作為pancake控絕對不會滿足於在香港吃到「空氣感=濕到腍」的仿日系班戟,想歎正宗的pancake,不妨飛趟東京!東京近年掀起班戟熱潮,各國名店爭相插旗開業,今期精選8大必吃  東京pancake 店 ,大家可以疊埋心水早點去排隊!

#01. 奇跡班戟元祖朝聖 FLIPPER’S

推介度︰★★★★☆

東京pancake 店能開到來香港的,只有FLIPPER’S,其招牌的奇跡班戟使用的食材都是日本產︰宮城縣白石藏王的竹雞農場的雞蛋、北海道牛奶、國產小麥,入口會吃到鬆軟的質感,嘗到蛋香和忌廉的細滑口感,特別加入發酵牛油以增加香氣,再花廿分鐘慢慢在鐵板上低溫烤焗。試過香港店,無論味道質感始終不及日本店正宗!

奇跡班戟 ¥1,080/HK$76 入口會吃到鬆軟的質感又有點似mochi,拌上自家製的楓糖更加入發酵牛油來煮過,搭配生忌廉同吃,特別濃厚。

FLIPPER’S自由が丘即使在平日朝早也要等位,開店前一小時已見人龍!

FLIPPER’S

地址︰東京都目黑區自由が丘 1-8-7

網址︰http://flippers-pancake.jp

#02. 無添加米班戟 Riz Labo Kitchen

推介度︰★★★★☆

位於表參道木造古民家「裏参道GARDEN」內的Riz Labo Kitchen,為了敏感體質人士而推出以米粉做成的班戟,以北海道忌廉和豆蓉等無添加、無農藥有機的日本食材做成,梳乎厘狀的班戟入口鬆軟香甜,難得吃到又美味又健康的甜品。

抹茶米班戟 ¥1,300/HK$91 米班戟質地有如梳乎厘,鬆鬆軟軟有米香,配上忌廉及豆蓉同吃,完全不會膩口。

Riz Labo Kitchen在「裏参道GARDEN」,店主挑的都是有機無添加食材,希望大家吃得健康。

Riz Labo [email protected]裏参道GARDEN

地址: 東京都渋谷区神宮前4-15-2

網址: www.urasando-garden.jp

#03. 由朝排到晚 幸せのパンケーキ

推介度︰★★★★★

經過香取慎吾在《SmaStation》節目介紹後,這家人氣高據不下的班戟店,就連平日等位也要由朝排到晚!班戟即叫即做,使用奈良田中牧場的有機雞蛋,以 160 度的高溫在鐵板上蒸焗,蓬鬆的梳乎厘班戟上是北海道奶油、新西蘭Manuka 蜜糖,輕盈得入口即化。

幸せのパンケーキ ¥1,100/HK$ 77 班戟口感鬆軟又帶蛋香,奶油忌廉甜而不膩,綿綿質感入口即溶,好味! (圖片︰幸せのパンケーキ )

「幸せのパンケーキ表参道店」長年大排長龍,畀個貼士大家︰涉谷店人較少,知碇去邊排啦?(圖片︰幸せのパンケーキ )

幸せのパンケーキ 表参道店

地址︰東京都涉谷區神宮前4-9-3 清原ビル B1/F

網址︰http://magia.tokyo

#04. 大胃王熱香餅巨塔 喫茶ミモザ

推介度︰★★★☆☆

日本多本班戟專書的封面推介,每層2厘米厚的餅,粉底都是自己調配,即叫即製,鼻尖嗅到一室麵粉香,上桌,6層的熱香餅塔極誇張,一刀是切不到底,磅過重350克,聽落唔算好重,但配奶油、牛油及楓糖來吃,吃兩件已飽到頂。

Big Hotcake ¥720/HK$50 以銅板取代鐵板來烤熱香餅,火力平均地把熱香餅烤至表脆內嫩。

這個高15厘米的巨型熱香餅塔是喫茶ミモザ,是為了慶祝天空之樹落成而設。

喫茶ミモザ

地址︰東京都台東區浅草4-38-6

網址︰www.asakusa-mimosa.com

#05. 美國過江龍芝士班戟 The Original PANCAKE HOUSE

推介度︰★★★★☆

超過60年歷史的美國班戟連鎖店,這裏的班戟走的並非梳乎厘那種蓬鬆口感,招牌班戟「Dutch Baby」看起來就像一個芝士撻,有如面盆焗得酥脆的班戟內都是半溶化的芝士,別出心裁。另一推介「Three Little Pigs in Blankets」,班戟捲住炭燒香草腸仔,澆上特製的橘子汁醬,超級開胃!

Dutch Baby ¥1,240/HK$87 這個烘焗得酥脆的班戟,有如千層酥皮,半溶芝士上會加點檸檬,吃半個已飽肚,最好跟朋友一同分享。

朱古力香蕉班戟 ¥1,190/HK$83 忌廉山下是淋滿了朱古力醬的班戟和香蕉,巨無霸分量多到一個女孩子絕對吃不完。

The Original PANCAKE HOUSE

地址︰東京都新宿區新宿3-38-1 LUMINE EST 7/F

網址︰www.pancake-house.jp

#06. 季節限定白桃班戟 ACCUEIL

推介度︰★★★★☆

曾在日本班戟評分網「みんなのパンケーキ部」 獲得全國第一名的ACCUEIL,在東京鬆餅當中評價相當高,分店遍布在惠比壽、橫濱、目黑,除推介定番燒棉花糖班戟外,還有季節限定的白桃芝士班戟。白色鄉村風格店子被大量植物圍繞,裝潢可愛,女子會的理想場地。

桃のレアチーズパンケーキ ¥1,630/HK$114 鬆泡泡的生忌廉上有清甜多汁的蜜桃,清新夠fresh。

ACCUEIL會依水果時令而推出季節限定的水果pancake。

ACCUEIL

地址︰東京都渋谷區恵比壽西 2-10-10エレガンテヴィータ1/F

網址︰http://accueil.co.jp

#07. 廿分鐘即焗班戟 BURN SIDE ST CAFÉ

推介度︰★★★☆☆

位在表參道巷弄內的BURN SIDE ST CAFÉ,這裏供應的班戟是梳乎厘質地,口感鬆化,特別使用低溫烘焙製作的班戟,所以最少要等約廿分鐘,這裏的餐單還提供三文治、egg benedict等小食,唔使獨沽一味只吃甜品咁膩。

BURN SIDE ST CAFÉ

地址︰東京都涉谷區神宮前4-29-9

網址︰https://b-s-s-cafe.com

#08. 一位難求限定班戟 茶香

推介度︰★★★★★

茶香貴為東京「話題沸騰」的人氣班戟店,朝早10點攞飛(整理券)等到下午4點先有得食是常識吧?唔想等惟有等周六及日的網上預約(10:45am、11:45am兩輪)。建議大家平日到訪,店家特別有平日限定供應的口味,「そよかぜ」及「和 なごみ」兩款都是限量供應。

http://instagram.com/p/9C1xVAHaQb

茶香

地址︰東京都足立區千住1-24-8

網址︰https://coffee-chaka.jimdo.com

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