香港飲食界YouTube頻道「有碗話碗」Alfred與老婆阿Kit又為大家自費評測酒店Staycation啦!今次的目標是剛剛開幕不足半年的西貢WM Hotel,今次他們繼續進行自費評測。但這間新酒店不只客房設計有問題,自助晚餐的表現更稱得上是「伏伏聲」!究竟是怎樣的Staycation體驗才會有如此的評價呢?想知就要繼續看下去了!

撰文:IP|圖片來源:WM Hotel官網圖片、[email protected] Cha影片截圖

有碗話碗Alfred為你介紹WM Hotel客房

今次Alfred與阿Kit自費$3,007入住了WM Hotel豪華露台客房1晚,Staycation套票包括1晚住宿、房內Mini Bar、2人自助晚餐及自助早餐。值得一提的是,自助晚餐只於星期五至星期日提供,相信是為了吸引Staycation客人而設。

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(圖片來源:WM Hotel官網圖片)

Alfred先介紹客房,甫踏入房間便可看到門旁有一個開放式衣櫃,下面的細櫃則放有夾萬、風筒及洗衣袋。

因為房內浴室較細,洗手盤放到了走廊位置,此設計容易整濕地板,Alfred表示自己也不太喜歡這個設計。而浴室屬半開放式設計,浴缸雖大但使用過後Alfred表示因為形狀關係不太舒服。而企缸旁的玻璃是通電玻璃,只要按掣便可以切換成不透明玻璃。同時浴室的衛生用品齊備,更有L’OCCITANE洗護用品。

而客房以度假風為主,遠看十分舒適,但實際用料參差,用料少以金屬、石材及實木,較為低質。但走出露台便可欣賞180度無死角的西貢海景,非常之Chill!

一向敢言的Alfred也指出客房內有4大問題!首先客房的睡床床架過高,與床褥不匹配。Alfred以自己為例,一個身高1米7幾的正常成年男士都無法直接坐上床上,要用爬的才可以上到床上,坐在床邊更是會吊腳。如果是老人、女士或小孩入住的話會更加難到床上,十分不User-friendly!

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(圖片來源:[email protected] Chan影片截圖)

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其次,床頭櫃設計也是十分奇怪。床頭櫃雖然可以移動,但預設距離十分遙遠,而且十分矮。第三個問題是房內的燈掣不智能,不能兩邊分別操控及沒有情境模式之餘,更沒有明確標示出燈掣與燈光的配對,要逐一試用。

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(圖片來源:[email protected] Chan影片截圖)

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除此之外,Staycation套票雖包括房內mini bar,但雪櫃飲品選擇不多,更沒有零食提供。

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WM Hotel自助晚餐

進入到WM Hotel自助晚餐的環節,今次Alfred與阿Kit品嚐的是WM咖啡廳的自助晚餐。Alfred先提到餐廳環境,他直指餐廳設計的風格為「Canteen風」與「Food court風」。餐廳主要燈光以「世界光」為主,食物上面並沒有射燈。

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(圖片來源:[email protected] Chan影片截圖)

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同時凍海鮮區射燈光是由下而上的底光方式打燈,底燈令食物十分昏暗,看起來並不美味,亦有網民指「凍海鮮光到好似中華一番咁」。另外,熱葷區雖是以保溫燈照射,但並不是以常用的黃光,而是用奇怪的鮮紅色打燈,被Alfred與眾多網民稱為「神枱燈」、「好似食七月十四貢品」,十分詭異!

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(圖片來源:[email protected] Chan影片截圖)

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介紹完餐廳環境就到食物,先是凍海鮮方面,Alfred提到WM Hotel自助晚餐的凍海鮮款式,除了沒有麵包蟹外算的上齊全。美國生蠔食得出creamy的口感,味道偏清甜,而波士頓龍蝦外貌與味道都一般,只有50分。其他凍海鮮包括蟹腳、翡翠螺、熟蝦及青口則不合格。

冷盤方面就有放題級數的蟹籽沙律、日式螺肉、八爪魚、中華沙律等,款式非常不吸引,可謂「無嘢可拎」。而刺身方面,阿Kit表示八爪魚刺身屬厚切,但中心冰凍,明顯未能完全融雪;油甘魚刺身腥味奇重。而帶子、三文魚及希靈魚則屬正常。

熱葷方面,Alfred表示餐廳設置了長枱但食物位置十分疏落,可見食物款式不多。Alfred先品嚐了香煎三文魚,味道正常而且表面香脆,但中間的魚肉偏老。而焗扇貝屬全晚最好食之選,白酒焗青口表現亦不俗。

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(圖片來源:[email protected] Chan影片截圖)

屬自助餐必食的燒牛肉,Alfred表示自助晚餐開始不足2小時餐廳已無法提供燒牛肉,自己也只能領取到貨尾,顯示出供應不足的問題。而另一樣主要肉類 — 燒腩肉,照正常而言腩肉為最肥的位置,不易乾柴,但WM Hotel自助晚餐的燒腩肉卻奇乾無比!

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(圖片來源:[email protected] Chan影片截圖)

最後到甜品類,WM Hotel自助晚餐的甜品種類不算少,還有雪糕可以領取。先是藍莓芝士蛋糕,阿Kit表示藍莓芝士蛋糕的蛋糕體偏硬,同時酸味也不足。而奶凍則被Alfred稱為「全宇宙最難食的奶凍」!先是奶凍上面的莓味糖漿極甜,而奶凍十分實淨且無彈性,感覺到魚膠粉落得太多!

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(圖片來源:[email protected] Chan影片截圖)

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而Alfred也提出WM Hotel自助晚餐2個奇怪的特點,先是餐廳提供的濕紙巾沒有獨立包裝,感覺不太衛生。另外WM Hotel的自助晚餐雖然包括飲品任飲,但全場只有熱飲,選擇亦只有熱咖啡與熱茶,十分奇特。

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(圖片來源:[email protected] Chan影片截圖)

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WM Hotel Staycation套票總結

Alfred表示,今次入住WM Hotel的Staycation套票要價$3,007,如果以同樣價位或加少少錢,其實就有很多香港質素非常好的酒店。他認為WM Hotel現時的硬件與軟件,都無法達到與此價錢應有的水準。

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(圖片來源:WM Hotel官網圖片)

WM Hotel

  • 地址:西貢惠民路28號
  • 聯絡電話:2196 6888
  • Check-in:15:00
  • Check-out:12:00
  • 交通方式:乘搭港鐵將軍澳線至坑口站,徒步2分鐘至坑口名成街穿梭巴士站,乘搭30分鐘酒店免費穿梭巴士(*如欲乘坐由酒店開出之班次,請聯絡酒店禮賓部預訂座位)