睇落油都冇滴嘅日本壽司,感覺好Light?有啲的確係,但有啲原來充滿地雷, 壽司卡路里 原來可以多到嚇死人,隨時愈食愈肥!一齊睇清睇楚 壽司卡路里 ,保證食唔肥!

撰文:Jeff|圖片來源:Tony、新傳媒資料室|營養顧問: 「尚營坊」營養師 Nicole Wong(原文刊登於新假期)

常見 壽司卡路里 逐件計

壽司卡路里 ,營養師為你逐件計!

01 | 放心食系列

帶子、甜蝦都屬蛋白質豐富兼低脂的貝殻類海鮮,而且當中含有鋅,可增強免疫力,可放心食!至於,三文魚、吞拿魚只要選擇非魚腩部位,卡路里亦不會太高,且含有豐富 Omega-3,有降血脂功效!

帶子壽司 35kcal、甜蝦壽司 35kcal、三文魚壽司 35kcal、吞拿魚壽司 35kcal

02 | 適量食系列

魷魚壽司低卡但高膽固醇,慎食!海膽壽司則鐵質豐富,但亦是高膽固醇,不宜多吃!

魷魚壽司 40kcal、海膽壽司 50kcal

03 | 少食為妙系列

玉子燒 需用全蛋製作,但過程油量多、糖份亦重,絕非健康之選!味付螺肉壽司,則是醬汁出事,高糖高鈉!而海鰻壽司,因本身魚油比例高,加上醬油高卡,不宜多吃。另外魚子類也是要慎吃的款式,相當高卡路里。

04 | 減肥唔好掂系列

拖羅等魚腩位,卡路里往往翻倍,注意!花之戀肥在一匙沙律醬,減肥千萬碰不得!腐皮壽司,不要以為全素就瘦,其實腐皮經油炸及醃漬,最肥!

壽司3大地雷位

地雷位1 | 壽司飯

每件握壽司飯量約20克,近24千卡,一餐不要吃多過十件,否則就會攝取過份的澱粉質,轉成多餘的脂肪。至於飯中的米醋,其實不需要過份擔心,因當中的糖份與卡路里亦不算太高。

每件壽司飯量20克

地雷位2 | 豉油

豉油鈉含量高,包裝豉油約10克一包為例,已有近500mg的鈉,每人用一包,已差不多到了一餐700mg的上限。

壽司卡路里

地雷位3 | 冇菜食

壽司少菜, 即使是青瓜卷, 纖維亦低,若一餐缺少纖維,飽腹感也會愈遲出現,令你不知不覺愈食愈多。營養師建議,可以先吃一盒枝豆、車厘茄打底。

壽司卡路里

最佳揀法

營養師建議,每人每餐最好選擇 4 件深海魚(非腩位)+ 4 件貝類或蝦類 + 2 件海膽或其他 + 1 盒蔬果,便達約 600kcal 的水平!

壽司卡路里