《中年好聲音 3》亞軍張與辰自爆是狂熱「吃貨」,更視韓式炸雞為「本命」。今晚(24日)他帶同蔡景行直擊尖沙嘴一間第一代人龍炸雞店,更激動得模仿《食神》家燕姐上身!為揭開炸雞皮脆肉嫩的秘密,二人更直闖廚房重地,究竟老闆會否公開秘技?

張與辰蔡景行突襲人龍店 試食炸雞停唔到口

今晚(24日)張與辰與蔡景行(行仔)殺到尖沙嘴山林道一間韓式炸雞店,該店大有來頭,由韓國人主理,是第一代登陸香港的炸雞店,當年更是人龍店,等閒要排隊一小時才能入座。二人分別點了蜂蜜蒜蓉及青辣椒蛋黃醬配洋蔥口味炸雞,再追加玫瑰醬炒年糕。與辰認為出色的炸雞,醬汁味道不能過濃,而且淋上醬料後雞皮依然要脆口。當他試食第一口後,立即七情上面,模仿《食神》的家燕姐上身,高喊:「好攞命喎,真係攞咗我條命,以後點食(其他),食唔返點算?」場面搞笑,而對於微辣的炒年糕,他更是食到停不到口。

韓國老闆親自解畫 揭180度油溫鎖肉汁秘技

單純品嚐美食已滿足不到張與辰和行仔,他們此行的重點任務是要揭開此店炸雞皮脆肉嫩的終極秘密,於是大膽直闖後廚禁地,向老闆李先生偷師。沒想到李老闆亦毫不保留,大方公開獨門秘技,他以英語詳細解釋:「重點是油溫要180 度才落鑊,高溫可以快速鎖住肉汁。」原來高溫油炸就是鎖住肉汁的關鍵!與辰聽罷更即學即試,在老闆指導下親手炸雞,最終成功做出外皮香脆、內裡鮮嫩多汁的完美炸雞。

自爆一星期食足三日 炸雞係獎品又係安慰獎

張與辰對炸雞的熱愛絕對不是說笑,他坦言雖然油炸食物對歌手聲線或有影響,但他一於懶理,更向鏡頭深情剖白:「炸雞對我嚟講係我嘅本命,亦好似一個獎品,開心時食係慰勞自己;唔開心時食係安慰獎。」他笑言自己最瘋狂的紀錄是試過一個星期內食足三日炸雞,而且每次都必定會將所有炸雞一件不留地吃光,可見他對炸雞的愛已達到狂熱程度,難怪會為了偷師而直闖廚房。

網民睇到流口水 大讚與辰夠貼地

節目播出後,不少網民表示完全感受到張與辰對炸雞的熱愛,紛紛留言表示肚餓。有網民笑言:「睇到半夜肚都餓埋,好想即刻叫炸雞!」、「與辰個食神樣好搞笑,完全係真情流露!」亦有食客認出該店:「呢間炸雞店我食過,真係好好食,排隊都值得。」更有粉絲大讚:「估唔到佢唱歌叻,食嘢都咁有研究,好貼地。」、「180度!學到嘢,今晚就試下!」

美食新聞報道 張與辰 (圖片來源:TVB)
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圖片來源:TVB資料或影片來源:原文刊於新假期