最近有報道踢爆市售方包的防腐劑和添加劑多得嚇人,難怪愈來愈多人愛上在家烘焙。自家製除了能確保食物天然無添加,還能帶來滿足感和成功感呢!心思思想買部焗爐, 但預算和廚房空間都有限嗎?編輯最近發現一部減價至$328的小型焗爐,別以為「平嘢冇好嘢」,粉紫色的焗爐不單止外形討好,網上評價亦甚佳。就等編輯實測,看看是否如評論所講般好用啦!

撰文:Cheuk2〡攝影:Q、Issac

超吸睛 13升粉紫色小型蒸烘焗爐

蒸氣焗爐是近年最受歡迎的家電之一,在機身注入水分後,焗爐便會迅速將水煮沸為蒸氣,令食材水分不會在烘焗過程中輕易流失。坊間的蒸氣焗爐普遍都要至少二千多元,然而,這部焗爐仔原價只需$798,減價後才不過$328,便宜得過分!須知道,同牌子的蒸氣焗爐曾於17年的消委會測試報告中,得到4.5顆星的高評價,並被喻為8部測試焗爐中的top 3之一;故相信這部平價蒸氣焗爐的功能差極有限,看它能獲得用家一致好評就知道了!

蒸氣焗爐

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編輯實測 $328抵玩蒸烘焗爐

綜合一班買家的留言,可見焗爐的蒸烘功能效果不俗,體積雖小,但容量亦夠大。就等編輯試玩一下,看看焗爐是否如傳聞中好用!

1. 外形+尺寸:★★★★

焗爐相當輕身,外形四正。實物顏色與官網照片並冇分別,淡淡的粉紫色,無論少女或熟女用都適合!

蒸氣焗爐

爐側的散熱口呈心形,與柔和的粉紫色超襯,少女心十足!

蒸氣焗爐

焗爐的溫度調節範圍為80-230℃,而最長的烤焗時間則為60分鐘;完成後,會有「叮」一聲的提示聲。插電掣(產品功率為1,000瓦)後,只需要向右扭動按鈕,就可以啟動焗爐了。

蒸氣焗爐

產品的尺寸為290cm (闊)x 337cm(高)x 277cm(深),大約比一條生命麵包高1/3,很適合擺放在位置有限的廚房。

蒸氣焗爐

焗爐雖小,不過容量亦有13升,能輕易容納約5吋(12cm)高的厚切方包;用來做蜜糖吐司最適合不過!

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2. 配件:★★★☆☆

每件配件都用透明膠袋包實,故外形新淨,而且沒有刮花的痕跡。但美中不足的是,隨機只附送一個烤架,無法同時間烤兩盤食物,感覺浪費了焗爐的大容量。

蒸氣焗爐

隨機附送的配件包括不黏塗層烤盤、烤架、碎屑盤、水杯(10毫升)及烤盤手柄;另外,還有說明書和保養證明(1年保養)。

蒸氣焗爐

當食物焗好後,可以用附送的烤盤手柄將烤架和烤盤一併夾出來。

蒸氣焗爐

至於的骰可愛的水杯,就是為蒸烘功能而設的;用於倒水進爐側的注水口。

蒸氣焗爐

將碎屑盤插入焗爐最底層,事後就可以輕鬆清理遺漏在爐內的食物碎屑了。

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3. 火力:★★★★☆

今次總共試作了三個食譜以測試焗爐,即睇結果如何!

示範食譜 1:芝士蛋多士

原本不太新鮮的麵包經烘烤後,變成外脆內軟的多士;再配合溶化的芝士同半流心的蛋黃,無以尚之!

蒸氣焗爐

簡簡單單的芝士蛋多士,所需的技巧和材料都不多,但味道卻是出乎意料的好!先沿著方包四邊唧一圈沙律醬,然後倒進雞蛋,再在蛋白範圍灑上滿滿的芝士。之後待焗爐的完成提示聲響起後,把多士放進焗爐的第二層焗約10分鐘即完成(須預熱焗爐170度約10分鐘)。

蒸氣焗爐

多士的色澤均勻,吃下去亦不覺乾身,證明火力夠平均。雖然感覺爐溫比實際度數高,但也不至於會抽乾食物的水分。

小貼士:

  • 唧完沙律醬後的次序其實可以調換,放芝士再打蛋,流心效果會更佳。
  • 如果想要邪惡拉絲的效果,記得選用意大利水牛芝士絲(Mozzarella cheese)。

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示範食譜 2:朱古力粒蛋糕仔

這個朱古力粒蛋糕仔的做法超簡單!大家只需購買一盒現成班戟粉,按包裝指示加入所需材料並混合好,然後加入朱古力粒,麵糊就完成了!入爐前,再放些朱古力粒於面層,把蛋糕放進最低一格,焗180度15至20分鐘即可(須預熱180度10分鐘)。

蒸氣焗爐

選焗爐最重要是火力夠平均,而焗蛋糕仔就最能反映到焗爐的狀態。4個蛋糕仔的高度和顏色均一致,色澤金黃,沒有出現邊緣過熟或者顏色太深的情況,可見火力夠集中和平均。

蒸氣焗爐

焗爐的空間甚大,今次只示範了焗4個蛋糕仔,但其實編輯試過放9個蛋糕仔也綽綽有餘(不放在烤盤內,直接擺在烤架上)。

小貼士:

  • 強烈建議選用日本出品的班戟粉!

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4. 蒸烘功能:★★★★☆

示範食譜 3:焗雞翼

焗雞翼可以迫出雞皮的油分,最適合健康一族。只是焗雞翼往往比炸或者煎的雞翼乾身,所以今次就試用焗爐的蒸烘功能,看看效果會否不一樣!用附送的水杯倒約10ml水進去爐側的注水口後,水分便會流入爐內的不鏽鋼水槽,然後迅速煮沸化成蒸氣,防止食材烘焗後變乾身。

蒸氣焗爐

烤盤可容納約6至8隻雞翼,先加水入注水口,然後預熱190度10分鐘後,再將醃好的雞翼放入焗爐最下格焗190度15至20分鐘,就大功告成了!焗好的雞翼,肉汁雖不至於澎湃,但絕對不乾身,肉質也很鮮嫩,好吃又健康!

小貼士:

  • 謹記焗爐開始加熱後,便不可以加水進注水口。因為蒸氣管是由單獨溫控器控制,兩分半鐘左右,蒸氣管便會斷開,之後再加水都沒用了。

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5. 價錢:★★★★★

原價$798,現在減價至$328而且還有現金回贈,抵買!另外,網站部份家品現正進行限時減價,大家不妨一併購買,湊夠$400就免運費了。

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蒸氣焗爐

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實測後感

蒸氣焗爐

(✓)價錢非常便宜,實物與照片相同;性價比真心高!

(✓)蒸烘功能比想像中出色。

(✓)烤盤和烤架的散熱功能良好,出爐後約5分鐘已經不燙手,很安全。

(x)配件略嫌不足。如果多一個烤架的話,就可以作雙層烘焗。

(x)除了烤架,編輯覺得產品如果能附送小食譜的話,用起來會更方便。

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總結:

雖說焗爐的配件稍為不足,而蒸烘功能亦無法與一般水波爐比擬,但對於一個價值$328的焗爐而言,實在不能要求更多了!編輯最欣賞它的火力夠均勻,而經過編輯在辦公室瘋狂兩星期實驗後,爐溫都不覺有下降的跡象,值得一讚!真心推薦新手入手!