上次同大家介紹完全球十大即食麵排行榜之後,今次會分享亞洲即食辣麵排名,平時鍾意食辣的你不容錯過喇!以下15款麵食分別來自香港、中國、韓國、台灣、日本、新加坡、泰國及印尼,15款麵中,台灣佔了5位,部分在香港都有售!其中,排名第一及第二名的辣麵總評僅些微之差,看看是哪款,你有食過未?

撰文:[email protected]、STELLA |圖片來源:法國藍帶美食協會

亞洲即食辣麵排名

這次品評交由法國藍帶美食協會的三位會員,分別是在港的意大利chef Marco Furlan、日本的chef Suzuki Takeshi及韓國的chef Kim DongHwan。他們從麵質、辣度、調味料包裝到整體味道,對每款麵作出評分,然後得出最後分數。

亞洲即食辣麵排名

亞洲即食辣麵排名

第15位. YumYum Hot & Spicy(中國)

麵質加了馬鈴薯澱粉,久煮不爛,傳統辣味與勁道麵餅融合起來,就是一到簡單的美味。

YumYum Hot & Spicy

YumYum Hot & Spicy

第14位.KOKA Spicy Singapore Fried Noodles(新加坡)

這款星洲炒麵的外表就是普通的即食麵一樣,分量也不多,但在新加坡很出名,配料有一包味油和粉包,但拌完之後,讓你吃完一包還不夠。

KOKA Spicy Singapore Fried Noodles

KOKA Spicy Singapore Fried Noodles

第13位. PALDO Bibim men(韓國)

PALDO這款冷麵只附一包醬料,但它是麵的靈魂。煮麵之後把熱水倒掉,馬上放入冰水中,這步驟很重要,因為會讓麵條口感變得彈牙。

PALDO Bibim men

PALDO Bibim men

第12位.雙人徐 小辣麵(台灣)

台灣這款麵的創辦人陳榮昌經營麻辣鍋店多年,麻辣拌麵現在更成了店內熱門菜單。它的麻辣醬採用數十種辛香料,以小火拌炒而成,十分有麻香,辣得不會太過激,所以有醬料層次。

雙人徐 小辣麵

雙人徐 小辣麵

第11位.PEYOUNG Extra Spicy Sosu Yakisoba(日本)

這款PEYOUNG炒麵是在普通版上添加了強激辣醬汁之後的升級版「PEYOUNG激辛炒麵」,包裝上有「max」一字表示辣度,但根據這次評分的辣度數字,辣度只是4。

PEYOUNG Extra Spicy Sosu Yakisoba

PEYOUNG Extra Spicy Sosu Yakisoba

第10位.OTTOGI HamHeung Bibim(韓國)

OTTOGI HamHeung Bibim

OTTOGI HamHeung Bibim

第9位.老媽拌麵 麻辣口味(台灣)

近來也很火的另一款台灣拌麵:老媽拌麵的麻辣口味裡面有香油、香菇素蠔油、麻辣醬,麵條是寬的,寬扁口感扎實帶咬勁。

老媽拌麵 麻辣口味

老媽拌麵 麻辣口味

第8位.公仔 炒麵王特色香辣醬味 (香港)

這個在平時超市都會見到的炒麵王,分量比較大,麵條較粗而有咬口,但完全不影響它沾醬的分量。

公仔 炒麵王特色香辣醬味

公仔 炒麵王特色香辣醬味

第7位.曾拌麵 香蔥椒麻(台灣)

曾拌麵由徐氏兄弟於9年前創立,他們的乾拌麵是使用了橄欖油,十分天然。這款辣麵的搭配是源自紅油炒手的作法,辣椒和紅油配合起來,總是吸引到喜辣的朋友。

曾拌麵 香蔥椒麻

 

曾拌麵 香蔥椒麻

第6位.INDOMIE MiGoreng Hot & Spicy(印尼)

營多撈麵你一定不會陌生,印尼撈麵小時候在7-11一定有吃過,這款加辣撈麵裡面的辣椒粉,比傳統營多撈麵的辣醬要辣。

INDOMIE MiGoreng Hot & Spicy

INDOMIE MiGoreng Hot & Spicy

第5位.NISSIN UFO Koikeya Spicy(日本)

喜辣麵的朋友應該吃過炒麵王,如果你喜歡炒麵王,應該也會喜歡日清 UFO 系列,因為它的麵質比較滑。這個日清 UFO 炒麵激辣魔薯香辣配有一包乾料和調味粉。吃的時候先加入乾料再加入水,再倒出水,最後加入調味粉。

NISSIN UFO Koikeya Spicy

NISSIN UFO Koikeya Spicy

第4位.KiKi 椒麻乾拌麵(台灣)

KiKi拌麵相信對不少港人來說都不陌生,這是舒淇、陶晶瑩、藍心湄合資的台灣餐廳KiKi Restaurant的產品,採用台南手工日曬麵,不含防腐添加物。這次根據主題,被評的是椒麻口味 ,醬汁麻而不太辣。

KiKi 椒麻乾拌麵

KiKi 椒麻乾拌麵

舒淇在個人Ig不時會宣傳一下KiKi拌麵!

第3位.SAMYANG Hot Chicken Ramen(韓國)

火雞麵相信大家都很熟悉了!這款韓國大熱麵在香港也有售,辣度很高,帶有甜味,麵底有嚼勁,有人推薦在麵上放一片芝士,口感會更惹味!

SAMYANG Hot Chicken Ramen

SAMYANG Hot Chicken Ramen

第2位. 金博家 蔥蔥回魂麵 (台灣)

蔥蔥回魂麵是由歌手曹格的老婆「媽咪速玲」所研發的,包裝寫這「一口回魂」,辣到你不要不要的,它的辣味完全取決於辣椒醬的分量,如果不能吃辣的人就酌量加了!它的麵條是手摺關廟細麵,以大紅袍花椒粒、辣椒及紅蔥油調配出的麻辣醬調味,去年一推出就受歡迎。

金博家 蔥蔥回魂麵

金博家 蔥蔥回魂麵

第1位.金牌干溜 重慶小麵(中國)

這款麵被指包裝和配料都很仔細,有YouTuber試吃後,表示有炒辣椒的香味!

金牌干溜 重慶小麵

金牌干溜 重慶小麵