春天天氣潮濕,濕氣積聚在體內會使人經常疲倦乏力,還可能引致春困,總是昏昏欲睡,頭重重的提不起精神。以下3款簡易燜燒杯湯水,能夠排毒、祛濕、去水腫,有助減輕疲倦,令人更加精神,春夏必飲!

text : MaggieMalau | photo : Instagram、Thermos (原文刊於《More》)

祛濕燜燒杯湯水食譜

01 | 冬瓜薏米瑤柱湯 (0.7-0.75L)

材料:

  • 冬瓜 200g
  • 生薏米 30g
  • 熟薏米 30g
  • 南杏北杏 12g
  • 瑤柱 30g
  • 瘦肉 100g
  • 鹽 少許
  • 水 750ml

做法:

  1. 先將滾水倒進燜燒杯中暖杯10分鐘。
  2. 將薏米、瑤柱、南杏北杏洗乾淨。
  3. 冬瓜洗乾淨切成細件。
  4. 瘦肉切成細件,汆水5分鐘後洗乾淨。
  5. 把所有材料放進水中,水滾後用細火煲10分鐘。
  6. 把暖杯用的水倒掉,再把煲好的湯料倒進燜燒杯,扭緊杯蓋後等待3小時便可飲用。
  7. 注意:鹽要待倒出燜燒杯後才加入少許再調味。

02 | 老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯 (0.7-0.75L)

材料:

  • 老黃瓜 80g
  • 扁豆 30g
  • 赤小豆 30g
  • 排骨 100g
  • 蜜棗 2粒
  • 鹽 少許
  • 水 750ml

做法:

  1. 先將滾水倒進燜燒杯中暖杯10分鐘。
  2. 將扁豆和赤小豆浸泡10分鐘,洗乾淨後備用。
  3. 老黃瓜洗乾淨,去籽及切成細件後備用。
  4. 排骨切成細件,汆水5分鐘後洗乾淨。
  5. 把所有材料放進水中,水滾後用細火煲10分鐘。
  6. 把暖杯用的水倒掉,再把煲好的湯料倒進燜燒杯,扭緊杯蓋後等待5小時便可飲用。
  7. 注意:鹽要待倒出燜燒杯後才加入少許調味。

03 | 粟米牛蒡青紅蘿蔔湯 (0.7-0.75L)

材料:

  • 粟米 半條
  • 牛蒡 50g
  • 紅蘿蔔 50g
  • 青蘿蔔 50g
  • 南北杏 15g
  • 鹽 少許
  • 水 750ml

做法:

  1. 先將滾水倒進燜燒杯中暖杯10分鐘。
  2. 將牛蒡及青紅蘿蔔洗乾淨去皮,切成細件。
  3. 粟米洗乾淨切成細件,南北杏洗乾淨。
  4. 把所有材料放進水中,水滾後用細火煲10分鐘。
  5. 把暖杯用的水倒掉,再把煲好的湯料倒進燜燒杯,扭緊杯蓋後等待4小時便可飲用。
  6. 注意:鹽要待倒出燜燒杯後才加入少許再調味。

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