又香又甜的芒果總是讓人垂涎,不過最近有網民在討論區分享,切開芒果時發現果肉內竟然出現一條條黑色線,引來不少人熱議:這些黑線到底是「線蟲」還是氧化?究竟這樣的芒果還能不能吃?

芒果「黑色線」係「線蟲」唔食得?

早前有網民在連登轉載了「上水人大聯盟」Facebook的post,原文的「苦主」表示在連鎖蔬菜店「新界仔」花35蚊買了4個芒果,但全部都有黑線在入面,無一個食得!連登網民於是發帖求教:「想問下新界仔呢d芒果是否正常可食用?」

芒果 黑色線 芒果切開有黑色線。原post出自「上水人大聯盟」Facebook,苦主指「喺新界仔買親啲水果都冇樣得, 真係一分錢一分貨三十五元四個冇一個食得,全部有黑色線係入面」。(圖片來源:討論區截圖)
芒果切開有黑色線。原post出自「上水人大聯盟」Facebook,苦主指「喺新界仔買親啲水果都冇樣得, 真係一分錢一分貨三十五元四個冇一個食得,全部有黑色線係入面」。(圖片來源:討論區截圖)

芒果 黑色線 從照片可以看到,芒果的肉內有多條黑色線。(圖片來源:討論區截圖)
從照片可以看到,芒果的肉內有多條黑色線。(圖片來源:討論區截圖)

芒果切開有「黑色線」究竟是甚麼?

發帖後即時引起網民熱烈回覆,有人指是「線蟲,喺啲污水地方種出嚟」,亦有網民表示「是氧化導致的」,更有回覆:「根據報告所指,黑色線是由果肉中的『樹脂溝』(Resin Canals)變色所致,如同『腳毛』般的黑絲,常見於綠皮水果,因存放時間較長而出現,當中存在一種具傳染性細菌,容易導致同一批次芒果亦出現黑色線,但卻對人體無害。」

芒果 黑色線 兩年前亦曾有網民分享「腳毛芒果」圖片,曾轟動一時。(圖片來源:討論區截圖)
兩年前亦曾有網民分享「腳毛芒果」圖片,曾轟動一時。(圖片來源:討論區截圖)

黑色線條其實係咩?

食安中心表示芒果內的黑色線其實是果肉中的「樹脂道」因氧化、細菌感染或運送儲存不當而變色,這種情況稱為「樹脂道變色」(Resin canal discolouration)。這些黑線通常出現在過早採摘、撞傷或存放時間較長的芒果上,屬於一種外觀缺陷,並非寄生蟲或有毒物質。

有黑線的芒果還能吃嗎?

專家指出,只要芒果沒有出現大面積腐爛、發霉、異味或變色等明顯變壞跡象,將有黑線的部分切除後,其餘果肉仍可安全食用。但如果黑線範圍廣泛,或芒果同時伴隨軟爛、酸臭味,建議整個丟棄,以免影響健康。

3招分辨芒果能否食用

  1. 聞氣味:新鮮芒果果香濃郁,若有異味請勿食用。
  2. 看果皮:果皮成熟、有果粉為佳,若見大面積黑斑、發霉則不宜食用。
  3. 察覺口感:果肉如有明顯變軟、變色、出水,應避免進食。

總結來說,芒果切開見黑線多屬自然現象,只要果肉無腐爛或異味,切除黑線後一般可放心享用。如有疑慮,記得多觀察氣味及外觀,食得更安心!

芒果 黑色線 有網民回覆指黑色線有機會是「芒果變質腐爛導致的,這時候的芒果已經滋生了細菌以及微生物」。(圖片來源:討論區截圖)
有網民回覆指黑色線有機會是「芒果變質腐爛導致的,這時候的芒果已經滋生了細菌以及微生物」。(圖片來源:討論區截圖)

芒果 黑色線 亦有網民回覆:「黑色線是由果肉中的「樹脂溝」(Resin Canals)變色所致,如同「腳毛」般的黑絲,常見於綠皮水果,因存放時間較長而出現。」(圖片來源:討論區截圖)
亦有網民回覆:「黑色線是由果肉中的「樹脂溝」(Resin Canals)變色所致,如同「腳毛」般的黑絲,常見於綠皮水果,因存放時間較長而出現。」(圖片來源:討論區截圖)

芒果 黑色線 正常的芒果,切開不會出現一條條黑線。(圖片來源:新假期編輯部)
正常的芒果,切開不會出現一條條黑線。(圖片來源:新假期編輯部)

圖片來源:討論區截圖、新假期編輯部、Unsplash@Megan Bucknall