到沖繩就是吃海鮮吃到飽，逛魚市場更是必去的行程。今回解構「沖繩的廚房」那霸第一牧志公設市場，因距離那霸空港不遠，很多海鮮控到着後便跑去開餐！6 大 steps 助你即揀即開新鮮海鮮， 試食沖繩食材最原始的鮮味。
第一牧志公設市場－肉類、蔬果、海鮮都有！
位於三大友蓋商店街內，1樓是乾貨濕貨聚集區，從肉類、蔬果到新鮮的漁獲應有盡有。
Step 1：揀海鮮
場內設有多個不同的檔口售賣各樣海鮮，刺身、生蠔、帶子、龍蝦等等。檔口設有能用中文溝通的員工，大家不用擔心雞同鴨講！
必食1：琵琶蝦
外表特別的牠們，吃了下去不怪，反而挺鮮甜的，還可用來煲粥或者即食當刺身。
必食2：夜光貝
夜光貝是全個魚市場最有名的海鮮！在夜晚的時候表面是會發光，觸摸表面時是硬硬的，食法通常會當刺身或炒來吃。
必食3：龍蝦
龍蝦是大家最不陌生的呢！當刺身吃，你們又有沒有嘗試過？可能有不同的感覺。
Step 2：到2樓代客烹煮服務
選購完海鮮，可以拿上2樓，設有代客烹煮服務，即買即吃，保證新鮮。
Step 3： 開餐啦！
像平時吃日本料理，加工後也會很工整地將琵琶蝦、龍蝦及夜光貝的刺身放在一起。
試食後感
琵琶蝦要將蝦肉配豉油吃，的確鮮甜，貴也值得。而龍蝦是好味，但不及琵琶蝦。最後是夜光貝，可能大家口味不同，但下次應該不會再吃。
Step 4：用剩餘的海鮮煮粥
吃完刺身後，海鮮的頭尾部，加工場會用來煮粥食。
同場加映：填飽甜品胃
2樓除了加工場及熟食店，也會售賣甜品，記得要試試沖繩特產黑糖甜品啊！
第一牧志公設市場
地址：沖繩縣那霸市松尾2-10-1
電話：098-867-6560
營業時間：9:00am-8:00pm
休息：每月第4個星期日
備註：以現金付款
必食 4：「魚友」狂吃生蠔
海鮮愛好者絕對不能抗拒生蠔，來到公設市場當然要去試試「魚友」！
他們賣的生蠔會根據不同縣分開出售，當日有熊本縣及島根縣。
由專人處理，可選生蠔或燒蠔
在外面選購完生蠔後，可進內等候員工處理，生蠔燒蠔任君選擇。
魚友
地址：沖縄県那覇市松尾2丁目9-15 1/F
電話：098-943-0305
營業時間：11:30am-11:00pm
休息：每月第4個星期日
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