熊本旅行必睇！美食推介拉麵篇
01 | 天外天
大家都知道來到九州必須吃拉麵，熊本更加是豬骨湯拉麵的重鎮，有非常多的選擇。本身不是拉麵粉絲的我，常常覺得豬骨拉麵油膩，又飽肚，自己一個人絕對不能吃完，吃完之後，有少許覺得身上有豬膻味，只怪香港的做得不好吧！
不過吃過熊本的拉麵後，絕對會馬上改觀。我請教日本線記者的朋友哪一間拉麵最好吃。「黑亭我覺得一般，都好食，你試下！我喜歡蒜香啲，天外天正啲。」
原本想：「好啦！如果真心吃不完，就跟日本人道歉吧！」不過吃著吃著，竟然全碗吃光光！湯底濃郁而不油膩，肉味濃，可是不會令你覺得很飽，帶一點蒜香，拉麵柔韌，分量不會過多。
只是我點的那款，叉燒比較多，最後真的能夠全部完成，因為拉麵不算很頂肚，之後我還可以去吃另一餐呢！
02 | にぼらや
另一間也是朋友推介的拉麵店，位處西銀座通，很方便，Don Quijote就在轉角位。餐廳主打雞湯底的，與其他豬骨拉麵非常不同，於是我又去試試。
雞湯內的胡椒味很重，加入了少許柚子，非常清新。吃的時候可以加入木魚，令到雞湯有淡淡的鮮甜。
03 | 上乃裏通り雪花山房
除了拉麵，其實熊本也有不少其他麵店，今次選擇的便是蕎麥麵店上乃裏通り雪花山房，名字有詩意。
大廚在店內做蕎麥麵，一入店內已經聞到蕎麥香。我點的鴨肉湯蕎麥麵，細細哋一碗，蕎麥麵清香，質地爽彈，鴨汁醬油味偏重，細蔥非常之香！
蕎麥麵還包括前菜和甜品，價錢不過是1,800円，如果在九州不想再吃拉麵，也值得一試。
04 | 菅乃屋 (馬肉刺身)
原本鎖定了馬肉刺身老店菅乃屋，但是一個人walk-in ，店家似乎不太歡迎，只怪我沒有預先訂位和一個人吧！餐廳多數做套餐，可能一個人比較難掌握。於是乎我就求其走進一間壽司店，唉！錯晒，那幾片馬肉刺身真的像生肉一樣，每片都非常之韌，感覺不太良好。
當我以為馬肉刺身都是這樣的時候，在酒店早餐區吃到非常美味的馬肉刺身，有點像牛肉一樣，非常清香！！
如果你跟我一樣，想吃馬肉刺身又一個人，建議去熊本火車站內的菅乃屋，那間分店是bistro style，有馬肉刺身丶日式和西式的馬肉料理，開放式的環境，感覺輕鬆，幾乎是任何人都可以去飲一杯啤酒，吃一碟炸馬肉。
熊本旅行必睇！美食推介咖啡篇
市內其實還有很多路牌的咖啡店，即是環境昏暗、賣咖喱飯和日式手沖咖啡的那種，不過今次就未有機會嘗試了。反而有幾間水準高的精品咖啡店，可以推介一下。
01 | Gluck
隱身在上下通的小巷內的傳統木屋，分為兩層，整間店都是木系裝潢，非常日式！
02 | And Coffee Roaster
本身也是咖啡豆的供應商，在店內炒豆，哪有不新鮮的道理？雖然店子小小，亦有提供多士小吃。
03 | FLAVÉDO par LISETTE
來自東京的店，雖然主打果醬和芭菲，但是咖啡也做得非常有水準。
店員說，他們的果醬只會利用熊本縣的天然食材，好些組合都非常不錯！
譬如無花果配橙、柚子、生薑等等，芭菲也是用時令食材，所以和東京有點不同。
特別推介
01 | PEG
我在Instagram看到這間餐廳，覺得非常有趣，菜式看起來非常細緻，於是我請酒店提我訂餐廳，自己也sent message 訂位，但是都沒有收到回覆。
於是我早一點去walk-in ，原來餐廳只有一人工作，那位大廚也是侍應，我想他是沒有時間處理訂位吧！
餐廳崇尚慢食，利用熊本縣的各種食材，包括天草的鰺魚丶時令的柿、宇城市的雞蛋、有機豬肉等等。
因為自己一個人也不能吃太多，所以只是點了兩道菜，包括招牌的煙燻豆腐配15種野菜，秋葵、茗荷、茄子等等，都用上不同的烹調手法，完全能夠吃到蔬菜最好的一面。
另一道菜是鰺魚他他，混合了柿丶無花果和Mozzarella芝士，組合非常新鮮又好味。餐廳提供多種natural wines，又有自家製的生薑特飲，晚上來喝兩杯，吃點小吃，非常不錯！而且價錢也不算太貴，兩道菜連飲品埋單不過3,000円。
02 | Gingila
有冇人和我一樣，去日本其實最喜歡十餸飯？即係有齊漬物沙律少少肉少少魚，再加湯和飯的套餐？
Gingila的午餐就是這樣的店，非常可愛的小店和親切的店主，食材都是熊本縣的，菜多肉少，美味又健康。
熊本旅行 酒店推介
是次住的Dormy Inn雖然是連鎖式的，但是生活機能、CP值超高，我非常滿意。
在熊本我就只住過一間酒店，一連四晚，所以其實不能跟其他熊本的酒店比較。不過，我覺得自己都選得不錯，簡直覺得不用再看其他酒店了，也就順道推介一下。
01 | 位置好
位於辛島町站丶熊本巴士總站隔籬，從機場巴士站下車大概走5分鐘就到。想坐車去附近的城市，也十分方便。
走到熱鬧的通筋町丶美術館丶熊本城等等，都不過10至15分鐘，樓下有齊7-11、Lawson、FamilyMart，想買甚麼都有。
02 | 設備好
與很多Dormy Inn一樣，這裡也備有露天和室內溫泉，繁忙時段也不算很多人，這裡的住客大多數是日本人、台灣人和少許香港人。
並沒有出現在溫泉內敷臉，或者洗腳的行為，尚算文明。
03 | 「免費多」
晚上9點半至11點有免費醬油拉麵，細細哋一碗來做宵夜確實不錯（雖說是免費，但還是羊毛出在羊身上啦）！
而為了響應環保，只需要說不用打掃，便會送酒店出的拉麵一盒。其實杯麵也很不環保（笑），而且打掃阿姐還是會把一袋毛巾放在門口，讓你使用，其實環保在哪呢？
04 | 服務好
早上有免費車去熊本火車站，我試搭了一次，原來他們會叫的士代勞，所以基本上就是坐的士到熊本站了，車程15分鐘，需要1,000円，當然也是酒店付了。
相對於東橫INN等日本連鎖酒店，我覺得Dormy Inn起碼有少許服務，我請櫃枱提我訂餐廳、安排接送，都做得相當妥當而且快速，雖然英文不算很好，但是還能溝通。
05 | 房間大
06 | 早餐
需要多付1,500円才可以吃早餐，不過我覺得值得一試！早餐有很多熊本以及九州的特色美食，比如太平燕（不用刻意付錢出去吃，不過是油豆腐粉絲湯，在早餐見到才吃就差不多）、芥末蓮藕（辣辣哋幾好味），甚至是馬肉刺身！！！
之前一晚我在餐廳吃到很差的馬肉刺身，還以為所有馬肉都是又韌又像生肉一樣，有少許陰影。想不到在早餐自助枱上，吃到比餐廳更好的馬肉刺身，超級驚喜。