台灣逐批100%抽驗截下7000公斤大陸大閘蟹　二噁英超標須退運或銷毀

台灣對大陸進口大閘蟹一向採逐批抽驗，一批俗稱大閘蟹的中華絨螯蟹就在這道邊境關卡被驗出含有二噁英，含量超出當地法規上限，台灣衛福部食藥署周二（10日）公布化驗結果，全批貨品須退運或銷毀。

涉事批次由中國大陸進口　邊境抽樣送驗

涉事貨品由中國大陸進口，屬當地業者報驗的一批大閘蟹，重7000公斤。台方對大陸大閘蟹的抽樣比例為100%，這批貨在邊境被抽樣送交化驗，測出每克濕重4.1皮克二噁英，較當地3.5皮克上限為高。

二噁英是一組多氯芳香族化合物，並非單一物質，各款毒性不一，其中以2,3,7,8-四氯二苯並對二噁英（TCDD）最強。它既可由天然途徑釋出，亦會在冶煉金屬、燃燒塑膠等工業工序中作為副產品產生，且不易分解，一旦生成便長久殘留環境。

食安中心解釋，二噁英屬脂溶性，會積存在脂肪組織，並沿食物鏈由植物傳至動物，再到人體，濃度逐步升高。人類以食物為主要攝入途徑，佔九成以上，肉類、家禽、海鮮、奶類、蛋類及其製品等脂肪較多的食物是主要膳食來源，食水、空氣及皮膚接觸亦屬途徑。

國際癌症研究機構已把TCDD列為人類致癌物，聯合國亦把二噁英列為一級致癌物。食安中心指，意外大量攝入可致氯痤瘡、皮疹及體毛過多，長期攝入關乎免疫、生殖、內分泌及發育中神經系統受損，一些研究亦發現與糖尿病、甲狀腺異常和心臟病有關。