英國是「美食沙漠」此老掉牙說法已沒人再提,美食市集多不勝數,作為分秒必爭的遊客,點揀好啊?以下推介倫敦6大新舊市集、夜市,有初階英倫遊客這都識去的Borough Market、以至近年新開、連當地人都未必知道的隱蔽市集Mercato Metropolitano和Spa Terminus,發掘18大倫敦市集美食,趁著英鎊低水怒食好西!

撰文:Venus、謝笑喜|攝影:Scott、謝笑喜

【Borough Market】去過都要再去的美食麥加

有千年歷史的Borough Market於倫敦無人不曉,連廚師Jamie Oliver都話來買餸啊!Borough基本上平日都開,遊人預行程一流。市場有整個足球場之大,過半檔口爲出售新鮮食材,不少街坊挽菜籃前來。小食店有超過100檔,不少更是批發、零售、小吃一條龍,一定夠Fresh,有齊海鮮、芝士、餡餅、牛扒、意大利粉等等。市場設計通風,不會濕、污糟,十分好行,而我最欣賞個廁所,哈哈你知啦,掃Street Food好忌無乾淨廁所。

不少食物都即場製作,賣相吸引。

Borough Market
地址:43 Borough High St, London SE1 9AH
交通:地鐵Jubilee、Northern線London Bridge站步行3分鐘
營業時間:星期一至四10am-5pm;星期五10am-6pm;星期六8am-5pm;星期日10am-4pm(星期一、二局部暫停營業)
網址:boroughmarket.org.uk

必食01| Richard Haward’s Oysters 怒食$10靚生蠔

位於Borough Market 的Richard Haward’s Oysters,檔口前面放着「生蠔山」,幾位員工即撬即開,客人拿一盤二盤去外面高腳桌「立食」。

捕蠔事業是家族生意,早於1792年開始,現已傳到第7代Richard,近年才開零售店。
捕蠔事業是家族生意,早於1792年開始,現已傳到第7代Richard,近年才開零售店。

傳說中的XL size巨蠔唔係時常有,留意佢哋IG就最update,一有呢種巨大生蠔返貨,食客就會蜂擁而至。

這裡的生蠔分大、中、細,好好彩才可遇到加大碼,當下捕獲唔到都冇計,惟有以量取勝。S 碼Rocks 品種生蠔不過1鎊,兌港幣大約$10,一大碟隻隻都鮮甜到爆, 倫敦市集美食 第一位非佢莫屬!

£1.2/HK$12 Small Natives(前) £1.5/HK$15 Medium Rocks(後)
£1.2 Small Natives(前)
£1.5 Medium Rocks(後)

他們於倫敦70公里以外的Mersea Island 設立野生養殖場,由於鄰近國家公園及沼澤,因此生蠔長期吸取養份,再即開即食好新鮮。
他們於倫敦70公里以外的Mersea Island 設立野生養殖場,由於鄰近國家公園及沼澤,因此生蠔長期吸取養分,再即開即食好新鮮。

Natalie (右)泰籍旅客:生蠔有The Rock 品種,海水味重,我個人喜歡冬季限定的The Native,呈可愛粉肉色,鮮味更強。
Natalie (右)泰籍旅客:「生蠔有 Rocks 品種,海水味重,我個人喜歡冬季限定的 Natives,呈可愛粉肉色,鮮味更強。」

Keep Calm and Eat Oyster

Richard Haward’s Oysters
地址: 34B, Borough Market, Stoney St, London
營業時間:逢星期二至六
網址:richardhawardsoysters.co.uk

必食02| Scotchtails 蘇格蘭蛋軟心黃

位於Borough Market的 Scotchtails 人氣十足,勁多人排隊。其實蘇格蘭蛋好考工夫,先把雞蛋烚至半熟,再用免治豬肉包裹,快速沾上均勻麵包糠炸至金黃。一口咬落去,十分香脆!隨即而來是入口融化的豬肉,當然啦,皆因豬肉用上英國放養豬的腩、肩位,再咬深一點,軟軟蛋黃爆發,真的外脆內軟啊!

