很多人都喝飲品,打開瓶蓋後如果喝不完,飲剩了會留待明天再飲嗎?日本節目實測了大家最常飲的6款飲品,發現將飲過的飲品放置於室溫28度下一日,飲品的含菌量便會產生驚人變化!

撰文:Christine | 圖片來源:新傳媒集團、節目《月曜から夜ふか》截圖 | 編輯:MM

6款飲品放置24小時後含菌量激增!

基本上,細菌是進不了沒有打開的飲品塑膠瓶蓋裡。但是當飲品的塑膠瓶蓋打開,又飲過幾啖後,黏著皮膚(口腔)上的黃色葡萄球菌等,便會導致有害的細菌進入飲品內。

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

這次日本節目要實測的飲品,是夏天經常性飲到的6種飲品,包括:水、綠茶、麥茶、橙汁、牛奶咖啡、可樂。

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

飲品的細菌一旦增加,若是達到1g中有10萬個以上,嚴重的,甚至會導致食物中毒的可能。

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

實測的方法是打開飲品樽蓋之後,每種飲料都各自飲一啖,然後放置在28度的常溫以及濕度為70%的房間裡,放置3個小時後,再進行24小時的細菌數量檢測。

即看以下6款飲品含菌量的變化。
即看以下6款飲品含菌量的變化。

第 6 位 | 綠茶:含菌量不增反跌

經過測試後,綠茶的含菌數目由最初每毫升約600個,經過24小時後,變到490個。

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

為甚麼綠茶放置了一天之後的含菌量不升反跌呢?原來綠茶有一種兒茶酚,具有抗菌作用。

因為有了這種抗菌作用,所以能把細菌殺死,導致細菌量下降,大家可以飲得安心。

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

第 5 位 | 水:含菌量上升一倍

至於人類的必需品,水的含菌量由剛喝完的每毫升約600個,放置24小時後增長接近一倍,達1,100個,但仍屬安全水平!

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

含菌量仍低於安全水平,毋須過分擔心!
含菌量仍低於安全水平,毋須過分擔心!

第 4 位 | 大麥茶:細菌滋生地

大麥茶是新興的潮飲,具有清熱之效廣為人知,更因而成為夏日必飲之一。但原來大麥茶的含菌量由開始的每毫升約600個,隔一日後增長至3,700個,升幅達5倍多!

大家想健康都要小心!
大家想健康都要小心!

為甚麼健康飲品的含菌量也會有如此高的升幅?原因是大麥茶內含的糖分與蛋白質,就是細菌增長的必要條件,這兩種養分愈多,細菌就愈容易滋生得愈多。

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

糖分與蛋白質愈多,細菌生長速度愈快!

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

第 3 位 | 可樂:含菌量超出安全水平!

日本節目的實驗披露,每1毫升中若有10萬個以上的黃色葡萄球菌,即會使人有食物中毒的危險,故是次實驗以此作安全水平參照。

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

每1毫升的飲料中,若有10萬個以上的黃色葡萄球菌,就有機會引發食物中毒。
每1毫升的飲料中,若有10萬個以上的黃色葡萄球菌,就有機會引發食物中毒。

可樂開始時同樣是每毫升約600個黃色葡萄球菌,但在室溫擺放24小時後,可樂的含菌量竟大幅超出了這安全水平,接近250萬!為何會出現如此驚人的增長呢?

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

原來是因為每500毫克的可樂就含有15粒方糖,導致細菌瘋狂增長。

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

第 2 位 | 100%純橙汁:細菌爆炸式增長

崇尚天然健康的你,純果汁或許是你的解渴首選。

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

偏偏果汁裡的豐富果糖是細菌滋生的有利條件,令100%純橙汁含菌量由每毫升約600個暴升至250萬3,900個,實驗結果實在嚇人一跳!

實驗結果讓人不敢相信健康純果汁竟會滋生出那麼多的細菌!
實驗結果讓人不敢相信健康純果汁竟會滋生出那麼多的細菌!

雖然100%純橙汁裡面沒有加入砂糖,但因為水果裡面自身含有果糖,而果糖對於細菌來說,與糖分是同一回事來的。

天然果糖與其他糖分一樣,是有利細菌增長的元素!
天然果糖與其他糖分一樣,是有利細菌增長的元素!

第 1 位 | 牛奶咖啡:震驚世界的細菌增長

牛奶本身含有豐富蛋白質,而製作牛奶咖啡時,往往會加上一定分量的糖分,兩者加在一起,便會使牛奶咖啡成為蛋白質與糖分豐富的飲料,亦即是細菌的溫床!結果發現:

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

那到底飲過的牛奶咖啡在室溫擺放24小時後,有多少細菌呢?

牛奶咖啡的細菌增長速度遠超其他飲料,超過500萬個!
牛奶咖啡的細菌增長速度遠超其他飲料,超過500萬個!

糖加牛奶就是細菌的滋生溫床!
糖加牛奶就是細菌的滋生溫床!

牛奶咖啡的話,基於在糖分的基礎上,再加上豐富的牛奶,兩者結合後,便成為了滋生細菌的溫床。

它本身也含有十分豐富的蛋白質,加上高糖分,導致細菌瘋狂增長!

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

細菌滋生數量如此驚人,難道我們要不喝樽裝飲品?還好,我們有方法阻止細菌在塑膠飲品內增長。

方法 1:倒在杯子後才喝

為避免令膠樽內的飲料滋生細菌,大家不妨做多一步,將飲料倒在杯子才飲用。

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

這樣就可避免依附在皮膚的細菌進入剩餘的飲料中,從而阻止細菌增長!

避免直接與膠樽口接觸,可減少細菌進入剩餘在樽內的飲料的機會。
避免直接與膠樽口接觸,可減少細菌進入剩餘在樽內的飲料的機會。

方法 2:將飲料放進雪櫃

上述的實驗結果是將飲料放於室溫28度的環境下進行的,只要我們將飲過的飲料放入雪櫃保存,就可以有效地抑制細菌的生長!

飲品放置24小時後含菌量激增 | 日本節目實測6款飲品 | 放隔夜小心食物中毒!

低溫可抑制細菌滋生!
低溫可抑制細菌滋生!

【喝過的飲料放置一天會產生多少細菌?】

日綜實驗:將喝過的飲料放置一天到底會產生多少細菌?#會嚇你一跳

Posted by 娛看日本 on Saturday, June 9, 2018