有時在香港的連鎖咖啡店裡,看到有客人齋坐霸位數小時,又或是點一杯飲品,卻佔用最大的方形八人桌,其間討論功課,刻意把筆記散得一桌都是,不讓其他客人使用枱櫈。我在拉薩開咖啡館,間中也會出現類似情況,總讓我們頭痛。有些客人,把咖啡館當作社區中心,進來完全不消費……

搲著數的心態

我最初覺得,進店落單,乃潛規則,開店後,卻發覺事與願違。

個案 1:攞完著數就走人

試過外邊下著毛毛細雨,四人進來躲避。一坐下,說︰「老闆先給我們倒四杯白開水。」喝完便走。

個案 2:七人分一瓶啤酒

又記得有次七個人進來,點一瓶啤酒,我問其餘六人喝甚麼,他們說︰「白開水。」

可能有些人會覺得,開水不應收費,但既佔座位,又要拿杯子,也是佔用了我們的資源,若不收費,我們怎樣經營?

個案 3:以為這裡是圖書館

咖啡館有個小書架,放了旅遊書和雜誌。有客人進來說︰「我只是來看看書,不點東西了。」圖書館當然大多規定不准飲食,但這裡是咖啡館。

個案 4:港人搲著數,招數勁肉酸!

最經典的是,每天都收到很多遊客問我有關西藏的旅遊資料,大多素未謀面,但來到西藏都會過來坐坐。記得有遊客來西藏前跟我聯絡,來回都有十多封電郵,他們到達西藏,專程光顧我在拉薩的咖啡館,點了一桌子的東西,其間跟我有說有笑。

臨走前,跟我聯絡過的人忽然說:「薯伯伯,我同你做咗 pen pal 咁耐,都算幾熟,大家又係香港人,呢餐係咪你請?」或者他覺得我的筆名中有個「薯」字,就是植物,可以單靠光合作用為生。只是我當時說,如果凡是跟我聯絡過的香港人就免費,那我不用做生意了。

個案 5:女士們以月事為由,拒下單

又試過有數名女孩進店,坐了一張長桌,卻只有一人點飲品。其他人支吾以對,說︰「我們幾個女孩今天剛好月事啊!肚子一直不舒服……」是的,她們真的忽然在我這個陌生男生面前,細訴月事感言。

(註︰因為這種情況頗多,我們後來隆重推出了月季花茶,最適合在特別日子飲用……)

個案 6:「免費」Wi-Fi 並非任何人都可以用

也試過有人一進來,甚麼也不點,只顧自己上網。問他想點甚麼,卻說︰「我進來上上網而已,不喝東西。」我們店裡也有免費 Wi-Fi,只是「免費」的意思,潛台詞當然是預設你有其他消費。

有時人與人之間的相處,本身有很多潛台詞、潛規則,不一定有明文規定,但懂規矩的人,自然會讓別人較為受落。

編按:其實,不同文化、不同地方,總存在著不同道德觀念和生活習慣的差異,老套的問一句,究竟是社會的錯,還是教育文化的錯呢?願你們和我一樣,在薯伯伯的文字中,有所覺悟和啟發。

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