Scotchtails採用有名農場 Clarence Court 的特定雞種Burford Brown 之雞蛋,此雞有「英國之光」之稱,蛋黃呈橙色,蛋味非常濃郁。(Traditional Pork Scotch Eggs £4.5/HK44)
Scotchtails採用有名農場 Clarence Court 的特定雞種Burford Brown 之雞蛋,此雞有「英國之光」之稱,蛋黃呈橙色,蛋味非常濃郁。(Traditional Pork Scotch Eggs £4.5)

Lunch Hour忙到無停手。
Lunch hour忙到冇停手。

London TimeOut都揀Scotchtails為倫敦美味蘇格蘭蛋之一!

Scotchtails
地址:2 Bedale St, Borough Market Hall, London
營業時間:逢星期二至六
網址:www.instagram.com/SCOTCHTAILS/

必食03|Applebee’s Fish 爆汁海鮮Wrap

當我在拍攝Borough Market 生蠔店時,突然嗅到斜對面瀰漫BBQ 香氣,眼見已排起隊來,原來是Applebee’s Fish的炒蝦炒魚香!咬下去,立即爆汁,蝦仁非常彈牙,魚肉亦好軟滑,不似雪藏魚柳碎碎的;還以為那橙紅色醬是意式茄汁,原來用了Cajun 新奧爾良風味的秘製醬,令海鮮味道更特別!

Applebee's Fish屹立多年,一個main dish 都要兩嚿水,餐廳特意在門前設海鮮卷檔,午市讓大家平吃美食。
Applebee’s Fish屹立多年,一個main dish 都要兩嚿水,餐廳特意在門前設海鮮卷檔,午市讓大家平吃美食。

Cajun風味海鮮卷 £6/HK$58 秘製醬汁入口有點像Light版咕嚕肉汁,隨後一陣香草、辛辣味湧上。
Cajun風味海鮮卷 £6/HK$58
秘製醬汁入口有點像light版咕嚕肉汁,隨後一陣香草、辛辣味湧上。

Applebee’s Fish
地址:5 Stoney St, Borough Market, Southwark, London
營業時間:星期一至三 12nn-10pm;星期四12nn-11pm;星期五至六11:30am-11pm(星期日休息)
電話:+44-(0)207-407-5777
網址:www.applebeesfish.com

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【Mercato Metropolitano】意式悠閒 社區市集

從Elephant and Castle地鐵站步行約5分鐘,看到一道黑色的大 閘,便是Mercato Metropolitano的入口。先是一個簡單的小花園、戶外座位與數間酒吧,然後便是偌大的室內市集,相比一般密集集的戶 外市集,Mercato Metropolitano除了寬敞和空間大之外,還有大量餐桌座位,可以讓人坐低慢慢食,不用急急腳食完就走 ——這也是市集創辦團隊的初心,希望讓市集成為一個可連結人們、成為社區居民聚 集 social 的地方。

Mercato Metropolitano空間大,有座位,讓人可以坐低慢慢食。

入口處設有小花園,還有韆鞦,盪住飲啤酒勁chill!

注重食材來源與 sustainability

市集於2016年開幕,意大利籍的創辦人Andrea相 信「small is beautiful 」,認為連鎖餐廳令飲食文化變質,希望藉著優質又美味的食物讓大眾重 新發現自己與食物的關係。市集內都是團隊精心篩選的新晉餐廳或獨立品牌,並且極度注重食材來源與 sustainability,盡可能是來自本地或小農的食材。市集現時有25個餐飲攤位,四成為意大利菜,六成為其他不同國家的菜式,如 土耳其、委內瑞拉、德國、英國、越南等,無論是食肉獸或素食人士都能找到合適的一餐。

場內亦有數架food truck,例如這架專賣西西里傳統甜品 與梳打的小白van。

食飽唔捨得走,還可到剛開幕的市集食品店買走芝士麵 包火腿等回酒店慢慢吃。

創辦人Andrea Rasca熱愛美食,希望藉著市集可以讓獨立餐廳有平台讓大眾認識,並且令更多人明白真正的食物是怎樣。

Mercato Metropolitano
地址:42 Newington Causeway, London SE1 6DR
交通:地鐵 Elephant and Castle 站步行約8分鐘
營業時間:星期一至五 8am-11pm(大部分餐廳於11am後開始營業)、星期六 11am-11pm、星期日11am-10pm
網址:www.mercatometropolitano.co.uk

必食04|La Pizza Napoletana 柴火薄餅

La Pizza Napoletana來自意大利拿玻里,以傳統方法製作薄餅——麵糰以老酸種酵母製作,經過36小時的室溫發酵時間,只需在傳統的柴火火爐中烘90秒便能熱辣出爐,入口既脆口又帶嚼勁,充滿小麥香氣,加上番茄醬與大大份水牛芝士,簡單又美味!

