於東南亞的早晨市場及街邊攤走走,你不難發小販們售賣著不同的「怪肉」,但我每每想拿起相機拍照時,他們總是會變得鬼鬼祟祟,用東西左遮右掩。

於老撾參加一日團參觀石缸平原(Plain of Jars),和導遊談起我在街市見過貌似穿山甲及猴子時,他一邊對我說售賣這些肉的檔攤是不合法的,一邊又談起猴子有多好吃,每次吃的時候也要叫一大班朋友一起來分享。勿論這些野味味道如何,不合法的事情,還是不要去試,所以今次獵奇異國料理東南亞篇不會和上一篇一樣再講怪肉,就讓我分享分享東南亞的「特色」異國料理吧!

圖、文:HKYoyoWing – Play Yoyo EveryWhere

獵奇異國料理柬埔寨篇:蠍子

泰國、老撾、柬埔寨,大家不難在街邊攤見到售賣昆蟲的店,但於柬埔寨暹粒,Yoyo Wing才放膽試一次。

因為這裡有間叫Bugs Cafe的餐廳,網上的風評十分不錯。 它除了串燒、炸、炒、烤的選項,當中更有螞蟻春卷及蠶蟲cupcake等有趣食法呢!

當中蠍子的口感教人最不討好,因為它的外殻十分之硬,放入口後,它的腳劃過口腔的感覺十分嘔心……我完全沒有勇氣把它吞下去呢!

不過整體來說昆蟲的味道比想像中好,炸蜘蛛有炸軟殻蟹的風味!蠶蟲爆汁的感覺還不錯的。

正如聯合國報告曾指出,吃昆蟲好處多多,除了可以補充蛋白質等多養分外,還比較環保,可以有效解決世界糧食短缺危機。

大家來到柬埔寨可以試試這道「異國料理」!

異國料理
當日在Bugs Café點了 Large Discover Platter

異國料理
炸蜘蛛十分好味!

異國料理
蠍子⋯⋯不了

異國料理
食蟲整體來說,這異國料理真係可以一試

獵奇異國料理汶萊篇:魚湯西米糕

魚湯西米糕由椰子樹芯製成,單吃完全沒有味道,但在第二次世界大戰時,它卻是汶萊人的主食。當時汶萊日本佔據而導致稻米供應嚴重短缺,為了飽足,汶萊人只好向隨處可見的椰子樹埋手。最後,他們發現在椰子樹芯能萃取出澱粉,並成功以澱粉製成了口感獨特的異國料理「魚湯西米糕」。

異國料理
吃魚湯西米糕要這樣把它捲起才能食用

魚湯西米糕看起來似漿糊,要在它凝結成一團前趁熱吃。用筷子插進魚湯西米糕內使勁地攪動,使其捲在筷子上大小如同乒乓球後,沾上由榴蓮、辣椒等材料製成的醬汁食用。 因為那些特製醬汁,本來沒有任何味道的魚湯西米糕變得臭臭辣辣,再加上那黏黏的口感,絕對是一道刺激味覺的食物!

這個星期同大家分享兩味菜先,下星期再和大家分享更多。

大家食過什麼重口味食物,可以在這裡留言還在我的Facebook Page:

www.facebook.com/hkyoyowing.page/交流交流。

下一頁:令人食到面容扭曲的獵奇異國料理 (上 – 怪肉篇)

下一頁:2019年旅遊推介|20個必去夢幻靚景

相關文章