好多人對火龍果嘅印象就是「see you tomorrow」， 即是你明天會在馬桶中再看見它。其實火龍果營養十分多，適量地和正確地食用，能夠幫助排毒解毒、抗衰老、保護胃壁、降低血糖、預防大腸癌和美白皮膚。所以，原來這樣吃它，它的營養會多 5 倍！
撰文：Shana | 圖片來源：新傳媒圖片庫、Instagram｜編輯：姐（原文刊於《More》）
火龍果營養多！
火龍果富含葡萄糖、胡蘿蔔素、葉酸及維生素B群等營養成分，有解決水腫問題和改善疲勞現象等功效，它富有一般生果少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維，能預防高血壓及動脈硬化和對重金屬中毒具有解毒的功效。
其實火龍果的精髓不在於果肉，而是在於果皮。它看似不能食用，但其實它的營養是最豐富。火龍果果肉的膳食纖維含量為番薯的 5 倍，而果皮的膳食纖維更是果肉的 5 倍，所以說火龍果營 養十分多！
火龍果如何連皮食？
1. 先將火龍果用水洗乾淨。
2. 將外表皮的綠色鱗片及外皮剝去。
3. 將頭尾切除，留下紅色果皮連著果肉。
4. 切開食用。