日本迴轉壽司界有「東札幌、西金澤」,當地海產量多且肥美,新鮮捕獲的海產,不用一小時就能從金沢港、七尾港、氷見港直送到壽司店!能夠在北陸(金澤、富山)站得穩的迴轉壽司店,間間臥虎藏龍,新鮮度、美味度和價錢都更勝築地,一程新幹線,兩個半小時就來到北陸,為食鬼不用多想,拿起懶人包去怒食no.1 日本迴轉壽司 吧!

北陸點去?

東京站→JR北陸新幹線→金澤站,車程2.5小時

大阪站→JR北陸本線特急→金澤站,車程2.5小時

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DAY 1 金澤// 中午吃「すし食いねえ!」壽司→到日本三大名園「兼六園」→晚上吃「太平寿司」

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DAY 2 金澤// 早上到「心結」租和服→中午吃「もりもり寿し金沢駅前」壽司→參觀「近江町市場」→「金澤21世紀美術館」、「東茶屋街」→晚上吃「金沢まいもん寿司本店」

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DAY 3 富山// 早上到到「五箇山」→「廻転とやま鮨」吃壽司→富山「環水公園」Starbucks→,翌日回東京/大阪

#01 . CP值超高  すし食いねえ!

魚片閃着新鮮的油光,豐腴飽滿地把米飯包覆,賣相滿分,放進口,海鮮那鮮甜味教人驚艷,恰到好處的醋香從米飯中散開,吃過一次北陸「御三家」名店「すし食いねえ!」的壽司,它已成為我的心水no.1 日本迴轉壽司 !鯨吞八碟只需¥4,633/HK$324,一個字:抵!

平均消費:¥‎2,000-3,000/HK$140-210
分店數目:17
Tabelog評分:3.58/5
代表作︰黑喉(のどぐろ)三点盛¥‎700/HK$49

すし食いねえ!
地址:石川縣金沢市西都1-51
電話:+81-(0)76-268-3450

營業時間:11:00am-9:30pm
交通:「金沢」站西口轉巴士至「県?前」下車,車程十三分鐘
網址:www.sushikuine.co.jp

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紅喉(のど黒)三点盛 ¥700/HK$49 黑喉因錦織圭盛讚而人氣飆升,一碟三味有原味、炙燒及醬油漬,入口魚油豐腴到黏口,肉質滑溜又甘香,米飯有醋香,味道恰到好處。

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白蝦 (しろえび) ¥880/HK$62、牡丹蝦 (ぼたんえび) ¥640/HK$45 白蝦新鮮到起膠,加點薑末有助減膩,蝦味濃郁,只溶於口!大隻到完全把盤子覆蓋的牡丹蝦,即使是在北陸這產地也甚罕見,肉質爽滑帶膠質,那濃郁鮮甜滋味,一世難忘。

#02. 一啖鯨吞不了 金沢まいもん寿司

金沢まいもん寿司靠自創的「がんこ盛り」排心水名單第2位,「がんこ盛り」有點似open sandwich,以紫菜墊底,層層疊上壽司飯和刺身,雖然暫時只得北陸地產的紅楚蟹肉和北陸甜蝦,兩款都用上了超過30、50克的蟹肉和甜蝦,吃法隨個人喜好,加點調過味的壽司醬油,就可以拎起吃。入口紫菜脆卜卜,啖啖蟹肉過足口癮,甜蝦陣甜味黏口。大件夾抵食,仲有加賀百万石套餐,$83食到5件甜蝦等北陸海產,不枉特登空肚來食!

平均消費:¥1,000-3,000/HK$70-210
分店數目:8
Tabelog評分:3.58/5

代表作︰ かにがんこ盛り¥460/HK$32

金沢まいもん寿司本店
地址:石川県金沢市駅西新町3-20-7
電話:+81-(0)76-234-1144
營業時間:11:00am-9:30pm
交通:「金沢」站西口轉巴士至「双葉町」下車,步行六分鐘
網址:www.maimon-susi.com

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かにがんこ盛り ¥460/HK$32 北陸地方話「がんこ」有滿滿的意思,蟹肉壽司用了30克的紅楚蟹肉,啖啖鮮甜,嘴細少少,一啖都食唔晒!

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加賀百万石握り¥1,180/HK$83 套餐5件壽司是北陸海產的代表︰黑喉、甜蝦、梅貝、白蝦及蟹棒,不用揀,選擇困難症必點!

