【旅行大小事】飛機餐終極攻略 點解空姐都揀特別餐目錄
回到目錄
1. 亞洲航空公司飛機餐霸主地位
好多人以為歐美航空公司的飛機餐一定更勝一籌，但事實恰好相反！亞洲文化極度重視飲食，加上區內航空市場競爭激烈，新加坡航空、國泰航空、日本航空等，都以精緻美味的餐飲服務聞名。下次由香港飛歐洲，不妨考慮選搭亞洲航空公司的轉機航班，餐飲體驗隨時有驚喜，特別是商務艙的懷石料理或精緻粵菜，質素絕對媲美地面餐廳。
回到目錄
2. 經濟艙飛機餐隱藏升級法則
以為經濟艙只能被動接受「雞肉飯或牛肉麵」？少年，你太年輕了！其實航空公司為照顧不同乘客，提供多款特殊餐（Special Meal）。有前空姐爆料，由於特殊餐是小批量製作，新鮮度和用心程度往往比標準餐更高。下次不妨提早24小時上網預訂海鮮餐（SFML）或印度餐（HNML），味道通常更有驚喜。另外，兒童餐（CHML）也是個隱藏選擇，口味清淡，份量適中，成人也可預訂！
3. 不同航線餐食質素大不同
同一間航空公司，飛不同航線的餐飲水準可以差天共地。航空公司會根據航線的競爭程度、重要性和成本去調整餐飲標準。一般而言，熱門的商務航線如香港飛東京或倫敦，餐飲會比飛往東南亞的短途或非熱門航線更豐富。所以，別以為上次飛曼谷的餐飲一般，就代表該航空公司所有航線都一樣。
回到目錄
4. 飛行時間與餐食供應黃金法則
想在機上食得好，就要揀啱起飛時間。航空公司會按飛行時長及起飛時段決定派餐類型。通常飛行時間超過2小時才提供熱餐，但如果你搭下午2、3點起飛的航班，由於並非正餐時間，可能只會獲派輕食或茶點。想享用完整的正餐服務，最好選擇在早上或傍晚時段起飛的航班。
5. 商務艙與頭等艙餐食天壤之別
商務艙的餐飲已經非常精緻，但與頭等艙相比，仍有一段距離。頭等艙的體驗是「Fine Dining in the Sky」，常與米芝蓮星級餐廳合作，提供按需點餐服務（Dine on Demand），由前菜到甜品多達7道菜，甚至有魚子醬配香檳。而商務艙雖然餐點優質，但多為固定菜單選擇。如果預算有限，商務艙的餐飲性價比已極高。
回到目錄
6. 宗教與特殊飲食需求完美解決方案
素食者或有特殊飲食需求的朋友完全不用擔心。現時航空公司服務非常多元化，提供超過10種特殊餐選擇，如清真餐（MOML）、猶太餐（KSML）、無麩質餐（GFML）等。一個小貼士是，即使你不是素食者，也可以試試印度素食餐（AVML），其香料運用豐富，味道通常比一般西式素食餐（VGML）更有層次。
7. 機上餐具與用餐禮儀文化差異
從餐具和服務流程，可以看出不同航空公司的文化背景。亞洲航空大多會提供筷子，服務細膩；歐美航空則以刀叉為主；而乘搭日本航空時，你會發現他們注重細節，例如提供濕毛巾（Oshibori），用餐時保持安靜也是基本禮儀。了解這些文化差異，能讓你更融入整個飛行體驗，避免尷尬。
回到目錄
8. 飛機餐健康陷阱與營養攻略
在高空乾燥及低壓環境下，人的味覺會變得遲鈍約30%，所以飛機餐的調味通常會偏鹹偏重。想食得健康，建議選擇清淡的魚肉或雞肉，避免醬汁濃郁的紅肉。長途機上應多喝水，減少飲用酒精及含糖飲品，並嘗試按照目的地的時間用餐，這樣有助身體適應時差，落機時自然更精神！
回到目錄
點解飛機餐嘅特別餐（Special Meal）通常會好食啲？
因為特別餐是小批量獨立製作，相比大量生產的標準餐，通常更新鮮、更用心烹調。航空公司為滿足特定需求，在食材和製作上會更謹慎，因此味道和質素往往有驚喜。
我可以自己帶食物上機嗎？例如杯麵？
一般情況下，乘客可以攜帶固體食物上機，包括杯麵。不過，為顧及其他乘客，應避免攜帶氣味濃烈的食物。如需熱水，可以禮貌地向機艙服務員查詢，但請理解他們在繁忙時段未必能即時提供。
同一間航空公司，係咪所有航線嘅飛機餐都一樣？
絕對不是。飛機餐的質素與航線有極大關係。航空公司會投放更多資源在競爭激烈、飛行時間長或高利潤的商務航線（例如香港來往倫敦、紐約），其餐飲水準會遠高於一些短途或非熱門航線。
