倪嘉雯手背試食兩款頂級海膽 大讚：有奶油香味
美食家Arthur Chan表示，推介此店全因其極高性價比，即使開在紅磡住宅區，用料卻絕不手軟，水準足以媲美中環名店。在和風十足的木系裝潢下，氣氛極為寫意。師傅首先呈上北海道鹽水馬糞海膽與利尻島白海膽，讓二人品嚐最原始的鮮味。只見Carmen熟練地伸出手背接過海膽，試味後立即露出滿足表情，大讚：「馬糞海膽甘甜、白海膽有奶油香味。」其後師傅將兩款海膽用炸熟的海苔夾住，再刨上黑松露碎及配上青檸汁，Arthur Chan亦點評道：「每款食材的味道都品嚐到，唔會畀某一 款搶咗味。」
倪嘉雯食鰻魚儀式感十足 模仿Chef霆鋒招牌動作
品嚐完海膽的極致鮮味後，師傅緊接端上靜岡縣烤鰻魚配生椒粉。這道菜的亮點不只在於食材，更在於倪嘉雯的獨特食法。她竟然模仿起Chef霆鋒的招牌動作，先用手指沾起少量生椒粉，再帥氣地將粉末彈落鰻魚表面，儀式感十足，為這頓飯增添不少趣味。最後壓軸登場的是磯煮鮑魚，師傅特意採用波浪紋切法，讓鮑魚表面能吸附更多汁醬，再配上濃郁的鮑魚肝醬撈白飯，為整個廚師發辦體驗劃上完美句號。
網民熱議倪嘉雯豪食之旅 留言：睇到都流口水
節目播出後，倪嘉雯的「豪食」片段隨即引起網民熱烈討論，不少觀眾對紅磡的隱世美食表示驚訝，更對Carmen的食法留下深刻印象。網民紛紛留言：「嘩！個海膽睇見都想食！」「Carmen食得好有儀式感，好可愛！」「紅磡都有咁正嘅Omakase？求地址！」「Chef霆鋒會唔會收佢為徒？個動作真係學到足！」「睇到流晒口水，今晚即刻想去食日本嘢！」「估唔到住宅區都有寶藏，下次要去試下！」
