咖啡杯碟用咗幾十年先知用錯｜17世紀貴族原來係咁飲

17世紀歐洲貴族將滾燙咖啡倒入碟中飲用

原來早於17至18世紀，咖啡剛傳入歐洲上流社會時，剛煮好的咖啡溫度極高，而當時普遍使用由中國進口的薄身瓷杯，採用「無耳」設計，即完全無把手，直接拎起杯飲用好易燙傷雙手。於是貴族們想到一個聰明方法：將滾燙咖啡從杯倒進下方的咖啡杯碟，利用碟面面積較大的物理原理，令咖啡快速散熱降溫，再端起碟子對住邊緣一啖一啖咁歎。這種飲法在當時的咖啡店和宴會場合極為流行，更被視為上流社會長「正統咖啡禮儀」。在18至19世紀多幅名畫如《春日細節》及《喝咖啡的女人》中，都清楚記錄了貴族以碟飲咖啡的場景。

冷知識曝光後網民集體崩潰長知識

事件曝光後，大批網民對呢個冷知識感到嘖嘖稱奇，紛紛留言表示震驚。有人直呼「原來我一直都用錯」，亦有網民笑言用碟飲咖啡的畫面令人聯想到小狗趴低舔水的模樣，更有人自嘲「以為隻碟係用嚟放餅乾」，打破了多年來的刻板印象。帖文迅速在社交平台洗版，不少人tag朋友分享呢個顛覆認知的飲食冷知識。

帶把手咖啡杯普及後杯碟功成身退變配角

隨住時代變遷，西方餐飲禮儀愈來愈注重儀態，加上帶有把手（杯耳）的瓷咖啡杯設計面世並逐漸普及，大家可以直接握住把手舉杯飲用，再無燙傷之虞，咖啡杯碟便正式「功成身退」，角色演變為穩定杯身、放置攪拌匙、糖包及鮮奶球的配件。不過有趣的是，在北歐部分鄉村地區，至今仍有老一輩保留住將咖啡倒進碟子飲用的傳統習慣，延續住幾百年前貴族的古老飲法，成為活生生的歷史見證。