Margherita 薄餅 £7/HK$74

意式風乾火腿 每碟£11.5/HK$121
切成薄片,送酒或單吃也一流 !

La Pizza Napoletana薄餅只需1.5分鐘便可新鮮出爐,趁熱食一流。

La Pizza Napoletana
網址:foursquare.com/v/la-pizza-napoletana/57b0ab84498e67c52285176d

必食05|Bottles & Battles 有機意大利葡萄酒

Bottles & Battles以意大利有機或Biodynamic農法種植的葡萄酒為主打,可一瓶瓶買走也即場喝,同時提供各式意大利菜式,喜歡喝一杯的不妨就買一瓶白酒、點一份巴馬臣火腿同吃,便是充滿意式風味的一餐。

來自北意 Piemonte 的有機紅酒,帶櫻桃與玫瑰香氣,買走£21.25/HK$223, 堂食£25/HK$263;西西里有機白酒,清爽帶桃與蘋果香,買走£20.4/HK$214、堂食£24/HK$252。

Bottles and Battles 自成一角, 有舒服梳化可跟朋友輕鬆聊天。

Bottles and Battles
網址:bottlesnbattles.com

必食06|新鮮釀製 德國啤酒

German Kraft是由來自德國的Felix與朋友創立的手工啤品牌,因為熱愛家鄉的德國啤酒,卻在英國找不到,所以決定自己釀,並將釀酒廠設於市集之內,務求可以送上最新鮮、無添加的生啤!Felix解釋釀啤酒的水質非常重要,為了重現德國風味,特別設計了一套將蒸餾食水礦物化的系統,使其更像德國當地釀酒的水質,再釀成各款德國啤酒。為了保留啤酒的新鮮風味,所有出品都不經過濾,入口更香醇與full-bodied,要喝新鮮生啤非試不可!

(左起)Heidi Blonde:German Kraft的招牌lager,清爽順喉 ;
Hopfen Kiss Pale Ale:以多種啤酒花及小麥酵母釀製,帶IPA的經典啤酒花香與微苦;
EdelWeiss:德國小麥啤,入口 creamy 又帶水果香。(Half pint 每杯約28港元起)

每日 Felix 都會在市集營業前回到釀酒廠觀察釀製過程。

German Kraft由釀酒師Felix到bar tender 都是後生仔,氣氛活力充沛!

German Kraft
網址:www.germankraftbeer.com

必食07|Leggero 無麩質意粉

Gluten-free的朋友有福了!Leggero的意粉以米、蕎麥等多種無麩質穀類製成,並有多種不同口味,包括紅菜頭、菠菜及最新上場的螺旋藻意粉等,所有意粉均由廚師在後台以人手搓粉再以機器壓成,成分天然無添加,製成扁意粉或 gnocchi,再自行配搭醬汁及 配料,愛好澱粉質人士必試。

四種芝士醬汁蘑菇螺旋藻意粉£8/HK$84

除了原味外,還有加進紅菜頭、番茄汁、菠菜及螺旋藻製成的扁意粉,彩色繽紛,睇見都開胃!

Leggero
網址:www.leggero-london.com

必食08|Badiani 百年老店Gelato

吃罷主菜想來個甜品,一定是揀 gelato! Badiani是來自意大利Tuscany、創立於 1932年的老品牌,gelato 無論是水果為主的雪葩或奶味濃郁的雪糕都口感綿密值得一試。胃口許可,還可以 gelato 配 crepe,一熱一凍的配 搭非常醒神,另外還有以雪葩調成的酒精類飲品,要純真或微醺,悉隨尊便 !

