撰文：孖田（原文刊於《新假期》雜誌1111期）｜圖片來源：相關機構
2021台灣新酒店 10間注目新酒店
1. 日本x台灣風情市中心歎星空浴
2020年8月開幕
今年最受台灣人注目的台北5星級酒店，必定是日本三井集團首間海外酒店「和苑三井花園飯店台北忠孝」，主打台灣魅力和日系風格，以低調高雅的設計來表現台灣的景象和特色。館內最特別的設施是市區酒店較少見的日式大浴場，位於酒店頂層，可俯瞰市內的景色之餘，晚上更可在星空下浸浴，讓身心都放鬆起來。
酒店的297間客房都有落地玻璃，景觀開揚，入門級的房間都有200呎，在台北市中心的酒店來說，算是很闊落。室內設計師齊藤烈為酒店設計了3間概念客房，分別是模擬充滿台灣懷舊魅力的「好嚮九份Retro」、以台灣水果、馬卡龍及零食等繽紛可愛元素所裝飾的「好饗甜甜Sweets」，及以台灣南部常見的紅磚瓦屋為題材的「好想故鄉Nostalgic」，各具特色，就算宅在酒店房都可以瘋狂打卡。值得一提，是日本風格的意大利餐廳「JAPOLI」，以台灣的新鮮食材加入和風元素特製早餐buffet，食物選擇非常多，包括用上台灣越光米及黑豬製成的魯肉飯、即叫即煮的柴魚高湯鮮蝦擔仔麵，以及台灣有機蔬菜海鮮粥等等，非住客也值得來吃個豐富的高質早餐！
（向左拉看酒店圖片）
和苑三井花園飯店台北忠孝
- 地址：台北市大安區忠孝東路三段30號
- 電話：+886-2-2781-1131
- 房價：雙人房每晚NT4,500/約HK$1,125起（包括早餐、使用大浴場）
- 網址：www.gardenhotels.co.jp/taipei-zhongxiao/tw/
- 交通：乘搭捷運至忠孝新生站3號出口即達
2. 捷運直達日式禪風養生溫泉
2021年年中開幕
天氣一轉涼就想泡溫泉！對於去台北快閃的遊人來說，想遠離都市塵喧的話，搭乘捷運已可到達的「蘊泉庄」會是個不錯的選擇。坐落淡水河畔的紅樹林臺地，可遠眺觀音山，近瞰淡水河，環境清幽，但又可以步行到淡水老街吃小食，非常方便，十分適合香港人。
這裡走自然禪風，主要以雲白及銀灰色作主調，配合自然原木色的簡約設計，視覺上已經有種detox的感覺。78間客房以五行劃分，共有金木水火土5款，面積達820-1,600呎，在香港遊客眼中，簡直是豪宅！每間房都設有客廳、廚房及獨立露台，高樓層更可眺望山海景的自然景致。最特別是全部浴室都設有養生湯池，可隨時泡紓緩疲勞。住客更可預約「以茶會友」活動，在管家安排下，於房內的榻榻米茶室品嘗台灣凍頂烏龍。酒店亦有很多設施，像溫泉浴池，以半開放式的設計，讓陽光微微透進來，分外舒適寫意！另外，還設有北歐風格的兒童遊戲空間，包括圖書區、滑梯區、木工坊、廚房餐廳、小超市等等，親子遊就最啱玩。
（向左拉看酒店圖片）
蘊泉庄
- 地址：新北市淡水區淡金路79巷18號
- 電話：+886-2-2622-7888
- 房價：雙人房每晚NT10,499/約HK$2,625起（包早餐）
- 網址：www.yunestatehotel.com
- 交通：乘搭捷運至紅樹林站步行約10分鐘即達，或乘搭淡海輕軌至竿蓁林站步行約2分鐘即達
3. 亞洲首間tapestry電影主題酒店
2020年12月開幕
外形像積木般的「台北時代寓所」，於12月初才剛開幕，是亞太地區首間希爾頓tapestry系列的酒店，走風格獨特的商務路線。酒店有175間客房，分為5種房型，入門級的客房都有300呎。房內的沐浴用品非常講究，採用以茶為材料的本地品牌「一日茶道TEAORY」，而除入門級外的客房都會送贈迎賓禮，包括面膜、泡澡藥浴包及眼罩，甚貼心。不說不知，因酒店所在的位置曾是一大片樟木林，樟木可提煉製成樟腦，樟腦經加工後產出的賽璐珞（celluloid），是當年製作電影菲林的主要材料，所以整間酒店都低調地以電影為主題裝飾，像床頭的菲林卷形裝飾、咪高峰形閱讀燈，值得留意。
（向左拉看酒店圖片）
