小編前陣子就經歷了一場「友情考驗」，本來一趟開開心心的歐洲之旅，卻因為朋友在餐廳的一個舉動，令整個氣氛降到冰點，我甚至覺得全餐廳的人都在看著我們竊竊私語。
「我係客我最大？」一句話點燃火藥庫
事情是這樣的，我和朋友「大明」當時正在意大利一間古色古香的小餐館享受陽光與美食。那是一間家庭式經營的餐廳，只有一位上了年紀的侍應伯伯在忙碌地招呼著所有客人。我們下單後，等了大概15分鐘，鄰桌比我們晚來的客人都已經上了餐前麵包，但我們桌上依然空空如也。
這時候，一向沒甚麼耐性的「大明」開始坐不住了。他先是不耐煩地「嘖」了一聲，然後竟然向著遠處的侍應伯伯，舉起手大力地揮了幾下，再大喊一聲：「Hey! Order! Here!」
空氣瞬間凝固了。那位伯伯緩緩地轉過頭，沒有走過來，只是用一種非常冰冷的眼神望著我們，然後又繼續去忙自己的事。我當時的感覺，就好像被人用冰水從頭淋到腳，尷尬得想立即在地上找個洞鑽進去。我彷彿能聽到鄰桌食客的內心OS：「哪來的野蠻遊客？」
我立刻壓低聲音對「大明」說：「大佬呀，你唔好咁大聲啦，人哋好忙㗎。」誰知他理直氣壯地回應：「我係客喎！等咗咁耐，叫佢都唔應，咩服務態度呀？喺香港我一早投訴咗啦！」聽到這句，我真的差點想當場跟他割蓆絕交。
文化大不同！香港「快靚正」vs 歐洲「慢活」服務
這件事令我深深體會到，香港人習慣的「快、靚、正」服務標準，並不是放諸四海皆準的。在香港，我們習慣了效率至上，侍應要眼明手快，客人一個眼神就要馬上回應，否則很容易被標籤為「服務差」。
但在很多歐洲國家，服務業是一種專業，而非單純的「侍候」。他們講求的是一種從容不迫的「慢活」節奏。侍應與客人之間更像是一種對等的關係，他們會在你需要時提供專業服務，但絕不喜歡被人呼呼喝喝，更不會因為你是「顧客」就覺得自己低人一等。像「大明」那樣彈手指、大叫，在他們眼中是極度不尊重的行為，換來的自然是冷待。
旅行意義：尊重比「上帝」身份更重要
後來，我用心平氣和的語氣，加上一個友善的微笑，成功請那位伯伯過來。我先為朋友的魯莽道歉，再禮貌地詢問我們的餐點情況。伯伯的態度明顯軟化下來，跟我們解釋因為廚房有點忙，請我們稍等一下，沒多久我們的食物就上桌了。
經過這件事後，「大明」雖然口裏不承認，但之後的行程也明顯收斂了許多。其實，將心比心，沒有人喜歡在工作時被人無禮對待。我們去旅行，是作為「客人」到訪別人的地方，學習和尊重當地文化，本來就是旅程的一部分。放下「我是顧客我最大」的心態，你會發現，一個微笑、一句「唔該」、「Thank you」，遠比擺出「上帝」的姿態，更能讓你得到真正愉快的服務和體驗。
畢竟，我們代表的不只是自己，還有「香港旅客」這個身份。要做個受歡迎的遊客，還是成為別人眼中的「西客」，選擇權其實在我們自己手上。
在外國餐廳，如果侍應服務很慢，應該怎樣做？
保持耐性是第一步。可以嘗試與侍應有眼神接觸，並在他們走近時禮貌地舉手示意。避免大叫或做出不尊重的動作，例如彈手指。如果真的等了很久，可以在侍應經過時，客氣地說一句「Excuse me」來引起他們注意。
為何在某些國家，服務人員的態度不像香港般「熱情」？
這是文化差異所致。在香港，服務業講求高效率和「顧客至上」。但在許多地方，尤其歐洲，服務業被視為一門專業，從業員與顧客地位對等，他們追求提供專業而非過度熱情的服務，更著重互相尊重。因此他們未必會笑臉迎人，但會提供到位的服務。
