回本心態作祟？海鮮吧前攻防戰
記得前年去泰國曼谷，特意豪一次，訂了一間有生蠔海鮮自助晚餐的五星級酒店。當晚小編滿心歡喜，準備大快朵頤之際，卻被眼前的一幕嚇呆了。海鮮吧前，一對情侶彷彿進入了作戰狀態，男方負責「進攻」，以迅雷不及掩耳的速度，將一盤又一盤的即開生蠔夾到碟上；女方則負責「防守」，守著他們的座位和已經堆成一座小山的「戰利品」。
我當時心裡不禁OS：「大佬呀，生蠔又唔係聽日就唔再開，使唔使咁誇張？」他們那種「蝕底少少都唔得」的氣勢，完全蓋過了享受美食的悠閒心情。不只是他們，旁邊幾桌的旅客也是一樣，碟上堆滿了長腳蟹腳、大頭蝦，彷彿這不是一頓晚餐，而是一場生存競賽。
眼闊肚窄悲劇：堆積如山「廚餘」
最令人心痛的，不是他們夾了多少，而是他們最後浪費了多少。當那對情侶酒足飯飽（我猜的）準備離開時，我偷偷瞄了一眼他們的餐桌——那簡直是海鮮的墳墓。那座「生蠔山」大概只被動了三分之一，碟邊還有無數隻被剝了一半的蝦殼和蟹腳，旁邊的牛扒也只是切了一角。看著侍應一臉無奈地將那些幾乎沒動過的食物倒進廚餘桶，那畫面真的非常刺眼。
眼闊肚窄，是自助餐最常見的悲劇。為了「回本」，很多人會瘋狂地拿取貴價食物，但我們的胃容量始終有限。結果，付了錢的食物，最終卻變成了無辜的廚餘。這種行為不單止浪費，在旁人眼中，其實也相當失禮。
旅行意義：真要為一餐飯失禮嗎？
小編明白，大家辛苦工作儲錢去旅行，想吃得好一點、划算一點，絕對是人之常情。但有時候，我們是否應該想一想，旅行的真正意義是什麼？是為了在食物面前狼吞虎嚥，然後留下一桌廚餘嗎？
其實，慢慢品嚐每一道菜，享受當地的氣氛，與旅伴輕鬆地聊天，這些體驗遠比「食回本」來得更珍貴。做個有品的旅人，食得幾多拎幾多，不僅是對食物和廚師的尊重，也是為自己的旅程留下一份優雅。下次大家吃自助餐時，不妨先巡視一圈，想清楚自己真正想吃什麼、能吃多少，才優雅地出手吧！
為什麼人們在自助餐會有「食回本」的心態？
很多人抱著「不想蝕底」的心態，認為既然付了固定的價錢，就應該盡量吃最昂貴的食物，例如海鮮、牛扒等，並且要吃得夠多才算物有所值。這種心態很容易導致過度拿取食物，而忽略了自己的實際食量。
酒店通常如何處理客人浪費的食物？
在絕大部分情況下，客人餐桌上剩餘的食物，無論是否被碰過，都會基於衛生理由被當作廚餘直接處理掉。這意味著所有被浪費的食物最終都會被丟棄，造成嚴重的食物浪費問題。
在自助餐有什麼建議的取餐方式？
建議採用「少量多次」的原則。先將餐廳所有食物都看一遍，然後每次只拿取少量自己最想吃的幾款食物。吃完後如果還覺得餓，再起身去拿取其他款式的食物，這樣既可以品嚐到多樣化的美食，又能避免因眼闊肚窄而造成浪費。
