文: Ruby@新假期 | 攝: Mark、Wyman@新假期
1) 櫻花鹽山海鮮
3 層海鮮塔，高 3 呎，有扇貝、5 吋半長大蝦、麵包蟹、烏頭仔等超過 10 款海鮮。以喜馬拉亞山岩鹽、櫻花鹽及櫻花瓣蒸焗，鹹香提鮮。
2) 櫻花鹽漬和牛沙律
鹽漬櫻花醃牛肉，加櫻有花鹽煎香切碎，微鹹肉香，配沙律，清新解膩。
3) 三文魚凍批伴半熟吞拿配櫻花金箔酒啫喱
上層清酒啫喱有聞到櫻花香，下層以三文魚腩打成肉醬，口感綿滑有鮮味。再配外脆內軟半熟吞拿，口感豐富。
4) 櫻花蝦焗生蠔
焗蠔配櫻花芝士汁，香而且提鮮。
5) 櫻花蟹肉酥盒
由 526 層酥皮製成，鬆脆。蟹肉加洋葱炒香，灑上櫻花鹽，鮮味中有微鹹。
6) 韓式櫻花泡菜芝士豚肉飯
芝士多，芝香中有花香，櫻花鹽微鹹提味。飯粒綿糯，粒粒分明。
7) 酥炸櫻花生蠔
廣島蠔炸得香脆，炸皮厚薄適中，咬開蠔肉鮮嫩，蘸櫻花沙律醬，醒胃。
8) 櫻花素麵
日本入口，櫻花顏色，再用櫻花水煮麵，淺淺花香。
9) 鮑魚絲櫻花鹽漬炒麵
以櫻花水烚麵，加入櫻花形鳴門卷炒香，麵質煙韌。
10) 櫻花稻庭烏冬
以櫻花水煮烏冬，白色麵條煮至淺粉紅，有麥味和少許花味。
下一頁：睇埋 8 款櫻花味甜品
鹹點創意十足，而甜品亦捉緊潮流，賣相以櫻花粉紅為主，非常吸引。酒店馳名海鹽朱古力撻換新裝，忌廉由白變粉紅，加入櫻花水調製，海鹽亦改用櫻花鹽，食落鹽中帶香，配香濃朱古力，餘韻回甘，層次豐富。酒店主張甜品味道清新，不甜膩，食材配搭用上當造水果。櫻花檸檬撻，清香檸檬撻上有微甜櫻花忌簾，酸甜醒胃。櫻花蜜柑芝士條，用上香甜和歌山蜜柑，配上櫻花糖漿，隱約中有櫻桃味。櫻花季節亦少不了蕨餅，櫻花色澤，份外應節。整體甜品款式多，有近 50 款，而且細細件，可一次過食盡多款限定櫻花甜品，也不錯。
1) 櫻花草莓杯
草莓忌簾配清淡花香的啫喱，清新。
2) 三色花團子
口感煙韌，濃米香，蘸櫻花汁，有車厘子甜味。
3) 櫻花海鹽朱古力撻
少量海鹽微鹹，帶起朱古力甜味，先是甜中有鹹，餘韻回甘。
4) 櫻花蜜柑芝士條
蜜柑酸甜配濃郁芝士，濃而不膩，隠約中有櫻花香。
5) 櫻花檸檬撻
檸檬味濃，夠酸微甜，甜而不膩。
6) 櫻花蕨餅
口感綿糯，有濃郁米香。
7) 櫻花味閃電泡芙
外皮鬆脆，配微甜櫻花糖漿，香甜。
8) 櫻花白桃餅
層次豐富，有櫻花白朱古力粉、白桃慕斯、櫻花酒蛋糕、朱古力片等 9 層餡料，味道搭配，而且口感佳。
櫻花・鮑魚・鵝肝自助晚餐
星期一至五：成人$438,小童$298,長者$358
星期六、日：成人$468,小童$318,長者$378
富豪東方酒店 Café Neo
地址：九龍城沙浦道 30-38 號富豪東方酒店地下一樓
電話：2132 3502
時間：星期一至日 6:30pm-9:30pm