澳門街頭美食節又來了!米芝蓮指南香港澳門即將於9月29日(六)至10月2日(二)舉行第二屆米芝蓮指南街頭美食節澳門 2018。活動將會在新濠影滙舉行,到時可以品嘗到一系列由米芝蓮推介的小食店和餐館炮製的招牌美食。所有人士均可免費入場,而每款食品的定價則由MOP40起至MOP60不等,食客須以現金券付款。

撰文:Sandy |相片:官方相片

2018街頭美食節 8間米芝蓮推介齊聚澳門

《米芝蓮指南》每年都會精挑細選出最佳的餐廳和酒店,而今次活動亦邀請到亞洲區名氣十足的街頭美食店和米芝蓮星級小販店前來參與,讓市民大眾一同享受美食。先來介紹8間參展餐廳和食肆,以及他們將會為食客帶來甚麼美食。

第二屆米芝蓮指南街頭美食節澳門 2018 即將舉行。
第二屆米芝蓮指南街頭美食節澳門 2018 即將舉行。

 

01|曼谷 Huen Lumphun (Suan Phak)

獎項: 米芝蓮指南曼谷 2018 – 「米芝蓮餐盤」推介

Huen Lumphun (Suan Phak)位於曼谷的本店。
Huen Lumphun (Suan Phak)位於曼谷的本店。

Huen Lumphun是當地非常受歡迎的小食店,由大廚Jakkrapan Luangmool主理。今次美食展期間會供應馳名的泰式雞肉咖喱麵。

大廚Jakkrapan Luangmool,業務於六年間由從前的20座位小型餐館,發展成共有300個座位的兩間分店和一間小型精品咖啡室。
大廚Jakkrapan Luangmool,業務於六年間由從前的20座位小型餐館,發展成共有300個座位的兩間分店和一間小型精品咖啡室。

今次澳門街頭美食節會提供泰北五花肉咖喱飯、泰北乾炒豬肉咖喱粉絲,和泰式雞肉咖喱麵。

泰式雞肉咖喱麵/MOP60
泰式雞肉咖喱麵/MOP60

泰北乾炒豬肉咖喱粉絲/MOP60
泰北乾炒豬肉咖喱粉絲/MOP60

泰北五花肉咖喱飯/MOP60
泰北五花肉咖喱飯/MOP60

02|曼谷 Soul Food Mahanakorn

獎項: 米芝蓮指南曼谷 2018 -必比登推介

來自曼谷的Soul Food。
來自曼谷的Soul Food。

同樣來自曼谷的Soul Food Mahanakorn 會由大廚Eakachai Matthakji為食客帶來紅咖喱牛腩飯等多款深受歡迎的菜式。

大廚Eakachai Matthakji,由 Soul Food Mahanakorn開幕起,一直為食店服務,是團隊非常重要的成員之一。
大廚Eakachai Matthakji,由 Soul Food Mahanakorn開幕起,一直為食店服務,是團隊非常重要的成員之一。

今次澳門街頭美食節會有泰式煙鴨肉配有機糯米飯和泰式紅咖喱牛腩飯可以品嘗。

泰式紅咖喱牛腩飯/MOP60
泰式紅咖喱牛腩飯/MOP60

泰式煙鴨肉配有機糯米飯/MOP60
泰式煙鴨肉配有機糯米飯/MOP60

03|新加坡 了凡油雞飯

獎項: 米芝蓮指南新加坡 2018 一星餐廳

來自新加坡的了凡油雞飯。
來自新加坡的了凡油雞飯。

了凡油雞飯是全球首間贏得米芝蓮星級榮譽的街頭小食店,餐廳由大廚陳翰銘帶領,主要售賣廣東燒味,而招牌油雞飯多年來一直風靡全球,是現時價錢最相宜的米芝蓮星級大餐。

【澳門美食】澳門街頭美食節2018 一次過品嘗8間米芝蓮推介食店

大廚陳翰銘創辦的小販攤於 2016 年成為全球首間獲得米芝蓮一星殊榮的小食店之一。了凡油雞飯今年是第二次參加澳門街頭美食節,會帶來港式豉油雞飯。

港式豉油雞飯/MOP60
港式豉油雞飯/MOP60

04|新加坡 The Song of India

獎項: 米芝蓮指南新加坡 2018 一星餐廳

同樣來自新加坡的 The Song of India 是印度菜餐廳, 肩負著米芝蓮一星的稱號,今年也是第二年光臨澳門,並再 次由大廚Manjunath Mural領航參加這次澳門街頭美食節。

