雖然受到疫情關係,未有得去日本,不過,如果想在家中品嘗日本餐廳的美食,編輯推介日本超易學食譜網站 kurashiru,食譜除了有煮食過程的影片,亦有詳細列出各個食譜所需的烹調時間、食材、步驟以及注意事項,絕對簡單易學!除了網頁版,更提供Ig、app,方便大家查看!

撰文:AY|資料來源:kurashiru[email protected]

日本食譜網站 kurashiru

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日本有不少食譜網站,例如kurashiru主打做法簡單又好吃的食譜,每道菜式大多只需15分鐘便可完成,簡單易用快捷,可以一邊看一邊煮,絕對適合繁忙的都市人!

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網站每天都會上載一款食譜影片,而且每款菜式都是由註冊營養師監督下設計而成,確保營養均衡!kurashiru食譜會列明烹調時間、食材、步驟以及注意事項,只要跟住影片及步驟去做,便可以輕鬆完成簡易的日式料理!

kurashiru還原《天氣之子》的「海苔鹽月見炒飯」

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kurashiru在Ig亦會每天上載一條食譜影片,食譜非常簡單易學,愛料理的朋友可以bookmark!

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kurashiru料理網站還設有app,內有逾3萬份食譜,更劃分不同地區的料理,如:和食、中華料理、韓國等等,另外亦有季節性的食譜,如想快煮簡單餸菜,亦有步驟較少的簡易級食譜。而家app內可以copy文字,就算不懂日文都可以Google Translate。

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kurashiru手機app現時有2個月免費試用優惠,之後月費是480日圓(約HK$35,大家可以先試用)。不想付費亦可用網頁版及Ig版提供的免費食譜,菜式同樣賣相不俗,喜歡烹飪的朋友不要錯過!

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延伸閱讀:【在家抗疫】新手零失敗食譜!屋企整日式豬肉壽喜燒丼 豬肉同豆腐超級入味!

在家抗疫期間,可以試下研究新菜式,今次就教大家整日式豬肉壽喜燒丼,相信對喜歡吃壽喜燒的朋友,真是一大福音啊!

撰文:KM | 圖片來源:MASAの料理ABC

屋企整日式豬肉壽喜燒丼

材料(2人分量):

五花肉/梅花肉  250g

洋蔥  半個

鴻禧菇 100g

板豆腐 200g

蒟蒻絲 200g

豌豆 6片

油 適量

壽喜燒醬汁材料:

味醂 100ml

砂糖 2大匙

醬油 70ml

日式高湯 500ml

雞蛋 2隻

白飯 2碗

整日式豬肉壽喜燒丼步驟:

01|將鴻禧菇切成一條條,半個洋蔥切成一片片,用水將豌豆烚熟,然後切成小塊。

壽喜燒 壽喜燒

壽喜燒

02|將五花肉/梅花肉和板豆腐切成容易吃的大小,用火槍將板豆腐的表面稍為燒焦。

壽喜燒

壽喜燒 壽喜燒

03|蒟蒻絲用水煮1-2分鐘,撈起過冷河備用,然後切成三份。

壽喜燒 壽喜燒

04|在鑊中倒入適量的油,用中火將洋蔥炒至半透明,然後放鴻禧菇一起炒至金黃色。

壽喜燒 壽喜燒

05|放入五花肉/梅花肉炒熟,再加入蒟蒻絲、日式高湯、味醂和砂糖攪勻。

壽喜燒 壽喜燒

06|放入醬油和板豆腐,等至煮滾後,轉小火燉煮10分鐘。

壽喜燒

07|將完成的材料放在飯上,即完成。

壽喜燒

完整影片:

延伸閱讀:教你整《二月廿九》玉子燒 簡單5步輕鬆完成

新冠肺炎疫情持續,在家抗疫期間,除了可以打機,都可以整美食,今次就教大家輕鬆整玉子燒,簡單5步就完成,大家都試試吧!

撰文:KM|圖片及資料來源:COOKY卡提諾廚房

屋企輕鬆整玉子燒

材料:

雞蛋 4隻

豉油 10ml

味醂 10ml

忌廉 1湯匙

鹽 適量

水 適量

油 適量

製作玉子燒步驟:

01|將4隻蛋打入碗內,倒入醬油、味醂、忌廉和鹽,再加入水攪勻。

玉子燒

02|將蛋液過篩,令玉子燒吃上去更滑。

玉子燒

03|將鑊燒熱,在鑊裡均勻地塗抹油。

玉子燒

04|慢慢倒入蛋漿,用中小火煎至表面蛋液半熟,用筷子或鑊鏟將蛋捲起。

玉子燒

05|空出的鑊面再抹上油,然後倒入蛋漿,用筷子或鑊鏟將蛋捲起,完成的玉子燒就可以切成一塊塊。

玉子燒 玉子燒

完整影片:

延伸閱讀:屋企整超厚鬆軟庵列 日本節目教你打蛋白秘訣

新冠肺炎疫情持續,留在家中的你可以試下整料理。今次就教大家整超厚鬆軟庵列,製作時間不長,輕鬆就可以吃到好像pancake質感的庵列。仲會教大家做蛋白霜的小技巧,不用電動打蛋器,只需2分鐘就可以做好,大家快些跟著學做庵列吧!

撰文:KM|圖片來源:ViuTV

屋企輕鬆整超厚鬆軟庵列

材料:

雞蛋一隻

10克牛油

1茶匙醋

2茶匙糖

少量鹽

超厚鬆軟庵列步驟:

01|先做蛋白霜,將蛋白和蛋黃分開,然後在分開的蛋白裡加入醋。

奄列

奄列

02|將蛋白放入雪櫃冷藏一小時,蛋白就會失去黏性,即使不用電動打蛋器,都可以好快起泡。

奄列

03|將變成沙冰狀的蛋白加入醋,再用手動打蛋器全力打。

奄列

04|打約一分鐘後,當蛋白變成泡狀,就可以加入糖和鹽,然後再打約一分鐘,蛋白霜就完成。

奄列

05|將蛋黃加入蛋白霜內製成庵列的蛋漿。

奄列

06|在平底鑊加牛油,再倒入蛋漿。

屋企整超厚鬆軟奄列 日本節目教你打蛋白秘訣 唔使用打蛋器2分鐘就搞掂

07|蓋上蓋子,用小火焗7分鐘,庵列就完成。

奄列

奄列