中秋酒樓訂枱爆滿業界卻揭一項落差

中秋正日訂枱爆滿生意衝破三億元

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，今年中秋節適逢假期，不少市民選擇留港並外出消費，加上訪港旅客需求，帶動酒樓訂枱表現，多間食肆於正日滿座。以每圍酒席平均約4,800元計算，他預計中秋正日整體生意額可達3.2億至3.5億元，為本地餐飲市道帶來支持。

爆滿數字曝光市場焦點落在一項反差

消息曝光後，最受關注並非只有逾3億元生意額，還有訂枱爆滿與翻枱能力之間的反差。黃家和指出，部分中餐館未必能夠完成兩輪生意，意味表面上座無虛席，實際營運表現仍會因餐廳情況而有差異；不過，他形容業界對中秋整體成績感到滿意。

中秋旺場未完十一檔期再迎增長

轉折在於，中秋正日並非這輪餐飲需求的終點。黃家和展望十一黃金周，指香港屆時有煙花等慶祝活動，可望吸引更多旅客訪港，加上期間有社團活動及宴會需求，預期中式酒樓生意較去年同期增加5%至10%，業界下一輪增長焦點已落在黃金周檔期。