藏壽司設AI監控食品安全

根據日媒《朝日新聞》，自從發生「壽司郎之亂」後，食客在餐廳所做的「不當行為」接二連三被爆出，包括「餃子的王將」、「一蘭」、「Coco壹番屋」等食店被惡搞後，紛紛取消了自取水杯、醃菜及醬料，改由店員在點餐後另外提供。

而壽司郎的競爭對手藏壽司日前宣布AI人工智能攝影機將加設新的監控功能，迴轉帶上的壽司若有異常會響起警報。

3名男女於藏壽司含醬油樽蓋

事發在2月3日晚間，3名男女年齡分別為21歲、19歲、15歲，於名古屋一間藏壽司中進行惡搞，將醬油樽樽蓋含在口中，並拍攝上載到社交網站上。店方得悉後報警處理，並進行消毒，警方於3月8日以「武力妨害業務」逮捕他們。

壽司蓋開合不自然會發出聲響

新設的AI攝影機功能可監察到壽司蓋有不正常開合的情況會發出警報，聯絡到埼玉及大阪總部，總部職員會翻查攝影機影像，確認實際情況，再聯絡分店的職員。店內職員亦可即時將有問題的壽司撤下，保障其他食客。

藏壽司利用AI計算壽司碟數

早於2021年，藏壽司已於所有分店中設立AI攝影機，原本只利用AI攝影機拍下的影像自動計算顧客取下的壽司數量，但食客惡搞的情況增加後，才將AI功能升級。

網民：可以放心去吃飯

網民都認為此舉增加了對餐廳的信心並讚賞：「可見對待食品安全的態度和安全感」、「可以放心去吃飯的最好機會」、「優秀的印像變得更加強烈了」等。

示範操作如下：