全球抗疫,日日留在家中不能外出,在家DIY的食譜更是大受歡迎。最近韓國新興的人氣「400次咖啡」,就在社交平台瘋狂洗版,一人上載一杯「400次咖啡」才是時尚。聰明的網友們更演繹出不少變奏版,讓不好咖啡者也能湊湊熱鬧。

撰文: ML | 圖片來源:GOtrip、Instagram

「400次咖啡」DIY變奏版– 焦糖/曲奇

「400次咖啡」其實是焦糖奶蓋咖啡,因為上層的奶蓋需要手動攪打近400次,才能出現奶泡般的口感,而被命名為「400次咖啡」。網民於「400次咖啡」上簡單加上焦糖、曲奇,令口感更有層次。

【400次咖啡】不好咖啡也能試3款DIY變奏版食譜!抹茶、朱古力、焦糖曲奇
不少靚媽都在社交平台分享自家製的「400次咖啡」。

「400次咖啡」DIY變奏版– 抹茶

不好咖啡的,可以類似方法製造抹茶版、朱古力版等。

Ig account nikonekomatcha 就分享了Dalgona Matcha DIY食譜:

材料:1. 抹茶粉- 4g

2. 糖漿-20ml

3. 忌廉 (whipping cream) -100ml

4. 牛奶 (milk)- 100ml

做法:將糖漿、忌廉和抹茶粉打成泡沫狀,倒入加了冰的牛奶上,再灑上一層薄薄的抹茶粉便成。

「400次咖啡」DIY變奏版– 朱古力

這款「400次咖啡」不能給小朋友喝,所以網上不少煮食達人發展出「400次朱古力」,讓一眾小朋友也能享用。

【400次咖啡】不好咖啡也能試3款DIY變奏版食譜!抹茶、朱古力、焦糖曲奇
朱古力版絕對是老少咸宜。

【400次咖啡】不好咖啡也能試3款DIY變奏版食譜!抹茶、朱古力、焦糖曲奇
不少靚媽為了惠及寶貝,都會將食譜改良。

煮食達人Chez la Vie就在其fb專頁分享了一個小朋友朱古力版本,可以一家大細一齊cheers!

材料:1. 砂糖- 5-8g (因應自己口味調節,但點都要落)

2. 牛奶-10g

3. 朱古力粉 (cocoa powder) -20g

4. 忌廉 (whipping cream)- 20g

做法:-將砂糖、忌廉和朱古力粉一起打發至軟綿狀態(切忌過度攪拌以致水油分離)。

-杯內先加入冰塊,倒入牛奶,最後加上朱古力奶泡。

【400次咖啡】不好咖啡也能試3款DIY變奏版食譜!抹茶、朱古力、焦糖曲奇
煮食達人Chez la Vie 分享了「400次咖啡」的朱古力變奏版。(圖片授權:Chez la Vie)

延伸閱讀:韓國人氣「400次咖啡」食譜! 即使留在家中一樣可以輕鬆DIY

因為疫情,好多人都減少出街的次數!平時成日去café的你,咖啡癮起,不如學下韓國人做「400次咖啡」!最近韓國新興的人氣「400次咖啡」其實是焦糖奶蓋咖啡,製作簡單,在家都一樣輕易做到,大家不妨一試。

撰文: SC | 圖片來源:《新品上市便利餐廳》、Instagram

必試!韓國「400次咖啡」

大家都知韓國人有幾喜歡去咖啡店,而且每天都要飲飲咖啡醒神。不過,最近就有一款名為「400次咖啡」的焦糖奶蓋咖啡風靡整個韓國,很多人都跟著在家製作呢!

credit:jihyeonn_06
credit:jihyeonn_06

焦糖奶蓋咖啡大熱,是因為早前韓國的綜藝節目《新品上市便利餐廳》,到訪了澳門的一間茶餐廳,見到店員以手打的技術做出美味的焦糖奶蓋咖啡。

韓國人氣「400次咖啡」! 即使留在家中一樣可以輕鬆DIY

其實「400次咖啡」當中的400,是因為上層的奶蓋需要手動攪打近400次,才能出現奶泡般的口感。

韓國人氣「400次咖啡」! 即使留在家中一樣可以輕鬆DIY

韓國人氣「400次咖啡」! 即使留在家中一樣可以輕鬆DIY

要成功做出「400次咖啡」的焦糖咖啡奶蓋,在家中只需準備美式的即溶咖啡、糖、溫水、牛奶和冰塊。

credit:ramenbowl_t
credit:ramenbowl_t

不過要留意,美式即溶咖啡、糖和水的比例要用1:1:1,比如2勺咖啡粉、2勺砂糖、2勺溫水。放入杯中,然後就可以用手動攪拌形式,打至淺啡色的奶油狀。不少網民計算過,大約需要攪拌400次以上。