英國是「美食沙漠」此老掉牙說法已沒人再提,美食市集多不勝數,作為分秒必爭的遊客,點揀好啊?以下推介倫敦6大新舊市集、夜市,有初階英倫遊客這都識去的Borough Market、以至近年新開、連當地人都未必知道的隱蔽市集Mercato Metropolitano和Spa Terminus,發掘18大倫敦市集美食,趁著英鎊低水怒食好西!

撰文:Venus、謝笑喜|攝影:Scott、謝笑喜

6大倫敦必去Food Market 美食市集

(點擊以下連結立即跳至市集)

  1. 遊客必去 Borough Market
  2. 優質美食 Mercato Metropolitano
  3. 周末新貴 Maltby Street Market
  4. 周六早餐 Spa Terminus
  5. 潮人之寶 Camden Market
  6. 東倫潮區 Brick Lane

【Borough Market】去過都要再去的美食麥加

有千年歷史的Borough Market於倫敦無人不曉,連廚師Jamie Oliver都話來買餸啊!Borough基本上平日都開,遊人預行程一流。市場有整個足球場之大,過半檔口爲出售新鮮食材,不少街坊挽菜籃前來。小食店有超過100檔,不少更是批發、零售、小吃一條龍,一定夠Fresh,有齊海鮮、芝士、餡餅、牛扒、意大利粉等等。市場設計通風,不會濕、污糟,十分好行,而我最欣賞個廁所,哈哈你知啦,掃Street Food好忌無乾淨廁所。

Borough Market
地址:43 Borough High St, London SE1 9AH
交通:地鐵Jubilee、Northern線London Bridge站步行3分鐘
營業時間:星期一至四10am-5pm;星期五10am-6pm;星期六8am-5pm;星期日10am-4pm(星期一、二局部暫停營業)
網址:boroughmarket.org.uk

必食01| Richard Haward’s Oysters 怒食$10靚生蠔

位於Borough Market 的Richard Haward’s Oysters,檔口前面放着「生蠔山」,幾位員工即撬即開,客人拿一盤二盤去外面高腳桌「立食」。

傳說中的XL size巨蠔唔係時常有,留意佢哋IG就最update,一有呢種巨大生蠔返貨,食客就會蜂擁而至。

這裡的生蠔分大、中、細,好好彩才可遇到加大碼,當下捕獲唔到都冇計,惟有以量取勝。S 碼Rocks 品種生蠔不過1鎊,兌港幣大約$10,一大碟隻隻都鮮甜到爆, 倫敦市集美食 第一位非佢莫屬!

Richard Haward’s Oysters
地址: 34B, Borough Market, Stoney St, London
營業時間:逢星期二至六
網址:richardhawardsoysters.co.uk

必食02| Scotchtails 蘇格蘭蛋軟心黃

位於Borough Market的 Scotchtails 人氣十足,勁多人排隊。其實蘇格蘭蛋好考工夫,先把雞蛋烚至半熟,再用免治豬肉包裹,快速沾上均勻麵包糠炸至金黃。一口咬落去,十分香脆!隨即而來是入口融化的豬肉,當然啦,皆因豬肉用上英國放養豬的腩、肩位,再咬深一點,軟軟蛋黃爆發,真的外脆內軟啊!

London TimeOut都揀Scotchtails為倫敦美味蘇格蘭蛋之一!

Scotchtails
地址:2 Bedale St, Borough Market Hall, London
營業時間:逢星期二至六
網址:www.instagram.com/SCOTCHTAILS/

必食03|Applebee’s Fish 爆汁海鮮Wrap

當我在拍攝Borough Market 生蠔店時,突然嗅到斜對面瀰漫BBQ 香氣,眼見已排起隊來,原來是Applebee’s Fish的炒蝦炒魚香!咬下去,立即爆汁,蝦仁非常彈牙,魚肉亦好軟滑,不似雪藏魚柳碎碎的;還以為那橙紅色醬是意式茄汁,原來用了Cajun 新奧爾良風味的秘製醬,令海鮮味道更特別!

