【日本杯麵】不少到日本玩的香港遊客,都喜歡去便利店買定杯麵返酒店做宵夜,因為選擇多又方便食!不過,日本杯麵種類約有1,200款,其實中伏的機會都不少,究竟有哪些是真心好食呢?日本TSB電視台於節目《ジョブチューン》(Jobtune)訪問了122名人氣拉麵店的店主,請他們投票選出了10款「真心好食的杯麵」,大家睇下食過幾多款?

撰文:主場・日本   圖片:電視截圖、HKTVmall

1,200種杯麵揀Top 10

日本杯麵
全日本杯麵的種類約有1,200款!(圖片來源:電視截圖)

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不少拉麵名店推出的杯麵都有入圍。(圖片來源:電視截圖)

第10位:7-11「もちもちの木」

日本7仔推出的「地域名店」系列其中一款。「もちもちの木白岡店」是埼玉縣的拉麵名店,1999年創業,最大的賣點是QQ的麵條及「麻筍」。

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第10位:7-11「もちもちの木」(圖片來源:電視截圖)

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人氣秘訣是QQ的麵條。(圖片來源:電視截圖)

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「鰹魚湯底非常鮮味。」(圖片來源:電視截圖)

第8位:日清麵職人 醬油味

麵條是「非油炸麵」,充滿小麥香,有拉麵店店主更大讚似生麵!雞骨醬油湯底又香又濃;材料豐富,包括紫菜、蔥、筍等等(因得分相同,所以有2個「第8位」)。

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第8位:日清麵職人 醬油味(圖片來源:電視截圖)

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醬油湯底十分香濃。(圖片來源:電視截圖)

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「杯麵之中,我覺得這個的麵條最美味。」(圖片來源:電視截圖)

第8位:札幌一番 鹽味拉麵

特點是有大量的蔬菜,包括椰菜、粟米、紅蘿蔔、蔥及冬菇。麵條非常Q彈,因為加入了山芋粉製成(因得分相同,所以有2個「第8位」)。

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第8位:札幌一番 鹽味拉麵(圖片來源:電視截圖)

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配菜有椰菜、粟米、紅蘿蔔、蔥及冬菇。(圖片來源:電視截圖)

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「鹽味湯底清甜,我常常把它喝光!」(圖片來源:電視截圖)

第7位:マルちゃん正麺 芳醇濃醤油

湯底是雞肉加上豬骨的醬油味,比較香濃;最大的賣點是麵條有咬口,因為用上特別的製法,先煮後烘乾,所以吃時像生麵般有彈力。

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第7位:マルちゃん正麺 芳醇濃醤油(圖片來源:電視截圖)

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香濃的醬油湯底。(圖片來源:電視截圖)

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「麵條極富彈力,完全不似是杯麵!」(圖片來源:電視截圖)

第6位:日清雞拉麵

賣點是配料有雞肉及雞蛋,簡單又美味!另外,日牌最喜歡創作新的食法,除了加上雞蛋外,亦可放入茄汁或花生醬等,簡單地做出不同口味的杯麵!

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第6位:日清雞拉麵(圖片來源:電視截圖)

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「味道雖然簡單,但能突出雞湯的香味。」(圖片來源:電視截圖)

結衣BB是日清雞拉麵的代言人。(圖片來源: 日清雞拉麵廣告 YouTube截圖)
結衣BB是日清雞拉麵的代言人。(圖片來源: 日清雞拉麵廣告 YouTube截圖)

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香港都有售。(圖片來源:HKTVmall)

日清雞拉麵創意食譜1:意大利雞拉麵

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Step 1:沖好杯麵後,加入3湯匙茄汁。(圖片來源:電視截圖)

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Step 2:灑上芝士粉。(圖片來源:電視截圖)

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意大利雞拉麵,即成!(圖片來源:電視截圖)

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藝人試食後大叫湯底好味!(圖片來源:電視截圖)

日清雞拉麵創意食譜2:擔擔麵風雞拉麵

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Step 1:沖好杯麵,放入一湯匙(低糖)花生醬。(圖片來源:電視截圖)

