補品不一定貴才好！5大平價補品｜防止心血管疾病＋改善皮膚暗啞 | 生活, 生活百科

都市人經常捱夜，又食唔少垃圾食物，搞到好多時都有便秘、皮膚差、失眠等都市病！說到補品，不要以為只有燕窩、人參等貴價食材才可以補身。其實有些平價實惠食材都一樣可以達到同樣功效。以下5大「平價補品」不單止可防止心血管疾病，更可改善皮膚暗啞！

撰文：Sunday Kiss｜圖片來源：新傳媒資料庫（原文刊於《Sunday Kiss》）

5大平價補品！

1. 「平價靈芝」黑木耳

黑木耳又稱雲耳，是春天養肝補氣的好食材，營養學上，黑木耳亦含多種礦物質，很有益。不少人將白背木耳（常稱木耳）跟黑木耳混淆，兩者都含有豐富營養，但小朋友可能會抗拒白背木耳，因為口感較硬、厚身，相比起黑木耳細小、軟滑，對小朋友來說，更易入口。

營養師Kathy表示，黑木耳的營養價值很高，分別為以下5點：

－降低血液中的膽固醇

黑木耳含植物性膠質，屬於水溶性纖維，可以與膽汁結合再排出體外。這不但幫助降低血液中的膽固醇，亦有助延長胃部的排空時間，從而減慢糖分的吸收，非常適合糖尿人士食用。

－預防便秘

黑木耳的非水溶性纖維，會在大腸中吸收水分並膨脹，有助刺激腸道蠕動，幫助排便。

－幫助降血壓

黑木耳是其中一種出名降血壓的食材，因為它有效增加血管的彈性，促進血液循環。黑木耳還含有抗凝血的物質，減低血塊的形成，有助通血管。

－預防缺鐵性貧血

黑木耳跟白背木耳一樣含豐富鐵質，根據香港食物安全中心的資料顯示，100克已用水發好的黑木耳含有5.5毫克的鐵質，鐵質是製造紅血球的必需元素之一，能減低患上缺鐵性貧血的風險。

－促進骨骼、心肌健康

黑木耳亦含有豐富鈣質，100克已用水發好的黑木耳含有34毫克的鈣質，進食高鈣食品能促進骨骼健康、協助心臟和肌肉收縮、預防血栓形成、防治動脈粥樣硬化和冠心病等疾病。

「強化免疫力黑木耳露」食譜

黑木耳露所需材料：(1,500毫升分量)

黑木耳 — 8至10朵（乾木耳須泡開）
紅棗 — 12粒（洗淨去籽）
枸杞 — 約30g
桂圓 — 約30g
水 — 1,500毫升

＊可視個人喜好增減黑木耳用量及水量

黑木耳露做法：

首先，將黑木耳 (乾木耳須泡開) 去除蒂頭。
將紅棗、枸杞、桂圓及1,500毫升的水，放入煲中。
在煲加水，把所有材料煲滾。
放涼後，將所有食材（紅棗去籽）倒進果汁機內攪碎。
將攪碎的黑木耳露，倒回鍋中加熱（不停攪拌），加糖即成。

2.「平民燕窩」- 桃膠

人稱「平民燕窩」的桃膠，雖然價錢平，但功效絕對可以媲美貴價的燕窩、花膠。桃膠是桃樹為了修補樹上裂痕而分泌出來的半透明樹膠。不過，其實桃膠較少用於美容功效上，除了煲湯時會用到桃膠外，一般大部分時間，桃膠都會用於糖水。

桃膠有潤燥功效，對於腸道有保健作用，有助通便，加快排出身體多餘廢物。腸胃的狀況有改善的話，皮膚的質素相對也可以得到提升。所以它更是女士們的恩物，因桃膠含有非常豐富的植物性膠原蛋白，具嫩滑肌膚及增加皮膚彈性效果。

「桃膠鮮奶燉花膠」食譜

材料：

桃膠 — 8-10粒
已發花膠 — 2片
牛奶 — 2碗
紅棗 — 3粒
冰糖 —隨意

做法：

3. 雪耳

雪耳是生長在枯木上的一種膠質類的真菌，雪耳又名為銀耳。雪耳的性質為性平，所以可以幫助體內增加水分，益胃生津，從而達到潤肺的功效。雪耳更有補腦提神的功效，有醫學研究證明，雪耳中多種的糖類物質可以抑制惡性腫瘤的生長。當然，雪耳還有養顏功效，可以保持皮膚光滑和具彈性、減少皺紋，難怪同樣深得女士歡迎。

「滋潤開胃蘋果雪梨粟米雪耳湯」食譜

材料：

蘋果 — 2個
雪梨 — 2個
粟米 — 1條
雪耳 —適量
南北杏 —適量
蜜棗 — 3粒

豬月展 — $30
水 — 3L

做法：

蘋果及雪梨去皮去芯切件備用。
粟米切件備用。
豬月展切件出水備用。
雪耳浸軟去蒂切件備用。
南北杏及蜜棗清洗略浸備用。
將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

4. 雪蓮子

雪蓮子又名雪蓮果，是皂角入面的果子，色澤潔白，瓜子形狀。雪蓮子含有豐富的蛋白質和胺基酸，有助調節人體酸鹼度，增強免疫力及抗疲勞、抗衰老作用。此外，對於風濕及腎虛引起的腰膝酸痛、婦女月經不調、痛經都有很好的療效。不少女士希望擁有白嫩的肌膚，而雪蓮子可有效地保護皮膚免受紫外線侵害，改善皮膚色素沉著，延緩人體衰老，使人常駐青春。