第一眼看到全黑色的壽司飯，還以為加了墨汁🤣位於東京高級餐廳林立的麻布十番，主打「內在健康」概念，招牌「黑色壽司」以椰殼活性炭面前製成，可吸附魚肉的重金屬。此外，入座時還會提供黑色活性炭水、Supplement等。
套餐會先上毛蟹、貝類等季節前菜，再慢慢進入握壽司。當日魚料整體相當新鮮，海膽、中拖羅、大拖羅尤其出色；黑色壽司看似濃味，實際卻是赤醋平衡，絕非單純靠「黑色」做打卡噱頭。
餐廳以前採取會員制，近年才開放一般預約，現時仍以日本客為主。大將田中桑相當友善，店內以黑色為主調，氣氛高級但不會太拘謹，亦有英文餐牌及獨立包廂，慶祝紀念日或者小型聚會都非常合適。
温馨提示：如果想觀摩大將製作「黑色壽司」，需要在預約時寫明並於17:30入座～
麻布 黒舍利
📍地址：東京都港區麻布十番2-20-13 Maison Nakamura 1樓
💰人均消費：27,500日圓（折合港幣$1375）
🩵留言「omakase」即Send完整Menu和預約link俾你～
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圖片來源：@puddingfoodhk資料或影片來源：Gotrip IG