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Step 2:加入辣椒油及辣椒粉。(圖片來源:電視截圖)

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擔擔麵風雞拉麵,即成!(圖片來源:電視截圖)

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藝人大讚超好味!(圖片來源:電視截圖)

第5位:昆布拉麵

1983年推出至今,依然深受日本人歡迎,最大賣點是有大量的昆布,以及香濃的醬油味湯底。

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第5位:昆布拉麵(圖片來源:電視截圖)

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30多年以來,一直都是日本人氣杯麵。(圖片來源:電視截圖)

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芝麻風味的醬油湯底,特別香濃。(圖片來源:電視截圖)

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「昆分的分量非常多,到最後仍然可以跟麵條一同吃,非常美味。」(圖片來源:電視截圖)

第3位:日清蒙古擔擔麵

日清食品與7仔合作推出的「Seven Premium」系列,將拉麵店「蒙古擔擔中本」的擔擔麵製成杯麵版本,特點是辣,以及配料多,包括豆腐、椰菜、木耳及豬肉碎等等(因得分相同,所以有2個「第3位」)。

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第3位:日清蒙古擔擔麵(圖片來源:電視截圖)

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「蒙古擔擔中本」店內供應的「蒙古擔擔麵」。(圖片來源:電視截圖)

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「杯麵的還原度非常高,特別是那個辛辣湯底,非常美味!」(圖片來源:電視截圖)

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社長表示,為了讓杯麵還原拉麵的味道,花了超過一年時間做研發,試驗品超過20款!(圖片來源:電視截圖)

第3位:日清 x 7-11「すみれ」札幌濃厚味噌拉麵

日清食品與7仔合作推出的「Seven Gold」系列,將札幌拉麵超級名店「すみれ」(Sumire)的味噌拉麵製成杯麵版本,賣點當然是超濃的味噌湯底(因得分相同,所以有2個「第3位」)。

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第3位:日清x7-11「すみれ」札幌濃厚味噌拉麵(圖片來源:電視截圖)

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睇相都見到湯底非常濃!(圖片來源:電視截圖)

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「山椒的香配上味噌的濃,非常美味。」(圖片來源:電視截圖)

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本店的味噌拉麵。(圖片來源:電視截圖)

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社長說湯底香濃的秘訣,是將味噌炒過再煮湯!(圖片來源:電視截圖)

第2位:日清ラ王 背脂濃醬油

自1992年發售以來,一直是日本極人氣的杯麵,原因是濃濃的湯底配上厚切叉燒,而且麵條又滑又彈牙!

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第2位:日清ラ王 背脂濃醬油(圖片來源:電視截圖)

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20多年來一直是人氣商品。(圖片來源:電視截圖)

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厚切叉燒是人氣的原因之一。(圖片來源:電視截圖)

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「麵條似生麵,跟湯底非常搭配。」(圖片來源:電視截圖)

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麵條的製法非常獨特,是由兩種粉糰壓成,所以外層滑滑的,中間則彈牙!(圖片來源:電視截圖)

第1位:日清合味道杯麵(全系列)

其實不用多解釋,面世46年以來,一直是全球(懶!)人的最愛,又平又方便又美味,在日本國內已經賣出超過200億個!原來好食的秘訣,是麵條本身有味道,另外是不同口味的杯麵,麵條的闊度都有不同!

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第1位:日清合味道杯麵(全系列)(圖片來源:電視截圖)

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在日本賣出超過200億個!(圖片來源:電視截圖)

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全球80個國家共賣出400億個以上!(圖片來源:電視截圖)

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美味秘密1:麵條本身有味道!(圖片來源:電視截圖)

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美味秘密2:湯底不同,麵的闊度都有分別!(圖片來源:電視截圖)

海鮮味和原味的麵闊是1.5mm。 (圖片來源:電視截圖)
海鮮味和原味的麵闊是1.5mm。 (圖片來源:電視截圖)

杯麵
咖喱味杯麵的麵闊是1.8mm(圖片來源:電視截圖)

【日本杯麵】拉麵店主嚴選!真心好食杯麵Top 10
部分口味有在香港出售。(圖片來源:HKTVmall)