除了牛油果肉，棄之不吃的牛油果籽都是減肥之寶！牛油果含有豐富的植物脂肪，被稱為「good kind of fat 好的脂肪」，含豐富維生素E，促進雌激素分秘，減肥效果好。模特兒曾咏（Winnie z）都喜歡以牛油果來keep fit，餐前吃半個，都可以減少吃肉對腸胃造成的負擔，而吃剩的牛油果籽也是減肥恩物。
日本營養師月理惠子表示， 牛油果籽含有豐富的水溶性膳食纖維，在胃中可以吸附糖和脂肪變為啫喱狀，能改善腸道健康，腸道健康改善，就可以促進血液循環，增加身體燃脂力；英國《獨立報》更寫明牛油果籽可以降低膽固醇，增強抵抗力。
以下介紹兩種牛油果籽食譜：
01｜牛油果籽茶
材料
牛油果籽 1顆
水 1,000ml
做法
Step 1 將牛油果籽切成1cm厚的薄片（牛油果籽的硬度與生紅蘿蔔相似，並冇想像中的難切，但小心滑手）。
Step 2 放入水中，煮30分鐘，即完成，1至2日內喝完。
煮好的牛油果籽茶為淡淡的粉紅色，擺放一陣，就會變成紅茶的顏色，加入檸檬片或檸檬汁更可口。
在剛剛提到的節目中，女藝人試喝2周後，血糖穩定，喝牛油果籽茶也減少吃零食的慾望，其中一位女藝人體重減輕了17.6磅，腰圍更減少了8cm。
02｜牛油果籽Smoothie (Sweet and Sour Delight)
材料
富士蘋果 4個
連皮檸檬 2個
香蕉 1條
香芹 1捆
菠菜 1條
生薑 1小塊
牛油果籽 1/2
做法
Step 1 先使用食物處理器攪碎牛油果籽。
Step 2 之後將所有材料切碎，再放入果汁攪拌機中攪拌，完成。