消委會咖啡|每天早上來杯咖啡已成為了不少上班族的習慣,根據每個人的口味不同,大家都會選擇不同的咖啡供每天飲用。消委會日前對市售49款咖啡的咖啡因含量、重金屬、霉菌毒素、微生物等進行測試。其中發現超過9成半咖啡樣本檢出基因致癌物,亦有少部分樣本的表現令人滿意,不含任何除害劑。消費者注意,選購時可根據包裝上的產品描述選擇合適的咖啡產品。

消委會咖啡|49款咖啡比拼

消委會檢視49款咖啡,當中包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉。測試針對樣本的咖啡因含量、重金屬、霉菌毒素、微生物等含量進行測試。測試發現逾9成半咖啡樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺及除害劑等有害物質!

消委會咖啡
(圖片來源:[email protected]

消委會咖啡|咖啡因含量

消委會測試結果顯示,10款咖啡豆樣本的咖啡因含量差距不大,咖啡因含量由1,148毫克 – 1,891毫克不等。9款咖啡膠囊的樣本檢出的咖啡因含量為1,124毫克 – 2,380毫克。而16款咖啡粉樣本檢出的咖啡因含量差異最大,由每100克1,117毫克 – 2,206毫克, 相差接近1倍。

消委會咖啡
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另外,由於經過提取和濃縮的處理,即溶咖啡粉的咖啡因含量較其他咖啡產品高。14款即溶咖啡粉的咖啡因含量為2,188毫克 – 4,316毫克。當中Select的咖啡因含量最高,飲3杯已超出成人每日建議攝入量。而雖然Keycoffee的咖啡因則會因為沖調方式,飲用2杯已超出成人每日建議攝入量。

消委會咖啡
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消委會表示,成年人每日建議咖啡因攝入量為每天不應高於400毫克。因此若成年人每日飲用2杯由Resiprocate咖啡豆、Segafredo咖啡粉及Keycoffee即溶咖啡粉所沖泡的咖啡,使已超出成人每日建議攝入量。

*咖啡因含量以每100克咖啡含有的咖啡因計算

消委會咖啡|咖啡安全性

消委會表示,咖啡製作過程會影響最終的咖啡安全性,種植、烘焙、包裝與運輸及沖調手法都會影響咖啡中的咖啡因、除害劑、霉菌與微生物含量。

消委會咖啡
(圖片來源:消委會授權圖片)

消委會測試結果顯示,illy咖啡豆表現強差人意,總評分只獲3分。測試顯示,illy咖啡豆含有重金屬,當中每公斤咖啡豆含有0.039毫克的鉛及0.067毫克的錫,同時更含有0.5毫克的除害劑福爾培,是49款樣本中含量第2高!而樣本含有最多種除害劑的,則是同樣來自illy的咖啡膠囊,多達3種,該樣本總評分亦只有3.5分。

消委會咖啡 illy INTENSO- bold roast
illy INTENSO- bold roast(圖片來源:illy官網圖片)

消委會咖啡 illy INTENSO- bold roast
illy INTENSO- bold roast(圖片來源:illy官網圖片)

消委會咖啡|總結

消委會總結測試結果,今次消委會測試針對樣本的咖啡因含量、重金屬、霉菌毒素、微生物等含量進行測試。而測試結果顯示,UCC咖啡豆、The Coffee Academics咖啡膠囊、Lavazza咖啡粉、Robert Timms咖啡粉、Topvalu咖啡粉、M&S Food即溶咖啡粉及AGF即溶咖啡粉以上7款總評分最高,皆獲5星滿分。

消委會咖啡滿分清單:

品牌及產品名稱 種類 大約每包裝零售價
UCC GOLDSPECIAL – Rich Blend 咖啡豆 $80
The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules – medium roast 咖啡膠囊 $68
Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity 5/10) 咖啡粉 $99
Robert Timms Italian Espresso Style – extra dark roasted blend ground coffee 咖啡粉 $44
Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend 咖啡粉 $45
M&S Food Italian Style Instant Coffee – Dark Roast 4 – freeze dried 即溶咖啡粉 $119
AGF MAXIM – freeze dried coffee 即溶咖啡粉 $45

當中UCC咖啡豆、The Coffee Academics咖啡膠囊及M&S Food即溶咖啡粉沒有檢出任何除害劑。另外,消委會發現,49款產品當中,超過9成半咖啡樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺,只有The Coffee Academics咖啡膠囊,以及OPAL Coffee咖啡粉沒檢測出基因致癌物。

消委會咖啡
(圖片來源:消委會授權圖片)

消委會咖啡|選購小貼士

消委會建議,消費者可從包裝上的產品描述,例如咖啡豆品種、烘焙程度、標籤字句等選擇合適的咖啡產品。雖然一般成年人的建議咖啡因攝入量為 每天不高於400毫克,但孕婦、授乳婦女、發育中的年青人,和兒童等較受影響的群組,應留意每日的咖啡因攝入量,以免影響嬰兒的發育和兒童的健康。

消委會咖啡
(圖片來源:[email protected] Senaud)

除咖啡外,不少日常飲品例如茶、能量飲品、汽水和朱古力等都含有一定分量的咖啡因,消費者在計算每日咖啡因攝入量時,應留意這些食品的攝入量,以免攝取過多咖啡因而影響健康。

同時因香港天氣潮濕,為減少受霉菌和細菌的污染,應密封和放置在清涼乾爽的地方, 開封後盡快飲用完畢。

消委會咖啡
(圖片來源:[email protected] Dumlao)

消委會咖啡|問與答

問: 今次消委會測試多少款咖啡?
答: 今次消委會測試了49款咖啡。

問: 今次消委會測試咖啡時以什麼來作評分標準?
答:今次消委會測試咖啡時以咖啡因含量、重金屬、霉菌毒素、微生物等含量等來作評分標準。

問: 今次消委會測試的咖啡中,哪一款評分最高?

答: 今次消委會測試的咖啡中,評分最高的有UCC咖啡豆…詳情請看。

常見問題

今次消委會測試多少款咖啡?

今次消委會測試了49款咖啡。

今次消委會測試咖啡時以什麼來作評分標準?

今次消委會測試咖啡時以咖啡因含量、重金屬、霉菌毒素、微生物等含量等來作評分標準。

今次消委會測試的咖啡中,哪一款評分最高?

今次消委會測試的咖啡中,評分最高的有UCC咖啡豆…詳情請看

撰文:消委會543期《選擇》圖片來源:消委會授權圖片、[email protected][email protected] Dumlao、[email protected]、HKTVmall官網圖片、UCC官網圖片、The Coffee Academics官網圖片、M&S官網圖片、[email protected]、AEON官網圖片、CitySuper官網圖片、Segafredo官網圖片、[email protected]、百佳官網圖片、illy官網圖片