大廚Manjunath Mural,過去一直以獨一無二的美食體驗,帶領食客遊歷印度各地。
大廚Manjunath Mural,過去一直以獨一無二的美食體驗,帶領食客遊歷印度各地。

印度黃油雞配藏紅花飯/MOP60
印度黃油雞配藏紅花飯/MOP60

印度脆炸素菜餅/MOP40
印度脆炸素菜餅/MOP40

05|台北中正區 阿男麻油雞

獎項: 米芝蓮指南台灣 2018 -必比登推介

來自中正區南機場夜市的阿男麻油雞。
來自中正區南機場夜市的阿男麻油雞。

阿男麻油雞來自中正區南機場夜市,最出名是麻油雞湯麵。大廚林國男經過十三年的努力,最終令阿男麻油雞成為米芝蓮指南的必比登推介美食。今次澳門街頭美食節會帶來最出名的台灣乾麵線麻油雞湯。

大廚林國男花了13年時間,終於研製出最完美的麵線麻油雞湯,並以「阿男」作為食店的名字。
大廚林國男花了13年時間,終於研製出最完美的麵線麻油雞湯,並以「阿男」作為食店的名字。

台灣乾麵線麻油雞湯/MOP60
台灣乾麵線麻油雞湯/MOP60

06|新加坡 瓊榮記海鮮

獎項:米芝蓮指南新加坡 2018 -「米芝蓮餐盤」推介

位於新加坡的中菜餐廳瓊榮記海鮮。
位於新加坡的中菜餐廳瓊榮記海鮮。

新加坡瓊榮記海鮮是中國菜餐廳,以最佳「煮炒」菜式為人認識,也是第二年參加米芝蓮指南街頭美食節。 今次澳門街頭美食節會在大廚 Wayne Liew 帶領下,為食客帶來火候十足的小炒和廣東及海南美食。

大廚Wayne Liew,他的菜式用家族流傳了兩代的獨門秘方烹調。
大廚Wayne Liew,他的菜式用家族流傳了兩代的獨門秘方烹調。

今次可以品嘗到的是金沙鹹蛋軟殼蟹和星洲媽蜜脆雞。

金沙鹹蛋軟殼蟹/MOP60
金沙鹹蛋軟殼蟹/MOP60

星洲媽蜜脆雞/MOP50
星洲媽蜜脆雞/MOP50

07|澳門 碧迎居

獎項: 米芝蓮指南香港澳門2018 – 「米芝蓮餐盤」推介

碧迎居是位於澳門新濠影滙的中國菜餐廳,為食客帶來大江南北的地道風味,以及由柴火烹調而成的精緻菜式。

大廚劉楚源,以美食帶領食客走遍大江南北。
大廚劉楚源,以美食帶領食客走遍大江南北。

蜜味西班牙黑豚叉燒是餐廳最受歡迎的菜式之一,今次澳門街頭美食節也可以品嘗得到。另外,還有招牌黑豚肉夾饃。

招牌黑豚肉夾饃/MOP40
招牌黑豚肉夾饃/MOP40

蜜味西班牙黑豚叉燒/MOP50,跟飯 MOP60
蜜味西班牙黑豚叉燒/MOP50,跟飯 MOP60

08|澳門 玥龍軒

獎項:米芝蓮指南香港澳門2018一星餐廳

玥龍軒是新濠影滙旗下的米芝蓮一星(2017-18年)尊尚粵式食府,為食客帶來中華名菜和創意盛饌。

玥龍軒由總廚林鈺明掌舵。
玥龍軒由總廚林鈺明掌舵。

總廚林鈺明將會為食客帶來玥龍蝦中寶和充滿特色的甜品雪燕南瓜凍。

玥龍蝦中寶/MOP60
玥龍蝦中寶/MOP60

第二屆米芝蓮指南街頭美食節澳門 2018

日期:9月29日至10月2日(星期六至星期二)
開放時間: 11:00am-4:00pm 及6:00pm-10:00pm
地點: 新濠影滙澳門食街遊
入場費:全免
詳情:https://guide.michelin.com/hk/hong-kong-macau/streetfoodfestmacau2018/event

澳門新濠影滙
澳門新濠影滙

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