然而，新加坡卻是肉骨茶的發源地，
據說當時是由於碼頭工人每日勞力奔波，在資源缺乏的環境下，
工人的妻子於是用上了骨頭連帶一些藥材去熬製成湯，
工人飲用後，誰知變得力大無窮，身體健壯有力，
後來，該配方得以被廣傳開，
時至今日，就成為了新加坡的必吃食品啦！
之所以叫做茶，皆因為肉骨茶裡邊含有多種藥材，
主要是當歸、玉竹、黨參、杞子等等，配合一些香料如八角、甘草、蒜頭，
而新加坡潮州派的肉骨茶偏胡椒味濃，東南亞福建派則藥材味較重。
上個月小編剛旅遊完新加坡，
亦品嘗了當地的老字號肉骨茶，
有兩間是必推介給大家的，連當地的朋友亦推薦哦！
星級推介一：松發肉骨茶
這間肉骨茶頗是多人得誇張，人龍排至隔籬的舖頭，
小編幸運，排得比較前，很快就有位坐了。
餐牌上有兩種肉骨選擇，一種是排骨，肉比較厚；
另一種是龍骨，肉較薄但入口爽滑，
率先試了最原始的排骨肉骨茶 ( 坡紙$7 )。
松發的肉骨入口腍滑，帶股藥材的香味。
肉骨茶晶瑩亮澤，在味蕾中滲出淡淡胡椒味。
這裡的肉骨茶是任添的，基本上職員見到碗裡沒茶（湯）就會添。
配上油炸鬼，再沾點醬油 (這是精髓所在)一起吃，更添滋味，
難怪獲得2016年米芝蓮的榮譽。
松發肉骨茶
地址：#01-04, 133 New Bridge Road, 059413 Singapore
營業時間：星期一至日10:30am-9:30pm
星級推介二：黃亞細肉骨茶餐室
黃亞細肉骨茶餐室，相信不少人都曾經在旅遊節目中聽過，
小編吃的是位於小印度區附近的總店，
而黃亞細肉骨茶餐室在新加坡的分店共有5間。
相比起松發，個人覺得黃亞細的肉骨茶更濃郁，黑胡椒味更重。
有網民表示黃亞細的肉偏硬，小編反而覺得肉質爽滑軟腍，
不同人，口味也不同，或許抱著嘗試的心態，試試不同口感也不錯。
配一碗白飯，沾點醬汁，
為平平無奇的白飯多添滋味。
如果想帶回家煮肉骨茶，餐室亦有售賣盒裝肉骨茶，
帶回香港做手信或自用也好~
黃亞細肉骨茶餐室
地址：208 Rangoon Rd., Singapore
評價完畢，到新加坡旅遊時，記得要必吃這兩間肉骨茶啦！
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