Applebee’s Fish
地址:5 Stoney St, Borough Market, Southwark, London
營業時間:星期一至三 12nn-10pm;星期四12nn-11pm;星期五至六11:30am-11pm(星期日休息)
電話:+44-(0)207-407-5777
網址:www.applebeesfish.com

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【Mercato Metropolitano】意式悠閒 社區市集

從Elephant and Castle地鐵站步行約5分鐘,看到一道黑色的大 閘,便是Mercato Metropolitano的入口。先是一個簡單的小花園、戶外座位與數間酒吧,然後便是偌大的室內市集,相比一般密集集的戶 外市集,Mercato Metropolitano除了寬敞和空間大之外,還有大量餐桌座位,可以讓人坐低慢慢食,不用急急腳食完就走 ——這也是市集創辦團隊的初心,希望讓市集成為一個可連結人們、成為社區居民聚 集 social 的地方。

注重食材來源與 sustainability

市集於2016年開幕,意大利籍的創辦人Andrea相 信「small is beautiful 」,認為連鎖餐廳令飲食文化變質,希望藉著優質又美味的食物讓大眾重 新發現自己與食物的關係。市集內都是團隊精心篩選的新晉餐廳或獨立品牌,並且極度注重食材來源與 sustainability,盡可能是來自本地或小農的食材。市集現時有25個餐飲攤位,四成為意大利菜,六成為其他不同國家的菜式,如 土耳其、委內瑞拉、德國、英國、越南等,無論是食肉獸或素食人士都能找到合適的一餐。

Mercato Metropolitano
地址:42 Newington Causeway, London SE1 6DR
交通:地鐵 Elephant and Castle 站步行約8分鐘
營業時間:星期一至五 8am-11pm(大部分餐廳於11am後開始營業)、星期六 11am-11pm、星期日11am-10pm
網址:www.mercatometropolitano.co.uk

必食04|La Pizza Napoletana 柴火薄餅

La Pizza Napoletana來自意大利拿玻里,以傳統方法製作薄餅——麵糰以老酸種酵母製作,經過36小時的室溫發酵時間,只需在傳統的柴火火爐中烘90秒便能熱辣出爐,入口既脆口又帶嚼勁,充滿小麥香氣,加上番茄醬與大大份水牛芝士,簡單又美味!

La Pizza Napoletana
網址:foursquare.com/v/la-pizza-napoletana/57b0ab84498e67c52285176d

必食05|Bottles & Battles 有機意大利葡萄酒

Bottles & Battles以意大利有機或Biodynamic農法種植的葡萄酒為主打,可一瓶瓶買走也即場喝,同時提供各式意大利菜式,喜歡喝一杯的不妨就買一瓶白酒、點一份巴馬臣火腿同吃,便是充滿意式風味的一餐。

Bottles and Battles
網址:bottlesnbattles.com

必食06|新鮮釀製 德國啤酒

German Kraft是由來自德國的Felix與朋友創立的手工啤品牌,因為熱愛家鄉的德國啤酒,卻在英國找不到,所以決定自己釀,並將釀酒廠設於市集之內,務求可以送上最新鮮、無添加的生啤!Felix解釋釀啤酒的水質非常重要,為了重現德國風味,特別設計了一套將蒸餾食水礦物化的系統,使其更像德國當地釀酒的水質,再釀成各款德國啤酒。為了保留啤酒的新鮮風味,所有出品都不經過濾,入口更香醇與full-bodied,要喝新鮮生啤非試不可!

German Kraft
網址:www.germankraftbeer.com

必食07|Leggero 無麩質意粉

Gluten-free的朋友有福了!Leggero的意粉以米、蕎麥等多種無麩質穀類製成,並有多種不同口味,包括紅菜頭、菠菜及最新上場的螺旋藻意粉等,所有意粉均由廚師在後台以人手搓粉再以機器壓成,成分天然無添加,製成扁意粉或 gnocchi,再自行配搭醬汁及 配料,愛好澱粉質人士必試。

Leggero
網址:www.leggero-london.com

必食08|Badiani 百年老店Gelato

吃罷主菜想來個甜品,一定是揀 gelato! Badiani是來自意大利Tuscany、創立於 1932年的老品牌,gelato 無論是水果為主的雪葩或奶味濃郁的雪糕都口感綿密值得一試。胃口許可,還可以 gelato 配 crepe,一熱一凍的配 搭非常醒神,另外還有以雪葩調成的酒精類飲品,要純真或微醺,悉隨尊便 !