台北時代寓所
- 地址：台北市中正區幸福里林森南路7號
- 電話：+886-2-7752-1888
- 房價：雙人房每晚NT4,320/約HK$1,080起
- 網址：www.hilton.com/tapestry/taipei
- 交通：乘搭捷運至善導寺站3號出口步行約2分鐘即達
4. 世界末日主題藝術酒店
2020年6月開幕
和一般酒店以藝術品作裝飾不同，「避難所」可說是一個藝術計劃，住客是體驗跟藝術意念及藝術品共處一個空間。這裡由藝術單位「Equal=等號」和當代藝術家張騰遠共同創作，整棟樓只有4層，每層都是一間獨立的酒店房，除了4樓可住4人外，1至3樓都可住8人，很適合大班朋友或家族旅行。
「避難所」內的作品以一個完整的故事貫穿整棟樓：時間是世界末日，主角是外星生物「鸚鵡人」，故事講述「鸚鵡人」剛來到地球，嘗試認識和學習人類的思想、生活，感覺幽默又好玩。像1樓稱為「考古學」，以「鸚鵡人」的角度考查人類，牆上掛上經典玩具、日常小物做裝飾。3樓「動物學」是「鸚鵡人」學習了解地球上的動物，所以有整幅的動物牆。雖說是藝術展示，但都平易近人，空間也很舒適。值得一提，每件藝術品都可作訂購，價錢由NT4,500-980,000/約HK$1,125-245,000不等。
（向左拉看酒店圖片）
避難所
- 地址：台北市新生北路二段127巷48號
- 電話：+886-939-612-276
- 房價：四人房每晚NT2,500/約HK$625起
- fb：www.facebook.com/equalartlab
- 交通：乘搭捷運至行天宮站4號出口步行約6分鐘即達
- 備註：入住或參觀都可於官方fb預約
5. 獨特外形手工窯紅磚酒店
2020年2月開幕
「大直英迪格酒店」的設計非常獨特，整棟海螺圓弧形建築，將大直舊時代繁盛的磚窯產業，和鄰近基隆河的龍舟文化結合，足足花了5年時間，用上52萬片手工窯燒磚建成。館內共有149間客房，全部都走繽紛路線，請來新銳手繪藝術家彩繪的牆面，以龍舟節慶的龍鱗片和水波紋為元素，用上搶眼的配色，感覺更明亮。入門的高級客房已有390呎，甚為闊落，升級到套房的話，更全設有露台，部分更能眺望美麗華及台北101。酒店的餐廳T.R Bar & Kitchen由前L’ATELIER de Joël Robuchon班底做顧問，每日下午茶提供香烤豬肋排等小食和紅白酒任食任飲，收費每位NT780/約HK$195，都很值得來一試。
（向左拉看酒店圖片）
台北大直英迪格酒店
- 地址：台北市中山區植福路200號
- 電話：+886-2-3518-7777
- 房價：雙人房每晚NT3,060/約HK$765起
- 網址：www.indigo-taipei.com
- 交通：乘搭捷運至劍南路站3號出口步行約6分鐘即達
6. 鬧市中的星級美食「酒莊」
2019年12月開幕
夾著米芝蓮的大名，「慕舍」一開業已吸引老饕名人。酒店引入了西班牙米芝蓮二星餐廳Molinode Urdániz，而台北店開業短短一年，亦已成功摘下一星，午餐10道菜NT2,280/約HK$570，晚市12道菜NT3,680/約HK$920，非常抵食。此外，酒店亦和德國、意大利等七個超級酒莊合作，提供台灣少見的佳釀。
酒店只有38間房，走簡約舒適的風格，其中有兩間面積達900呎，設有露台和Jacuzzi。最抵讚是每層都有24小時開放的「Super Bar」，入住任何房間都可在此享用各國零食，亦包每日1小時免費品嘗聯名酒莊的限量名酒，令遊客有如置身歐洲酒莊般一樣。
（向左拉看酒店圖片）
Hotel MVSA慕舍酒店
- 地址：台北市中山區建國北路一段61號
- 電話：+886-2-2500-6770
- 房價：雙人房每晚NT4,099/約HK$1,025起
- 網址：hotelmvsa.com
- 交通：乘搭捷運至南京復興站2號出口步行約7分鐘即達
