到沖繩就是吃海鮮吃到飽,逛魚市場更是必去的行程。今回解構「沖繩的廚房」那霸第一牧志公設市場,因距離那霸空港不遠,很多海鮮控到着後便跑去開餐!6 大 steps 助你即揀即開新鮮海鮮, 試食沖繩食材最原始的鮮味。

第一牧志公設市場-肉類、蔬果、海鮮都有!


位於三大友蓋商店街內,1樓是乾貨濕貨聚集區,從肉類、蔬果到新鮮的漁獲應有盡有。

一進門口是會看到乾貨舖,再往前走就會看到不同的海鮮檔。

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2樓是美食街,從日式料理到和食一應俱全,還有代客烹煮服務,即買即食!

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Step 1:揀海鮮

場內設有多個不同的檔口售賣各樣海鮮,刺身、生蠔、帶子、龍蝦等等。檔口設有能用中文溝通的員工,大家不用擔心雞同鴨講!

必食1:琵琶蝦

外表特別的牠們,吃了下去不怪,反而挺鮮甜的,還可用來煲粥或者即食當刺身。

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必食2:夜光貝

夜光貝是全個魚市場最有名的海鮮!在夜晚的時候表面是會發光,觸摸表面時是硬硬的,食法通常會當刺身或炒來吃。

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必食3:龍蝦

龍蝦是大家最不陌生的呢!當刺身吃,你們又有沒有嘗試過?可能有不同的感覺。

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Step 2:到2樓代客烹煮服務

選購完海鮮,可以拿上2樓,設有代客烹煮服務,即買即吃,保證新鮮。

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Step 3: 開餐啦!

像平時吃日本料理,加工後也會很工整地將琵琶蝦、龍蝦及夜光貝的刺身放在一起。

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將琵琶蝦、龍蝦的頭尾部及夜光貝的外殼作裝飾。

試食後感

琵琶蝦要將蝦肉配豉油吃,的確鮮甜,貴也值得。而龍蝦是好味,但不及琵琶蝦。最後是夜光貝,可能大家口味不同,但下次應該不會再吃。

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Step 4:用剩餘的海鮮煮粥

吃完刺身後,海鮮的頭尾部,加工場會用來煮粥食。

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今次吃琵琶蝦及龍蝦的混合粥,粥滲入海鮮味,非常鮮甜。

同場加映:填飽甜品胃

2樓除了加工場及熟食店,也會售賣甜品,記得要試試沖繩特產黑糖甜品啊!

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第一牧志公設市場

地址:沖繩縣那霸市松尾2-10-1
電話:098-867-6560
營業時間:9:00am-8:00pm
休息:每月第4個星期日
備註:以現金付款

必食 4:「魚友」狂吃生蠔

海鮮愛好者絕對不能抗拒生蠔,來到公設市場當然要去試試「魚友」!

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他們賣的生蠔會根據不同縣分開出售,當日有熊本縣及島根縣。

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由專人處理,可選生蠔或燒蠔

在外面選購完生蠔後,可進內等候員工處理,生蠔燒蠔任君選擇。

生蠔相當肥美。
生蠔相當肥美。

燒蠔被燒到外脆內軟。
燒蠔被燒到外脆內軟。

魚友

地址:沖縄県那覇市松尾2丁目9-15 1/F
電話:098-943-0305
營業時間:11:30am-11:00pm
休息:每月第4個星期日

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