英國沉船驚現162年前極品黑啤！專家化驗揭開一個半世紀驚人真相

比利時攝影師潛水尋獲過百年沉船黑啤

比利時水底攝影師Stefan Panis去年於英國多佛海岸深潛探索期間，偶然在一艘名為「明多拉號」沉船殘骸內發現多個滿佈泥沙舊酒樽。他將其中一個帶回水面清洗後，赫然見到玻璃樽身刻有「Guinness」字樣及「1864」年份，翻查紀錄證實該艘貨船早於1864年11月因碰撞事故直沉海底。他堅信水底最少還有一整箱同批次古董酒，現正籌備再次下潛進行大規模打撈行動。

消息曝光震撼釀酒界專家指保存極度完好

事件曝光後整個釀酒及微生物學界為之瘋狂，大批專家對古董酒狀態感到無比震驚。釀酒歷史學家Edward Bourke解釋酒樽長年以倒置方式存放令氣泡形成壓力加強瓶塞密封效果，加上深海極高水壓及絕對黑暗環境造就完美保存條件. 他大膽推斷只要海水從未經軟木塞滲入瓶內，這批封塵超過一個半世紀極品黑啤去到今時今日依然可以安全飲用。

大學化驗室抽取酵母極密配方隨時大還原

為了拆解這份深海寶藏隱藏百年秘密，該樽黑啤目前已移送至比利時魯汶天主教大學交由微生物學團隊進行絕密分析。研究人員正全力嘗試從樽內殘存酵母菌中提取完整DNA，一旦成功破譯這份遺傳資料，便有望將19世紀60年代原始釀酒配方與失落風味徹底重現人間。健力士母公司帝亞吉歐對此世紀大發現高度關注，認為這份罕見史料將改寫早期釀造技術歷史。