冬季,又是進補的大好時機,尤其是怕涷一族,唔養好個身體,又點應付寒冷天氣?講到 台北進補食材,麻辣鍋、羊肉爐、炭火燒肉……還有台灣一街都係的廉價藥膳。冬季去台灣旅行的朋友,不妨自訂一個 台北進補 之旅啊!

採訪:阿妹今晚去旅行

必食01 | 巨星撐場!台北進補麻辣鍋

冬季到訪台灣,唔食麻辣鍋又點對得住自己呢?台北進補第一站─藍寶寶麻辣火鍋,店家由台灣武打明星藍文青於3個月前開設,開幕日更獲得《包青天》主角金超群以劇中造型撐場,成為熱話。到訪當日亦見巨星林青霞送贈花牌,好威水!原以為老板只管餐廳帳目,非也,藍文青每日都會出現在店內,並親自烹調湯底,湯底堅持不加化學食材,以台灣大熱的Prime牛小排及多款蔬菜熬製,好揼本!

食材方面,光是鴨血及涷豆腐就令人不斷encore!老板特別推薦麻辣牛三寶,由牛肚、牛腱、牛筋拼湊而成,冷熱兩食,非常爽皮!

藍寶寶麻辣火鍋

地址:台北市中山區南京東路二段20號2樓
營業時間:5:30pm~11:00pm
電話:+886-02-2567-3377
fb專頁:藍寶寶麻辣火鍋

必吃02 | 牛魔王必食!高質炭燒牛小排

於年頭開業的吽Home燒肉是台北近期大熱燒肉店,亦是不少當地明星的心水餐廳。店家皇牌食物有松露角切牛小排、厚切鹽燒牛舌及一面燒鹽蔥牛五花,3道美食的共通點是肉汁豐腴,看著牛肉汁滴到炭爐上,令人口水直流!除了牛肉,連伴碟的鹽蔥醬都相當出色,減輕牛肉膩濟感,值得一讚!餐廳服侍周到,店員更會為客人親自燒肉,確保客人品嚐到最啱口味的牛肉,非常體貼。

吽Home燒肉

地址:台北市大安區市民大道四段76號
營業時間:5:30pm~11:00pm
電話:+886-02-8771-9765
fb專頁:吽Home燒肉

必吃03 | 暖入心!滋補椰子雞鍋

略嫌以上兩項太油膩太熱氣的話,口感清新的椰子雞鍋就啱晒喇!開業不足2個月的椰蘶-椰子雞鍋物,店方先以泰國香水椰子、椰肉及台灣走地雞煮湯,店員建議客人先喝椰子雞湯,入口清甜味美,帶淡淡椰子香,很特別,店員更會將剩下的湯放進保暖壺以讓客人打邊爐時飲用,好貼心!如此清甜的湯底配海鮮最搭,亦有提鮮作用,難怪午市又見不少OL幫襯!

椰蘶-椰子雞鍋物

地址:台北市大安區敦化南路二段170號
營業時間:11:30am~2:30pm;5:30pm~10:30pm
電話:+886-02-2736-76666
fb專頁:椰蘶-椰子雞鍋物

04 | 地膽激推!樂華夜市平食當歸鴨

台北夜市多不勝數,要品嚐平靚正美食,台灣美食旅遊作家瓦幸立即帶我到樂華夜市,雖然路程偏遠(從台北車程出發也不過是30分鐘),但全場的確少旅客,而且價錢公道,非常值得一試!云云攤檔中,他二話不說帶我到一家名「好吃」的店家,超足料,性比價極高!

05 | 超震撼!入口即化花生湯

冬天又是甜品季節,在寒冷冬天吃一碗熱辣辣甜品,幸福啊!識飲識食的瓦幸叮囑我一定要試試樂華夜市一間無名甜品檔,整個夜市就只有這間店售賣花生湯,花生湯勁足料,超多花生粒,入口即化超神奇,另外加粉圓及雪耳,埋單一碗80台幣,抵到喊!

樂華夜市

交通:乘搭捷運往頂溪站,1號出口,步行約9分鐘。
位置:顯示地圖

06 | 冬天大愛羊肉爐!補充膠原蛋白

提起冬季美食,香港人喜歡吃枝竹羊腩煲,至於台灣人就連夏天都會食!老字號東佳老林羊肉爐總店夏天一樣客似雲來,這裡的羊肉放題任食亦只需NT360,唔好以為平嘢冇好,餐廳的羊肉先汆水煮1小時,再以23種中藥材熬煮,羊肉溫補而不燥,肉質鬆化,超好味,配搭以多款蔬果熬煮的湯頭,好食到停唔到口。此外,餐廳的手打麵線亦是驚喜之作,麵線簡單以豬油、炸蒜頭及蔥粒調味,好食到停唔到口,台北進補而言,係肥仔咗啲!

東佳老林羊肉爐總店

地址:新北市蘆洲集賢路398號
營業時間:3:30pm~3:00am
電話:+886-909-662-762
fb專頁:東佳老林羊肉爐總店

07 | 女士最愛!袪寒補血麻油雞

麻油雞除了是女士產後坐月子的補品,亦是台灣人冬天必食的進補美食。麻油雞湯賣到成行成市,要數經典老字號,金佳阿圖麻油雞一定走唔甩,小店標榜以簡單材料烹調,分別是老薑、麻油、台灣放山雞、米酒及水,湯頭感濃濃酒香及麻油,食完即時「暖笠笠」!原以為熬湯的雞隻想必又老又韌,怎料雞隻入口嫩滑,皆因小店採用台灣放山雞入饌,比一般土雞更有嚼勁,冬天必食!

金佳阿圖麻油雞

地址:台北市林森北路552-2號(近民權東路口)
營業時間:11:00am~9:00pm
電話:+886-02-2597-7811

08 | 滋陰補氣薑母鴨

另一道冬季人氣美食必數薑母鴨,有補氣滋陰療效。講起薑母鴨,幾乎所有台灣人會識霸味薑母鴨,小店以炭爐上菜,以老薑、米酒、麻油、藥材熬煮的薑母鴨散發陣陣酒香,鴨湯帶濃烈薑味,加上甘香米酒,非常暖胃!至於主角鴨肉同樣出色,除了分量十足,鴨肉亦甚有嚼勁,拌湯同吃,非常惹味!食完鴨肉,客人另可加配料如鴨肉丸、麵條、腐竹等等,不過建議食完鴨先加單,免得浪費嘛!

霸味薑母鴨

地址:台北市信義區松隆路76號

營業時間:4:00pm~2:00am
電話:+886-2-2763-1101

夜宵推介 | 補脾胃四神湯

以上秋冬美食除了夠滋補,相信亦會令大家增磅不少。唔想食得咁heavy,四神湯便是好選擇!以蓮子、茯苓、山藥、薏仁及豬腸為主要材料的四神湯有營養之餘,亦有補脾胃功效。開業至今35年的高家雙管四神湯又是家喻戶曉的老店,雙管顧名思義指豬腸打孖上,店家特別將兩條豬腸套在一起,入口更爽彈,難怪日賣過百碗!食埋宵夜,台北進補之旅大滿足!

高家雙管四神湯

地址:台北市文山區景美街139號
營業時間:3:30pm~11:30pm
電話:+886-911-290-166

fb專頁:景美夜市-油飯 蚵仔麵線 雙管四神湯

 相關閱讀: 2017 台北手信 30大清單

 相關閱讀:台灣便利店 全家、7-11 必買20大