身為世界一級都市的東京,是許多歐美知名咖啡店在海外初次展店的第一選擇,除此之外也匯集了許多獨具風格的日本原創咖啡店。今天就來到這個咖啡激戰的城市,一口氣告訴你最值得去的25家特色咖啡店。

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涉谷區

 

RATIO&C.

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單車主題咖啡店,偌大空間裡販售所有都是MADE IN JAPAN的單車和齊全的單車配件。咖啡由東京知名咖啡品牌「ONIBUS」出品,店內還有貼心設計帶坡度的凹槽,讓你可以騎單車前來,並直接停在店內。

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ARTLESS CRAFT TEA&COFFEE

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正式營業不到1個月,距離原宿車站步行10分鐘的距離,暗藏巷內,遠離原宿市區的嘈雜。由設計事務所「ARTLESS INC.」開設。極簡茶室裡除了專業的手沖日本茶,還有來自巴西與肯亞的單品咖啡。

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THE ROASTERY BY NOZY COFFEE

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表參道側巷裡的紅磚大廠房看似冷酷工業風,進門卻被咖啡香氣侵襲。店員細心介紹來自全世界的各種咖啡豆,還能試聞咖啡豆的味道。

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THE AIRSTREAM GARDEN

東京·渋谷區神宮前4-13-8

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這家小巴士造型的咖啡店位於東京流行發源地-青山地區的中心,卻從裡到外充滿美國西岸的輕鬆悠閒。到這裡買杯咖啡、曬曬太陽,也是打開表參道的另一種方式。

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STREAMER COFFEE COMPANY

東京·渋谷區渋谷1-20-28 1F

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「光看拉花,也就滿足了」,老闆是第一位亞洲籍世界花式拉花冠軍:澤田洋史,常看似輕易地做出令人震驚的複雜拉花。從涉谷站步行7分鐘便可到達,滑板與 SUPREME 亦是STREAMER 的關鍵詞。

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SHOZO COFFEE STORE

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位於南青山聚集各類餐酒吧的創意空間「COMMUNE 246」側門,和1分鐘步行距離的「BLUE BOTTLE」相比,小木屋裡的「SHOZO」似乎更親切溫馨。買一杯手沖咖啡和一小包司康,進入「COMMUNE 246」,找塊木椅隨意坐下,便能夠完美地在一個悠閒的下午融入南青山人群中。

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CAFÉ KITSUNÉ

東京·港區南青山3-17-1

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法國潮流品牌「MAISON KITSUNÉ」旗下的咖啡品牌,空間設計充滿濃厚的現代東洋氣息。入口如日式庭院,和風壁紙與低矮木桌,義式咖啡機旁還有松樹盆栽,小狐狸的元素也在各個角落出沒。

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CAFE COUTUME

東京·港区南青山5-9-15 OHMOTOビル 1F

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巴黎當紅的「Third Wave Coffee」品牌「COUTUME」的首家海外分店,位於熱鬧的南青山大馬路邊。白色瓷磚與灰色水泥牆壁,細網格天花板與明亮燈光,洗練空間中,咖啡師在「STEAMPUNK」咖啡機與燒杯、燒瓶、器皿的咖啡用具前認真操作咖啡,會有種置身在實驗室的幻覺。

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BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK

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街角處的「COFFEE KIOSK」,店如其名正是街坊好鄰居,咖啡師煮咖啡還能親切又不顯刻意地開啟話題和客人熱切聊天。除了咖啡,檸檬蛋糕與夏季限定的水果冰棒都讓人充滿驚喜。

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ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

東京·渋谷區道玄坂1-19-8 斉丸道玄坂ビル 1F

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街口轉角處的安靜小店面,店雖小但咖啡豆品種相當齊全,還有提供蛋糕點心。早上八點即開始營業,成為涉谷上班族的一天能量來源。

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目黑

 

Switch Coffee Tokyo

東京·目黒區目黒1-17-23 1F

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「SWITCH COFFEE」的slogan是”Sourcing, roasting, serving best quality coffee as possible as we can. “早上八點,沿著馬路步行,一路看到慢跑的情侶、遛狗的步行者,甚至還有宿醉一整夜的西裝上班族,你走進「SWITCH COFFEE」的藍色門面,店員和你寒暄,你要了一杯樸實美味從未辜負你的拿鐵,邊看報紙邊喝完咖啡,休息片刻後,在店員鞠躬中離開。這就是目黑的日常,亦是「SWITCH COFFEE」的日常。

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ONIBUS

東京·目黒區上目黒2-14-1

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距離中目黑車站約3分鐘步行時間,在一個綠意社區小公園旁邊。自家烘豆,買完咖啡,無論是到門口小公園曬太陽,還是爬上二樓看窗外電車不斷駛過,都是遊走中目黑歇腳休憩的好選擇。

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SIDEWALK

東京·目黒區青葉台1-23-14 斎藤ビル 1F

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來到這兒一定要嘗試「BITTER ORANGE AMERICANO」!夏日午後目黑川的懶洋洋,需要這杯咖啡來振奮人心。雙份espresso的冰美式加上自製的柑橘糖漿,果酸和咖啡的苦味中和後,會有很棒的回甘。