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本店比一般迴轉壽司店早關門,想吃可以到只得十幾個位但晏少少關門的站前店,但要有心理準備要等位。

#03. 一碟嘗盡三味 もりもり寿し

無論幾點去「もりもり寿し」都要排隊等位!被日本網友評為超抵食的連鎖迴轉壽司店,大部分食材都是來自北陸, 但如大牡丹蝦用俄羅斯產,海膽則是南美。推介必吃這裏的「三点盛」,一碟三件,件件有睇頭,「もりもり三点盛」有大大隻牡丹蝦、金黃厚身的海膽和霜降雪花大拖羅,一次過吃到三種處理方法壽司,五碟全部都係三点盛(三件),消費只係¥3,574/HK$250,好抵!

平均消費:¥1,000-3,000/HK$70-210
分店數目:6
Tabelog評分:3.56/5
代表作︰牡丹蝦 (ぼたんえび)¥640/HK$45

もりもり寿し金沢駅前店
地址:石川県金沢市堀川新町3-1金沢FORUS 6樓
電話:+81-(0)76-265-3510
營業時間:11:00am-10:00pm
交通:「金沢」站東口直達
網址:www.forus.co.jp

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もりもり三点盛 ¥1,300/HK$91 魚油如雪花的拖羅、鮮甜金黃的海膽和肥美起膠的牡丹蝦,有圖有真相,賣相先聲奪人,好味!

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日本海三点盛 ¥600/HK$42 好食到流淚! 壽司飯米粒圓渾飽滿,魚生新鮮到閃閃發光,食完一件又一件,平到唔使睇價錢喪叫!

#04. 名人加持 廻転とやま鮨

日本藝能界名人食家森公美子在《おしゃれイズム》節目中推介迴轉壽司「廻転とやま鮨」!富山市有兩家店分別在機場及富山站前,海產都來自富山氷見、新湊、岩瀨漁港直送,看板上會每日精選十種時令海鮮,當地特產的鰤魚、紅喉魚脂特別肥厚。長年在築地缺貨的白蝦,這裏更可以吃到新鮮,以富山昆布取代紫菜做成白蝦軍艦壽司,把白蝦濃郁鮮味凸顯出來,相當出色!

平均消費:¥2,000-6,000/HK$140-420
分店數目:2
Tabelog評分:3.55/5
代表作︰白蝦(しろえび)¥590/HK$41

廻転とやま鮨
地址:富山縣富山市櫻町1-4-9
電話:+81-(0)76-431-5448
營業時間:11:30am-10:00pm
交通:「金沢」站東口步行五分鐘
網址:www.facebook.com/kaiten.toyama.sushi

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螢光魷魚(ほたるいか) ¥390/HK$27 、富山炙燒三種 (のど黒、さわら、太刀魚) ¥980/HK$69 氷見鰤魚(ぶり)¥670/HK$47、紅楚蟹(ズワイガニ)¥480 /HK$34、紅喉(のど黒) ¥980/HK$69、白蝦 (しろえび) ¥590/HK$41

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富山金澤吃到的白蝦是全國最新鮮,這裏就用上白板昆布取代紫菜,蝦肉甘甜黏在口腔不散,昆布味淡能突出蝦香,味道層次平衡。

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迴轉壽司午間人少的時候,壽司迴轉帶是會暫停,師傅會改為手握。

#05. 填肚之選 近江町市場寿し

貪吃鬼愛到金澤的庶民廚房近江町市場,這個市場就像大阪的黑門市場一樣,魚販菜檔水果店和各小吃店共冶一爐。近廚得食,場內有家小型的「近江町市場寿し」,可以吃到朝早才釣到的漁獲,新鮮度滿分!當地人最愛的梅貝(バイ貝),平日在東京吃到不是鮮活的,在這裏吃的是活生生,難怪入口爽脆有彈性,陣陣海水鹹香一湧而出,正!

平均消費:¥2,000-3,000/HK$140-210
分店數目:3
Tabelog評分:3.53/5
代表作︰活梅貝(バイ貝)¥432 /HK$30

近江町市場寿し

地址:石川県金沢市下近江町28-1
電話:+81-(0)76-261-9330
營業時間:8:30am-8:00pm
交通:「金沢」站東口坐巴士至「武蔵ケ辻」下車,又或由「金沢」站步行十五分鐘
網址:www.ichibazushi.co.jp

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活梅貝(バイ貝)¥432 /HK$30 入口爽脆有彈性,陣陣海水鹹香一湧而出,正!

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金澤的庶民廚房近江町市場,這個市場就像大阪的黑門市場一樣,魚販菜檔水果店和各小吃店共冶一爐。在市場內的壽司店,超新鮮。