【揀奇異果】比起士多啤梨,其實奇異果的維他命C含量更高!看看日本超高級水果老店「銀座千疋屋」的買手,教大家怎樣揀、怎樣切奇異果吧!

撰文:主場・日本    圖片:電視截圖

揀奇異果,圓定扁好?

開估之前,不如大家諗諗,邊個奇異果好食啲?A or B?

揀奇異果
A較為圓潤,B則比較扁身。

揀奇異果
睇下底部……

揀奇異果
再睇下蒂頭…… A or B好食啲呢?

答案係……

答案係B!扁平的奇異果!

揀奇異果
答案係B!扁平的奇異果!

揀奇異果
原因係,奇異果愈近樹幹,會愈吸收多一點的營養!

揀奇異果
養分多,就會變得扁平!

奇異果應該點切?

應該先連皮切片,再將刀平放插入果肉與果皮之間,再把奇異果「轉動」!

揀奇異果
「銀座千疋屋」採購部總管石部一保先生表示,奇異果的果肉及果皮之間的地方,是最多營養的!

揀奇異果
相葉雅紀示範正確切奇異果的方法!

揀奇異果
應該先連皮切片,再將刀平放插入果肉與果皮之間,再把奇異果「轉動」!

揀奇異果
切好之後,發現B的顏色明顯較深較綠。

揀奇異果
相葉雅紀試食後,表示A與B的味道完全不同,B甜很多!

日本奇異果入季!

雖然現在還未到新西蘭及澳洲的奇異果季節,但1月至4月卻是日本奇異果的收成期!香港不知道買不買到,但去日本玩的話,不妨找四國愛媛縣出產的奇異果試試!

揀奇異果
1月至4月是日本奇異果的季節。