說到對大阪的認識,大家一定比小妹還熟悉,其實這是我初次來大阪,抱著初來乍到的興奮,我還去了道頓堀跟固力果先生來張指定動作招牌合照(羞)。話說回來,雖然之前沒來過,但我在網路上偶然看到的經典心齋橋街景總是掛滿大型招牌,當中最認得蟹道樂的「巨蟹招牌」,彷彿來這頭就要來吃蟹呢!

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終於,這次真的來到大阪,我也去了吃一頓蟹,可是那並非蟹道樂,而是過幾條街的蟹しぐれ 。這店雖說名氣不及前者,但早前也被杜如風在《關西攻略》介紹過,所以由2015年12月開業至今,儘管只是短短幾過月,人氣已不小。

去到現場,食物未來,室內環境已先加1分。蟹しぐれ注重客人的私人空間,用木簾分隔每張桌子,令每桌客人都好像置身於一個小包廂,不用與鄰桌客人有你眼望我眼的尷尬,感覺自在。

坐下休息一陣後,食物來了,我點的是招牌「九大簋蟹宴」,每道菜都是以蟹作材料,聽說每天只有40至50份,基本要像我這次先預約才吃得到。

上菜次序是這樣的:

1. 螃蟹芡汁日本豆腐
前菜先來一份螃蟹豆腐,滑嫩口感加少許蟹肉很好咬口,一小份不會飽肚,又可以清新一下味蕾。

2. 時菜與蟹黃醬
第二味是時菜串燒,但主角是蟹黃醬。串燒香口得來清清的,配上蟹黃醬更惹味。

3. 螃蟹刺身
螃蟹刺身是蟹腳來的,去了殼一整條都是肉,不喜歡剝殼的我看到就開心了。

4. 清燉雛螃蟹
清燉螃蟹是整鍋瓦鍋上的,用明火清燉,加上有些菇菜配料,煮約10分鐘就滾熟了。店員經過時也不忙提醒時間,不致肉煮得太熟,燉蟹很鮮味,可是最精華的是那湯底,吸收了蟹味的菇菜很好吃。蟹拆完,菜吃完,但這鍋也未finish,好戲在後頭。

5. 蟹爪蔬菜天婦羅
日本人好像甚麼也可以做成天婦羅,我也喜歡吃,但一定要趁熱吃,冷了就不好味了。

6. 黃油烤扇貝
甜品外,整餐唯一沒有蟹的菜。在幾道蟹的中間吃吃扇貝,提醒一下舌頭不要這麼快便把蟹味吃膩。當然以扇貝作間場,一口滋味,也是十分適合好味的。

7. 和式湯菜
蟹腳味噌湯,跟平常在日本餐廳的味噌湯味道相若。

8. 螃蟹雜燴粥
好戲在後頭的後頭來了,那就是蟹鍋的湯底吸收了精華後拿來煲粥。之前幾道菜分量不算多,現在再吃些米飯就夠飽肚了。這鍋粥飯超入味的,三扒兩撥,我就把餘下的餸菜清掉了。

9. 黃豆粉抹茶蕨餅
很飽了。最後食個和菓子做甜品,QQ的又不太甜,小小一粒,就像一個蟹宴句號。

吃得要捧著肚子離開,這餐九大簋你估要多少錢??答案是3,000大円(約230港元) ,算很便宜呢,要任飲的酒水的話再加800或1,500円。說實話,我本身不太常吃蟹,不是不喜歡吃,而是因為不會剝殼。不過呢,這餐九大簋要剝殼的餸只有清燉蟹,對我來說不難剝十分OK,其他都基本上只有肉,吃得我整餐都很享受。

しぐれ
地址:大阪府大阪市中央區難波3-4-16 ECS第32ビル7/F
營業時間:每天4:00pm-12:00mn
電話:050-5263-4997
預約網址:http://r.gnavi.co.jp/n5z0a61d0000/