香港遊客去日本旅行,成日都想食得「地道」一點、了解當地人的飲食文化多一點。關西人出名豪邁奔放,所以,去到大阪,最適合就是走到庶民酒場「體驗」一下。由上班族這批孤獨的美食家開始,匆匆忙忙地進來,柯打,速食,再放下一千幾百円爽快地離開,這種別樹一幟的立食文化跨世代地流行起來。梅田一帶有不少酒場,而且非常多元化,除了常見的串燒,還會供應海鮮刺身、生蠔及法國料理等等,香港人shopping完不妨揀1、2間試試!

01) 壽司屋14蚊食生蠔

生蠔雖然講時令季節,但日本得天獨厚地有不少海岸(如厚岸),全年均有供應,故在這裏全年都可吃到國產蠔,而且每隻只是¥200。到訪日正好吃到宮城縣氣仙沼產的,體積不算巨型,但肉質渾圓飽滿,爽口多汁。而壽司選擇都是大路貨色,驚喜不大,不過大部分¥200就有交易,極之抵吃。

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從日本各地送來的生蠔產地各異, 但同樣以「鮮」來當準則。

辣椒仔、岩鹽檸檬、和風梅肉、salsa醬汁每隻¥200,蘇格蘭威士忌每隻¥300。生蠔圓渾飽滿很鮮美,質感爽脆而帶有濃郁海水味,配合不同口味的醬汁同吃,食足1打都不怕悶!
辣椒仔、岩鹽檸檬、和風梅肉、salsa醬汁每隻¥200,蘇格蘭威士忌每隻¥300。生蠔圓渾飽滿很鮮美,質感爽脆而帶有濃郁海水味,配合不同口味的醬汁同吃,食足1打都不怕!

中拖羅¥400、三文魚子 ¥300
中拖羅¥400、三文魚子 ¥300

坐/立密度:★★★

男女比例:6:4

平均年齡:20-40代

逗留時間:1小時

平均消費:$100

牡蠣とワイン立喰い すしまる

地址:大阪府大阪市北区角田町8-8 阪急グランドビル阪急サン広場地下通り B1/F(顯示地圖

電話:+81-(0)6-6312-1139

營業時間:11:00am-10:00pm

交通:JR環狀線「大阪」站步行3分鐘

路地裏新派酒場・お初天神裏参道

開業年多的曾根崎「お初天神裏参道」這條50米的窄巷內,清一色都是食店酒場, 消費檔次較高,除了和式串燒店及居酒屋外,也有走法式小餐館( bistro)及生蠔吧等。

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お初天神 裏参道

地址:大阪府大阪市北区曽根崎2-10-10(顯示地圖

營業時間:5:00pm-2:00am (部分店舖營業時間不同,可參考官方網站)

交通: JR環狀線「大阪」站步行5分鐘

網址:www.ohatsu-urasan.com

02) 大和居酒屋

以漁師小屋為概念的炭燒料理居酒屋,不計成本講究地使用紀州備長炭。當造海鮮大多從產地直達,最愛那肥美多脂的一夜干燒魚,豐腴的魚油滲透滑嫩的魚肉中,鮮香多汁,佐上這裏由果汁做成的口味眾多燒酎,開懷暢飲,小心醉倒。

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燒山口產鯖魚 ¥880

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刺身拼盤 ¥1,200

坐/立密度:★★★

男女比例:5:5

平均年齡:20-30代

逗留時間:2小時

平均消費:$200

炭燒笑店陽

電話:+81-(0)66-809-1177

營業時間:5:00pm-3:00am

03) 法式女子會 

法式小餐館粉色夢幻設計,完全正中女生的死穴。半開放式的廚房,養眼的帥哥主廚即席進行料理表演,最驚喜是以高腳玻璃盤盛着的一口大細鵝肝馬卡龍,味道創意滿分。

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鵝肝馬卡龍 每粒 ¥100

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烤鴨胸配白玉蘭汁 ¥1,500

坐/立密度:★★★

男女比例:5:5

平均年齡:20-30代

逗留時間:2小時

平均消費:$300

le comptoir

電話:+81-(0)66-926-4567

營業時間:5:00pm-2:00am

04) 在地大眾酒場 

路地裏人氣最高的大眾酒場,料理長撚手的燒八爪魚小丸子,外脆內軟,不比長龍名店失色。另一地道推介雞白湯大蜆拉麵, 蜆肉爽口不韌, 湯底鮮甜味濃, 麵身彈性十足,酒酣耳熱之際,吃到這麼1碗熱燙出色的拉麵,幸福滿瀉。

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雞白湯拉麵 ¥780

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八爪魚小丸子 ¥300

坐/立密度:★★★

男女比例:5:5

平均年齡:20-30代

逗留時間:2小時

平均消費:$150

ながはま

電話:+81-(0)66-809-1177

營業時間:6:00pm-5:00am,周日休息

05) 門外漢!日本酒場修行

摩登版的立飲酒場,店中闢出部分空間提供清酒及佐酒小吃。店裏的100款清酒 ,全部都是店主心頭好。「每支酒的米、水、酵母都各有出處,我想讓年輕客人了解每支清酒背後的故事,明白清酒的吸引之處。」除了清酒,他也有賣大阪的地酒。「大阪的酒造不多,全市只有約16家,小而精,每家酒造的味道都不一樣,不似其他地方的出品,口味單一。」

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清酒試飲3款 ¥648/HK$42

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北庄司酒造 酒粕入り きねぎ味噌 ¥200/HK$13 ,大阪泉佐野 Hajime、 90毫升 ¥450/HK$29

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北庄司酒造 豆腐粕漬け ¥250/HK$16,兵庫 仙介純米大吟釀 90毫升 ¥450/HK$29

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魚專門店「鯖や」とろ鯖燻製 ¥400/HK$26(bubble),奈良みむろ杉純米吟釀 山田錦、 90毫升 ¥450/HK$29

坐/立密度:★★

男女比例:5:5

平均年齡:20-40代

逗留時間:1小時

平均消費:$100

浅野日本酒店

地址:大阪府大阪市北区太融寺町2-17 太融寺ビル(顯示地圖

電話:+81-(0)6-6585-0963

營業時間:11:00am-11:00pm

交通:JR環狀線「大阪」站步行10分鐘

網址:www.facebook.com/asanonihonshuten

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