Badiani
網址:twitter.com/badianilondon

09|Duman Doner 人龍kebab店

去Market,有人龍就是信心保證。「Duman Doner」土耳其kebab每逢lunch hour都大排長龍,可從雞肉、羊肉與 halloumi 芝士中三選一,再選 擇製成 wrap 或沙律,然後從十多款配菜和醬料中挑 選喜歡的,口感豐富,最適合心多之人。

Duman Doner
網址:www.facebook.com/dumandoner2017

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【Maltby Street Market】另起爐灶 火車橋底美食倉庫

自2009年開始,不少Borough Market檔主因不滿市集愈來愈多遊客,太商業化,才另起爐灶,15分鍾路程以外的Maltby Street貨倉區,租金便宜又隱世,地方大,平日可存貨,於是逢星期六、日開放早上至中午,讓識食之人交流。大家見識完Borough Market後,不妨走15分鐘去Maltby Street繼續搵食。

Maltby Street Market
地址:Maltby St, London SE1 3PA
交通:地鐵 London Bridge 站步行約15分鐘
營業時間:星期六 10am-5pm;星期日 11am-4pm
網址:www.maltby.st

必食10|Comptoir Gourmand 法國芝士Tartiflette

一來到已被大鑊UFO芝士震懾,香氣爆發!巨大Tartiflette 每逢周末降臨Maltby Street Market,正是賣法式咖啡餅店Comptoir Gourmand 所設。Tartiflette 是18世紀傳統法國料理,不少人會把Tartiflette 放入焗爐令芝士表層脆脆哋,我倒欣賞他們慢火煮,十分細滑。

室外賣芝士Tartiflette,Comptoir Gourmand在室內則有優質咖啡和麵包選擇,作為晨早第一啡,最好不過。

Comptoir Gourmand
地址:98 Druid Street, Maltby St. Market, London
營業時間:星期六、日8am-4pm(芝士Tartiflette售完即止)
網址:comptoirgourmand.co.uk/comptoir-maltby/

必食11|Waffle On 倫敦The Best窩夫

Waffle On 是市集常客,Time Out及不少food bloggers 等平台都見其介紹,除了游擊出沒,亦於周末Maltby Street Market 恆常擺檔。店員說,無論去到哪,最好賣的竟然是炸雞窩夫!最驚喜是加入檸檬牛油及楓糖醬,中和油膩,雞皮脆脆加上鬆化餅底,口感複雜。

Waffle On
地址:41, Maltby St Market, London
營業時間:星期六9am-4pm,星期日11:00am-4:00pm
網址:www.waffleon.net

必食12|The Cheese Truck 熨斗拉絲芝士

The Cheese Truck以邪惡見稱,採用百年乳製品牌Keen’s Cheddar,加英國特產芝士Ogleshield 的雙芝多士。店員用「熨斗」把麵包壓扁,可以把空氣擠出,更為入味。一咬下去脆卜卜,中間拉出完美芝絲,芝味爆發!

The Cheese Truck
地址:Maltby St. Market, Ropewalk, London
營業時間:星期六、日11am-4pm
網址:www.thecheesetruck.co.uk

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【Spa Terminus】周六限定 早餐市集

經過多年Maltby Street Market也變得多遊客的時候,同樣位於Bermonsey的Spa Terminus也演生了。集合20多間食品製造商的基地,如手工芝士、麵包、蜜糖、醃肉工場等,Spa Terminus平日只作工場與批發生意,供應倫敦地區的餐廳與市場,逢星期六早上則開放予公眾作零售,除了附近居民會來買餸買早餐外,住在其他地區的倫敦人都會特地前來朝聖。

Spa Terminus
地址:Dockley Road Industrial Estate, Dockley Rd, London SE16 3SF
交通:地鐵 Bermondsey 站步行約10分鐘
營業時間:逢星期六 8:30am-2:30pm(部分店舖12nn前便會停止營業,建議於11am前前往)
網址:spa-terminus.co.uk

必食13|The Little Bread Pedlar 最好吃的牛角包

The Little Bread Pedlar於2010年創業,供應多間獨立餐廳及咖啡店各式包點,宗旨為「在製作過程中做到最好 」,以合理工資聘請麵包師與 包點師、以電子車送貨、製作過程中做到零浪費,同時維持包點與甜點的質 素,此理念受到不少當地人支持,所以由8點半開始便人龍不絕,除了即買 即吃,更有不少人特地來買酸種麵包回家做早餐。