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PNB Coffee

東京·目黒區青葉台3-13-14 Granduo青葉台 1F

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位於目黑川邊的住宅區裡,老闆是位丹麥男孩,太熱愛東京於是在東京開了家北歐風咖啡店。只提供手沖咖啡,咖啡豆選用丹麥品牌「THE COFFEE COLLECTIVE」與「LA CABRA」。

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THE WORKERS

東京·目黒區青葉台3-18-3

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大部分咖啡店在入夜後便停止營業。深夜10點半,你從中目黑居酒屋​​走出來,需要一杯冰拿鐵來脫離濃烈的燒烤味,那營業至23點的「THE WORKERS」則是絕佳選擇。

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清澄白河

 

FUKADASO深田莊

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深川圖書館對面,這棟如漂白感舊牛仔般的店面,很容易就被當作街拍的巨大背景。在一樓悠閒地喝上一杯後,移步到一旁的展覽空間欣賞作品,而二樓的五間個性雜貨店,也會讓人找到不輸創意市集的商品。

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ALLPRESS ESPRESSO TOKYO ROASTERY&CAFE

東京·江東區平野3丁目7−2

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這幢房子曾是木材倉庫,如今成了紐西蘭咖啡廠牌「Allpress」的東京駐地,充滿陽光的用餐空間、浩大烘豆區,充滿工業感的風格。無論是商務人士、藝術家、親子等不同客群都可在此體驗到舒適。當然,咖啡-無論手​​沖還是義式咖啡,總是讓人滿意。「Allpress」會定期更換「豆子甄選名錄」,確保每一啜的口感都宜人,另外三明治也值得一試喔。

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BLUE BOTTLE 清澄白河

東京·江東區平野1-4-8

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「BLUE BOTTLE」進軍東京的首家店鋪,幾乎成了清澄白河不可錯過的地標,但是得花上半個小時排隊喔!

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新宿

 

猿田彥珈琲 BEAMS新宿店

東京·新宿區新宿3-32-6 BEAMS 1F

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位於「BEAMS JAPAN」裡。已經40歲的BEAMS品牌,用了這幢8層大樓呈現豐富而立體的日本職人美學與設計。除了可享用到藝術感圖案杯子裡的好咖啡之外,更可於此買到咖啡豆,其特點在於能跟日本傳統的紅豆甜點融合而生出美妙滋味。

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VERVE COFFEE ROASTERS

東京·涉谷區千駄谷5-24-55 NEWoMAN SHINJUKU 2/F

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「VERVE」被譽為美國北加州最優秀的咖啡豆工作坊,因其主張咖啡豆種植的公平貿易,並細心研究照顧咖啡豆從種子到烘培(from seed to cup)的方方面面,深受當地人喜愛。今年4月,「VERVE」選址於全球最繁忙的火車站——東京新宿站南口的「NEWoMan」,開設了首間分店。在此,客人可嚐到其招牌的莊園單品或嚴選咖啡豆,當然還有為日本市場推出的限定品項。當大家都去排附近的「Blue Bottle」時,更有型的選擇或許是光顧這裡。

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APARTMENT COFFEE

東京·新宿區 新宿 1-23-11 御苑メインビル 101

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「Apartment Coffee」,這家位於街角的咖啡店,對於那些想在清晨享用一杯義式咖啡或濾滴式咖啡的人來說是個完美的選擇。街角的明亮窗口旁擺放著義式咖啡機。

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代代木-下北沢

 

LITTLE NAP COFFEE STAND

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它身處於靜謐的住宅巷,除了單品手沖咖啡,「LITTLE NAP」還擁有barista們夢寐以求的變壓萃取式咖啡機Synesso出品的義式咖啡。

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FUGLEN

東京·涉谷區富ヶ谷1-16-11
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代代木公園附近的小巷街角,是「FUGLEN」在挪威以外的首個落腳點,經典有型,又那麼年輕隨意。早晨八點迎客的「FUGLEN 」,白天只供應茶與好咖啡及小甜點;入夜,「FUGLEN」立即切換到酒吧模式,日本和挪威的手工釀造啤酒取之不盡,更有來自冠軍bartender出品的個性雞尾酒單。如果挑花了眼,那就試 ginger daiquiri好了,它可是此地招牌的冠軍之作。

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CAMELBACK SANDWICH & ESPRESSO

東京·涉谷區神山町42-2

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由前壽司師傅料理的「CAMELBACK 」,主打的是美味三明治與優秀的義式咖啡,其食材均來自東京當地,譬如這款未調味火腿及紫蘇葉佐以柚子的三明治,口感清新,頗受涉谷上班族所喜愛。

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BEAR POND ESPRESSO

東京·世田谷區北沢2-36-12

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咖啡館的名字源於紐約郊外的一所野生動物園,咖啡店老闆Katsu Tanak在此見到了動物們隨心所欲的快樂,遂也希望自己的咖啡店可以不那麼循規蹈矩地製作咖啡,而是真正呈現獨屬於自己的鮮明風格。於是,就誕生了被譽為東京最性感的那杯「Bear Pond Espresso」——粘稠、厚重、悠閒——一如熱的黑巧克力。Katsu Tanak認為好的咖啡一定是注重口感更勝於滋味,液體與口腔產生的獨特反應才是最迷人的體驗。記得,你只能在中午十一點至下午一點之間喝到招牌的Espresso,Katsu Tanak坦言,他的專注度只夠每天限量出品20杯。