後備糧食泛指在計劃正常餐單以外的食物，在意外發生後，可供緊急使用的食糧。選擇後備糧食之五大要點：
圖、文：Sum Tim
01｜方便進食
請選擇不用烹煮及處理的食物。因當後備糧食要使用時，應該已是行程的尾聲，燃料的供應會是一個考慮因素。在意外中，還是快一點吃完，趕快尋找下山方法。
02｜能量供應
後備糧食需要 800 千卡路里（大卡）或以上。以一個成年人每日平均需要攝取 1,500 至 2,000 大卡計算，一餐分量的糧食 (800大卡) 是最低的要求。
03｜保存時間
一些肉類和易變壞的食物是不適宜作後備糧食。萬一食了變壞的食物，在山上迷路的時候，還要處理腸胃不適的問題會是很危險的。
04｜攜帶輕便
在正常情況下，後備糧食是不會在山上食用的。只有當遇上迷路，計劃的糧食已耗盡，後備糧食才供食用。若然後備糧是又重又大的話，這樣上山的負重會增加和背包的承載量也會減少。
05｜個人口味
後備糧食算是一項登山個人物資，因為沒有人夠你自己清楚你會對甚麼食物敏感或是你愛食甚麼。同時，太吸引的食物也是不建議的，除了怕吸引野生動物之外，也擔心你會一早把它「殲滅」。
一般來說，我通常會預備的後備食物是餅乾、穀物能量棒和乾果等等。
不論你是短途的遠足旅程，還是長遠的登山之旅，後備糧食都是一項不可或缺的物資。別忘記還有後備食水！
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