這裡的牛角包,麵糰都用上以水果配育的天然酵母,發酵近24小時(一般少於兩小時),讓麵糰有足夠時間「呼吸」,質地不死實,更鬆化,而且油份都溶化在麵包中,不會吃到成口油,味道更焦香醇厚,又有麵粉的清香。

Little Bread Pedlar 
地址:Unit 4-6, Spa Business Park, Dockley Road, London, SE16 3FJ
營業時間:星期六 9am-2pm
網址:lbpedlar.com

必吃14|Crown & Queue 中世紀醃肉味道

Crown & Queue是醃肉專門店,店主兼廚師 Adrienne 是加拿大人,曾在意大利跟醃肉專家學習,與英 籍伴侶移住倫敦後,發現英國傳統的醃肉方法因為二次大戰後物資短缺,難以傳承,於是便鑽研各種古方來醃肉,連遠自17世紀的古法醃肉法也找了出來!每款味道都濃郁,風格很不同,喜歡鹹香者不容錯過。

CROWN & QUEUE
網址:www.curedmeats.london

必吃15|The London Honey Company 鬧市之蜜

The London Honey Company是於倫敦市區發起的養蜂團體,希望為蜜蜂保育和社區生態出一分力,除了有倫敦本地生產的蜜糖外,亦 有來自英國不同地區甚至遠至津巴布韋的蜜糖、或不同植物的蜜糖出售。時至今日,Steve不但替大機構和五星酒店如Savoy養蜂,炮製蜂蜜,他的蜜糖還在倫敦Harvey Nichols、著名茶店Fortnum & Mason 出售,相當有名氣。

The London Honey Company
網址:thelondonhoneycompany.co.uk

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【Camden Market】北倫敦地道市集

位於北倫敦Camden Town出名小食檔口群據,加上其他賣時裝飾物的小店,口味較合年輕人,市集共有30多檔小食,就在楊柳河畔旁邊,好有Feel啊!

Camden Market
營業時間:星期一至五12nn-5pm;星期六、日11am-6pm
交通:地鐵Northern線Camden Town站步行5分鍾
網址:www.camdenmarket.com

必吃16|Ghetto Grillz 超嫰手撕牛Bagel

位於Camden Market 的Ghetto Grillz,其母餐廳早在該區打穩陣腳,在旅遊平台TripAdvisor 上人人都讚好其招牌bagel。店員推介我試「East London Classic 」,牛肉用鹽水及秘方灼過,再手撕。我心想,不是用厚厚爆汁牛扒,會否爭咁啲?一咬,即分成一絲絲,而且好嫰,唔似一般免治漢堡碎濕濕,不油膩剛剛好!

Ghetto Grillz Bagel Bar
地址:34 Camden Lock Market, 215-2165 Chalk Farm Road, London
營業時間:星期一至五12:00nn-5:00pm,星期六至日11:00am-6:00pm
網址:www.ghettogrillz.com

必吃17|Kolkati 印度奶酪烤Wrap

Kolkati的店員把印度奶酪軟芝士粒倒落鑊,混合家常醬料Masala 及Chutney 甜酸醬,隨即香氣爆發。一咬先有濃香芝味,先炒後燜的雞肉不像一般烤肉乾身,此時辛辣才慢慢湧出,好在有特調忌廉椰醬中和一下,好開胃!

Kolkati
地址:18 Camden Lock Market, 215-2165 Chalk Farm Road, London
營業時間:星期一至四11am-6pm,星期五至日11am-7pm
網址:www.facebook.com/kolkati

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【Brick Lane】仍舊最潮的東倫敦

Brick Lane雖然已經沒有當年咁Fashionable,加埋Overground開通更方便,東倫敦可能少了一點前衛,但周日的Brick Lane仍是很好逛的Market,尤其是二手衫愛好者,必定可以發掘心頭好,同時食好西。

Brick Lane
交通:地鐵Liverpool Street 步行約15分鐘,Overground Shoreditch High Street步行約5分鐘
網址:www.bricklanemarket.com

必吃18|Beigel Bake 24小時營業的Beef Bagel

在Brick Lane沒有人不認識的鹹牛肉貝果店,是潮人及東倫敦人的深宵最愛,因為即使夜深仍有熱烘烘鹹牛肉Bagel可以吃,配上黃芥辣,實是倫敦最美妙的comfort food。

Beigel Bake
地址:159 Brick Ln, London E1 6SB
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延伸閱讀:平遊倫敦 5 大貼士 by A君的泡菜日誌Kimchiized Boy