餐廳提出非正常死亡訴訟； 另一名74歲男士在光顧後翌日早上便離世。

世界4大名菌之一——羊肚菇菌　必須煮熟

根據美國註冊營養師 Katrina Chim，羊肚菇菌是可食用的菇菌，不過含有少量「聯氨」的毒素，萬一誤食聯氨會引致中樞神經系統異常症狀，包括頭暈、噁心、 心律不正等，故此一定要徹底煮熟方可食用。

羊肚菇菌含有豐富的營養價值，不但有蛋白質、18種氨基酸，更有葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素等維生素。有助腸胃消化，增強免疫力。