叛逆天才 Original Numbers
叛逆天才曾在白湯匙李駿的餐廳Soigné擔任副主廚,出身於Fine Dining體系,但又不滿足於規條,每次都能用創新的角度詮釋料理,同時兼顧到味道,所以在第二季也是極具辨識度的選手。
Original Numbers @original.numbers
地址:首爾江南區島山大路55街24
人均消費:約HK$280起
BBQ研究所長 Imok Smoke Dining
BBQ研究所長並沒有正統的廚藝訓練,但長期鑽研燒烤料理手法,節目中亦靠出色的火候、氣味和味道的控制一路晉級,本身是吃肉狂的話,當然要試一下研究所長級別的燒烤料理。
Imok Smoke Dining @imok.smokedining
地址:首爾江南區狎鷗亭路2街6地下1層
人均消費:約HK$200起
釀酒師尹酒母 Yunjudang
尹酒母主廚對韓國傳統酒有極深造詣,亦很熟悉各款酒的釀造過程。單用酒及下酒菜就俘虜到嚴格的安主廚,愛酒人士當然要去一次!
餐廳主打酒Pairing,讓酒不只是配角,主廚會根據酒的特色調整菜式,讓酒香與下酒菜的風味完美交融。
Yunjudang @yunjudang_brewery
地址:首爾龍山區新興路81-1 1樓
人均消費:約HK$230起
去紐約豬肉湯 Okdongsik
玉東植主廚將韓國最常見最日常的家庭料理豬肉湯飯帶到紐約,更多次獲得米芝蓮必比登推介。編輯也很想試一下能開到紐約的豬肉湯飯,到底有多好吃!
Okdongsik @okdongsik
地址:首爾麻浦區楊花路7街44-10
人均消費:約HK$70起
首爾媽媽 SUPERPAN
同樣將韓國傳統家常料理發揮到淋漓盡致的主廚,看似簡單實則是紮實料理技術的展現,節目中也呈現出首爾媽媽可以透過料理完美發揮不同食材的優點,像媽媽親手做的料理,但技術超越不少大廚,喜歡韓國傳統料理的話當然是不得不試吧。
SUPERPAN @superpan_seoul
地址:首爾江南區論峴路167街15 2樓
人均消費:約HK$170起
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