撰文: ML | 圖片來源:GOtrip、Instagram
「400次咖啡」DIY變奏版– 焦糖/曲奇
「400次咖啡」其實是焦糖奶蓋咖啡,因為上層的奶蓋需要手動攪打近400次,才能出現奶泡般的口感,而被命名為「400次咖啡」。網民於「400次咖啡」上簡單加上焦糖、曲奇,令口感更有層次。
「400次咖啡」DIY變奏版– 抹茶
不好咖啡的,可以類似方法製造抹茶版、朱古力版等。
Ig account nikonekomatcha 就分享了Dalgona Matcha DIY食譜:
材料:1. 抹茶粉- 4g
2. 糖漿-20ml
3. 忌廉 (whipping cream) -100ml
4. 牛奶 (milk)- 100ml
做法:將糖漿、忌廉和抹茶粉打成泡沫狀,倒入加了冰的牛奶上,再灑上一層薄薄的抹茶粉便成。
煮食達人Chez la Vie就在其fb專頁分享了一個小朋友朱古力版本,可以一家大細一齊cheers!
材料:1. 砂糖- 5-8g (因應自己口味調節,但點都要落)
2. 牛奶-10g
3. 朱古力粉 (cocoa powder) -20g
4. 忌廉 (whipping cream)- 20g
做法:-將砂糖、忌廉和朱古力粉一起打發至軟綿狀態(切忌過度攪拌以致水油分離)。
-杯內先加入冰塊,倒入牛奶,最後加上朱古力奶泡。
延伸閱讀:韓國人氣「400次咖啡」食譜! 即使留在家中一樣可以輕鬆DIY
因為疫情,好多人都減少出街的次數!平時成日去café的你,咖啡癮起,不如學下韓國人做「400次咖啡」!最近韓國新興的人氣「400次咖啡」其實是焦糖奶蓋咖啡,製作簡單,在家都一樣輕易做到,大家不妨一試。
撰文: SC | 圖片來源:《新品上市便利餐廳》、Instagram
必試!韓國「400次咖啡」
大家都知韓國人有幾喜歡去咖啡店,而且每天都要飲飲咖啡醒神。不過,最近就有一款名為「400次咖啡」的焦糖奶蓋咖啡風靡整個韓國,很多人都跟著在家製作呢!
不過要留意,美式即溶咖啡、糖和水的比例要用1:1:1,比如2勺咖啡粉、2勺砂糖、2勺溫水。放入杯中,然後就可以用手動攪拌形式,打至淺啡色的奶油狀。不少網民計算過,大約需要攪拌400次以上。