芒果「黑色線」係「線蟲」唔食得？
早前有網民在連登轉載了「上水人大聯盟」Facebook的post，原文的「苦主」表示在連鎖蔬菜店「新界仔」花35蚊買了4個芒果，但全部都有黑線在入面，無一個食得！連登網民於是發帖求教：「想問下新界仔呢d芒果是否正常可食用？」
芒果切開有「黑色線」究竟是甚麼？
發帖後即時引起網民熱烈回覆，有人指是「線蟲，喺啲污水地方種出嚟」，亦有網民表示「是氧化導致的」，更有回覆：「根據報告所指，黑色線是由果肉中的『樹脂溝』（Resin Canals）變色所致，如同『腳毛』般的黑絲，常見於綠皮水果，因存放時間較長而出現，當中存在一種具傳染性細菌，容易導致同一批次芒果亦出現黑色線，但卻對人體無害。」
黑色線條其實係咩？
食安中心表示芒果內的黑色線其實是果肉中的「樹脂道」因氧化、細菌感染或運送儲存不當而變色，這種情況稱為「樹脂道變色」（Resin canal discolouration）。這些黑線通常出現在過早採摘、撞傷或存放時間較長的芒果上，屬於一種外觀缺陷，並非寄生蟲或有毒物質。
有黑線的芒果還能吃嗎？
專家指出，只要芒果沒有出現大面積腐爛、發霉、異味或變色等明顯變壞跡象，將有黑線的部分切除後，其餘果肉仍可安全食用。但如果黑線範圍廣泛，或芒果同時伴隨軟爛、酸臭味，建議整個丟棄，以免影響健康。
3招分辨芒果能否食用
- 聞氣味：新鮮芒果果香濃郁，若有異味請勿食用。
- 看果皮：果皮成熟、有果粉為佳，若見大面積黑斑、發霉則不宜食用。
- 察覺口感：果肉如有明顯變軟、變色、出水，應避免進食。
總結來說，芒果切開見黑線多屬自然現象，只要果肉無腐爛或異味，切除黑線後一般可放心享用。如有疑慮，記得多觀察氣味及外觀，食得更安心！
