撰文： ML | 圖片來源：GOtrip、Instagram
「400次咖啡」DIY變奏版– 焦糖/曲奇
「400次咖啡」其實是焦糖奶蓋咖啡，因為上層的奶蓋需要手動攪打近400次，才能出現奶泡般的口感，而被命名為「400次咖啡」。網民於「400次咖啡」上簡單加上焦糖、曲奇，令口感更有層次。
「400次咖啡」DIY變奏版– 抹茶
不好咖啡的，可以類似方法製造抹茶版、朱古力版等。
Ig account nikonekomatcha 就分享了Dalgona Matcha DIY食譜：
材料：1. 抹茶粉- 4g
2. 糖漿-20ml
3. 忌廉 (whipping cream) -100ml
4. 牛奶 (milk)- 100ml
做法：將糖漿、忌廉和抹茶粉打成泡沫狀，倒入加了冰的牛奶上，再灑上一層薄薄的抹茶粉便成。
「400次咖啡」DIY變奏版– 朱古力
這款「400次咖啡」不能給小朋友喝，所以網上不少煮食達人發展出「400次朱古力」，讓一眾小朋友也能享用。
煮食達人Chez la Vie就在其fb專頁分享了一個小朋友朱古力版本，可以一家大細一齊cheers！
材料：1. 砂糖- 5-8g (因應自己口味調節，但點都要落)
2. 牛奶-10g
3. 朱古力粉 (cocoa powder) -20g
4. 忌廉 (whipping cream)- 20g
做法：-將砂糖、忌廉和朱古力粉一起打發至軟綿狀態(切忌過度攪拌以致水油分離)。
-杯內先加入冰塊，倒入牛奶，最後加上朱古力奶泡。
延伸閱讀：韓國人氣「400次咖啡」食譜！ 即使留在家中一樣可以輕鬆DIY
因為疫情，好多人都減少出街的次數！平時成日去café的你，咖啡癮起，不如學下韓國人做「400次咖啡」！最近韓國新興的人氣「400次咖啡」其實是焦糖奶蓋咖啡，製作簡單，在家都一樣輕易做到，大家不妨一試。
撰文： SC | 圖片來源：《新品上市便利餐廳》、Instagram
必試！韓國「400次咖啡」
大家都知韓國人有幾喜歡去咖啡店，而且每天都要飲飲咖啡醒神。不過，最近就有一款名為「400次咖啡」的焦糖奶蓋咖啡風靡整個韓國，很多人都跟著在家製作呢！
焦糖奶蓋咖啡大熱，是因為早前韓國的綜藝節目《新品上市便利餐廳》，到訪了澳門的一間茶餐廳，見到店員以手打的技術做出美味的焦糖奶蓋咖啡。
其實「400次咖啡」當中的400，是因為上層的奶蓋需要手動攪打近400次，才能出現奶泡般的口感。
要成功做出「400次咖啡」的焦糖咖啡奶蓋，在家中只需準備美式的即溶咖啡、糖、溫水、牛奶和冰塊。
不過要留意，美式即溶咖啡、糖和水的比例要用1：1：1，比如2勺咖啡粉、2勺砂糖、2勺溫水。放入杯中，然後就可以用手動攪拌形式，打至淺啡色的奶油狀。不少網民計算過，大約需要攪拌400次以上。
