【豊洲市場】作為「新築地」嘅豊洲市場,於上星期(13日)開始開放予公眾入場,各大食店都已經開始營業,排隊等候品嘗新鮮美食嘅客人人潮駱驛不絕。由築地移師過嚟嘅豊洲市場有咩睇?食店嘅位置喺邊?由市區出發點樣去?接下來就為你解構!

撰文:C|攝影:Fion、新傳媒資料室

豊洲市場正式啟用!

有超過 80 年歷史的築地市場,其場內市場已於日前完成它的任務,而接替的豊洲新市場就緊接其後,在今個月投入服務!大家之後去東京,想吃正海鮮,就記得去朝聖一下。

豊洲新市場3大樓棟

1|水產仲卸賣場棟:水產買賣市場、22間飲食店

豊洲市場主要分為3棟大樓,由市場前站出口往右直行,就會到達「水產仲卸賣場棟」(6街區)。呢度係各大水產魚店、壽司店嘅所在地,深受港人歡迎嘅「壽司大」就位處呢棟大樓嘅3樓。

行到「水產仲卸賣場棟」門口之前,會率先見到「關連飲食店舖」門口,裡面雲集咗22間飲食店,係3棟大樓之中最多食店嘅地方。包括「壽司大」、「吉野家」1號店等名店門前,朝早8點開始人龍已近50人(13日當日嘅公眾入場時間為早上10點)!而且食店層設計似商場,店面細小之餘,中間嘅通道空間亦非常有限,想去朝聖嘅朋友建議早啲去啦!

走出「關連飲食店舖」區後,轉右直行到盡頭,就到達「水產仲卸賣場棟」嘅入口。

進入後就係見學區,裡面展出咗一年四季之中,咩種類嘅魚/海產最盛產。

除教學性資訊外,仲放有漁販們使用嘅卡車,畀各位參觀者企上去影相留念。

但由見學區嘅大玻璃往下看,只見到好小部分嘅水產檔,甚至可以話只見到一條隙……想睇更多嘅,只能搭扶手電梯落1樓喇!

「水產仲卸賣場棟」仲有一個開放畀所有人進入嘅天台:「屋上綠化廣場」。搭電梯上5樓頂樓,再上條樓梯就到,賣點為可以眺望東京灣,亦可以望到東京鐵塔!但呢個綠化廣場係唔畀飲食,而且目前並冇任何枱櫈,想坐就只能坐喺草地上……

2|水產卸賣場棟:吞拿魚拍賣場地!

離開「水產仲卸賣場棟」,會望到對面寫住「豊洲市場」嘅大樓,嗰棟就係「水產卸賣場棟」,亦即係進行吞拿魚拍賣嘅地方。提醒一下,雖然市場已經開始畀公眾進入,但吞拿魚拍賣嘅公開見學要等到2019年1月15日先有得睇!

喺入到「水產卸賣場棟」,會先經「管理設施棟」,而呢棟樓裡面有13間飲食店,包括人氣炸豬扒店「八千代」。

有見「壽司大」人龍太長,記者就趁未有超長人龍時,去試咗另一間壽司店「すし処おかめ」,點選Omakase menu,交由師傅決定壽司種類!

對「築地壽司」並冇特別情意結嘅記者,咬第一口壽司之後,瞬間就明白咗點解大家要特登走入嚟魚市場食壽司!咁高質嘅壽司,都只係¥3,600/12件(約HK$252)!

「管理設施棟」除咗食店之外,仲有一個PR區。裡面展示咗關於「築地市場」同日本魚市場嘅發展歷史,亦有關於豊洲市場嘅介紹。除此之外,PR區裡仲擺放咗一條吞拿魚模型展品,又提供牌仔等道具,畀大家影相留念。

食飽又影完相,就行入「水產卸賣場棟」參觀喇!有別於以往築地市場嘅做法,豊洲市場設計咗一層供見學專用嘅樓層,畀大家喺樓上觀看吞拿魚拍賣嘅過程。

呢個見學區域相當狹窄,窗口亦唔算大,雖未知官方會唔會限制見學入場人數,但將來打算去睇拍賣嘅大家,就建議盡早去排隊霸個好位睇喇!

3|青果棟:蔬果批發市場

行完「水產卸賣場棟」之後,就到最後一棟「青果棟」喇!要行過去「青果棟」,就需要行番過「市場前」站方向,然後轉向右手邊天橋直行至「青果棟」。

入到大樓後,就係一條長廊,同「水產仲卸賣場棟」差唔多,唔止有關於蔬果存放、季節盛產嘅蔬果介紹,仲可以透過大玻璃望落去睇蔬果買賣嘅情況。

呢個見學樓層最特別嘅地方係,每隔一個大玻璃窗位,都會見到以唔同顏色分隔、與該顏色相應嘅蔬果命名嘅柱壁,而且用上日文、英文、中文、韓文4種語言翻譯,可見設計上有花心思。

「青果棟」除咗有得見學之外,仲係深受歡迎嘅「大和壽司」所在地!沿「青果棟」門口出嚟,行前少少就會見到一部升降機,搭落1樓後,右手邊就係店舖嘅位置。相比起「水產仲卸賣場棟」同「管理設施棟」,「青果棟」嘅店舖處於地面開揚位置,店門外排隊空間寬敞得多。

豊洲市場的交通

去豊洲市場嘅交通,除咗電車呢個選擇,都可以揀坐巴士。而今次記者帶大家睇一睇官方最推薦嘅兩條電車路線。

1|從新橋出發前往市場前站

最方便嘅路線,就係喺新橋轉乘百合海鷗線(ゆりかもめ)。由JR新橋站嘅汐留改札口出閘,就會見到百合海鷗線嘅入站口。百合海鷗線只有一條線,唔使怕會去錯月台、搭錯車!

由新橋搭到市場前約需時35分鐘,由遠處出發嘅朋友,記得預早啲時間喇!

2|乘地下鐵metro前往豊洲,再轉乘百合海鷗線

另一個方法就係搭地下鐵metro,對於住喺池袋、新宿等地嘅朋友嚟講相對方便,可以搭有樂町線前往豊洲,再喺豊洲站轉乘百合海鷗線到市場前站落車。

雖然由豊洲站可以徒步行過去豊洲市場,但需時約20分鐘,對唔熟路嘅遊客嚟講,唔易搵路。推薦搭到去市場前站,到站後就係前往市場嘅天橋,唔怕蕩失路之餘,仲有清晰地圖指示各大樓嘅所在地,非常方便。

 

總括而言,搬過豊洲嘅新市場交通方便,設計都相對乾淨明亮,但棟同棟之間有一定步行距離,想一日排2、3間食店都頗有難度,而且目前未有場外市場畀人有更多覓食選擇,同舊時位處築地相比,吸引力較薄弱。

各樓棟嘅設計雖然方便業者工作、進行買賣,但對於鍾情「築地市場」人情味嘅老顧客、遊客們嚟講,豊洲市場整體感覺就較為冷淡。擁有80多年歷史嘅「築地市場」搬遷,新市場無疑令人心生陌生感,但相信假以時日,豊洲市場都可以不輸「築地市場」嘅姿態,成為大家心中特別嘅存在。

 

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