7. 長場雄限定商品日系文青風酒店
2019年1月開幕
台南的「康橋慢旅」以日系無印風格的路線作招徠，選用復古風的木系家具，設計簡約！這裡有2至4人房，牆身家具等裝潢用上大膽的撞色設計，搭配金屬鐵件點綴，別有一種時尚感。其中「舒適四人房」更有私人露台，面向運河，視野遼闊。酒店亦與日本人氣插畫家長場雄合作，推出袋、T恤等限量產品，只在酒店獨家發售。
台南以美食見稱，酒店除了豐富的早餐外，還包括了宵夜券及下午茶，備有連德堂煎餅、章成麥芽餅及益生堂蜜餞等台南人氣點心，不必花時間去排隊，已可嘗到美食！為了更方便自助遊的年輕旅客，這裡亦提供免費單車租用、免費自助洗衣房等設備，服務貼心。
（向左拉看酒店圖片）
康橋慢旅
地址：台南市中西區民生路二段416號
電話：+886-6-280-5566
房價：雙人房每晚NT2,580/約HK$645起（包早餐、宵夜）
交通：乘搭2號公車於民生路臨時停車場下車直達
8. 處處都是影相位 千禧世代網紅之選
2020年9月開幕
萬豪集團專門以千禧世代為目標的新副線「Moxy」，被當地網紅喻為台灣最潮酒店。為了滿足年輕世代愛打卡的心理，整間酒店用上紅磚瓦與水泥牆、塗鴉牆及螢光裝置等打卡設計，連24小時開放的健身室都裝置了粉紅色健身單車、沙包和拳套，讓住客影靚相。262間客房以灰、木為主調，非必要的家具像桌子、椅子、行李架等全部掛上牆，增強空間感。要貫徹酒店fun的路線，「請勿打擾」的吊牌和燙衫房有火辣小鮮肉的海報，不論性別都睇得開心。
（向左拉看酒店圖片）
台中豐邑Moxy酒店
- 地址：台中市南屯區文心南六路288號
- 電話：+886-4-3600-7000
- 房價：雙人房每晚NT2,999/約HK$750起
- 網址：www.marriott.com/hotels/travel/rmqox-moxy-taichung/
- 交通：捷運開通後，乘搭至豐樂公園站步行約3分鐘
9. 蔡依林都住過峇里島度假別墅
2020年3月開幕
今年台灣本土旅遊風極盛，位於南投的「The Bal’e Villas牛眠埔里」，3月正式開業後，即成為台灣最難訂的酒店，就連天后蔡依林都是捧場客，截至2021年3月底的房間預訂都早已爆滿，一房難求。
酒店由2012年已開始籌備，花近8年時間才開業，坐落於南投牛眠山，近萬五平方呎峇里風十足的空間，只有15間客房3種房型。質樸的環境，附設被山林綠意環抱的懸空無邊際泳池，放空和打卡都一流。酒店由設計理念到建築材料、擺設都源於峇里，大量使用當地的砂岩、火山石、藝術品及植物作點綴。獨立的villas部分設有戶外浴池，就算冬天都可在戶外泡湯觀賞遼闊景色。
The Bal’e Villas牛眠埔里
- 地址：南投縣埔里鎮內埔路18-5號18號
- 電話：+886-4-9299-0999
- 房價：雙人房每晚NT8,800/約HK$2,200起（包早餐）
- 交通：由台中乘搭南投客運直達埔里，轉乘的士直達，車程約15分鐘
- 網址：www.balevillaspuli.com
10. 親子遊放電必住
2020年7月開幕
宜蘭是不少家庭親子遊的熱門地點，「松風文旅」位於五結，當地曾是造紙業重鎮，酒店亦因此加入不少瓦通紙元素。為了讓冇時停的小朋友玩得開心，每層都有以瓦通紙製成的搖搖馬，頂樓全層是兒童遊樂場，可玩波波池、坐小火車，甚至滑草；天台無邊際泳池可遠眺蘭陽平原，種種設施都甚受家庭客歡迎。82間客房有6種房型，以瓦通紙主題的深木色作主調，設計典雅。所有房間都有約400呎以上，可供2-4人的家庭入住，親子出遊較多行李都不覺得狹窄。
松風文旅
- 地址：宜蘭縣五結鄉二結路231號
- 電話：+886-3-965-2111
- 房價：雙人房每晚NT2,990/約HK$748起（包早餐）
- 網址：www.sofun-hotel.tw
- 交通：乘搭台鐵至二結火南站步行10分鐘即達