兩種口味Gelato £4/HK$42
招牌開心果味及傳統Dolcevita最受歡迎。

覆盆子雪葩配朱古力crepe£6/HK$63
雪葩酸甜醒胃,配熱暖 crepe 剛剛好。

Badiani
網址:twitter.com/badianilondon

09|Duman Doner 人龍kebab店

去Market,有人龍就是信心保證。「Duman Doner」土耳其kebab每逢lunch hour都大排長龍,可從雞肉、羊肉與 halloumi 芝士中三選一,再選 擇製成 wrap 或沙律,然後從十多款配菜和醬料中挑 選喜歡的,口感豐富,最適合心多之人。

Mixed Kebab £11/HK$116
想一次過試勻羊肉、雞肉與Halloumi芝士,可選擇mixed配搭。

羊肉 kebab只選用羊肩肉,加入牛至及胡椒香料醃一整晚,鮮嫩入味。

Duman Doner
網址:www.facebook.com/dumandoner2017

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【Maltby Street Market】另起爐灶 火車橋底美食倉庫

自2009年開始,不少Borough Market檔主因不滿市集愈來愈多遊客,太商業化,才另起爐灶,15分鍾路程以外的Maltby Street貨倉區,租金便宜又隱世,地方大,平日可存貨,於是逢星期六、日開放早上至中午,讓識食之人交流。大家見識完Borough Market後,不妨走15分鐘去Maltby Street繼續搵食。

Maltby Street Market的餐廳都在火車橋底下開設。

冬季時候,要找室內位置吃東西啊!

Maltby Street Market
地址:Maltby St, London SE1 3PA
交通:地鐵 London Bridge 站步行約15分鐘
營業時間:星期六 10am-5pm;星期日 11am-4pm
網址:www.maltby.st

必食10|Comptoir Gourmand 法國芝士Tartiflette

一來到已被大鑊UFO芝士震懾,香氣爆發!巨大Tartiflette 每逢周末降臨Maltby Street Market,正是賣法式咖啡餅店Comptoir Gourmand 所設。Tartiflette 是18世紀傳統法國料理,不少人會把Tartiflette 放入焗爐令芝士表層脆脆哋,我倒欣賞他們慢火煮,十分細滑。

呢鑊UFO 以法國Savoy 出產的半軟芝士Reblochon 慢煮,期間要不停攪拌。
呢鑊UFO 以法國Savoy 出產的半軟芝士Reblochon 慢煮,其間要不停攪拌。

Tartiflette £5/HK$52
因口味不同,我不太接受到過鹹、濃的芝士,這個味道恰到好處,熱辣辣放入口,well done!

室外賣芝士Tartiflette,Comptoir Gourmand在室內則有優質咖啡和麵包選擇,作為晨早第一啡,最好不過。

Comptoir Gourmand
地址:98 Druid Street, Maltby St. Market, London
營業時間:星期六、日8am-4pm(芝士Tartiflette售完即止)
網址:comptoirgourmand.co.uk/comptoir-maltby/

必食11|Waffle On 倫敦The Best窩夫

Waffle On 是市集常客,Time Out及不少food bloggers 等平台都見其介紹,除了游擊出沒,亦於周末Maltby Street Market 恆常擺檔。店員說,無論去到哪,最好賣的竟然是炸雞窩夫!最驚喜是加入檸檬牛油及楓糖醬,中和油膩,雞皮脆脆加上鬆化餅底,口感複雜。

雞排炸得嫰滑不乾身也不嚡,窩夫厚實,配上檸檬醬令兩者味道融洽起來。(雞排窩夫£7/HK$68)
雞排炸得嫰滑不乾身也不嚡,窩夫厚實,配上檸檬醬令兩者味道融合起來。(雞排窩夫£7/HK$75)

香港極少見,將厚切山羊芝士煎香,加上鮮切無花果,一試難忘!(藍莓無花果芝士窩夫 £6/HK$58)
香港極少見,將厚切山羊芝士煎香,加上鮮切無花果,一試難忘!(藍莓無花果芝士窩夫 £6/HK$63)

逢星期六、日在Maltby Street Market擺檔。
逢星期六、日在Maltby Street Market擺檔。

Waffle On
地址:41, Maltby St Market, London
營業時間:星期六9am-4pm,星期日11:00am-4:00pm
網址:www.waffleon.net

必食12|The Cheese Truck 熨斗拉絲芝士

The Cheese Truck以邪惡見稱,採用百年乳製品牌Keen’s Cheddar,加英國特產芝士Ogleshield 的雙芝多士。店員用「熨斗」把麵包壓扁,可以把空氣擠出,更為入味。一咬下去脆卜卜,中間拉出完美芝絲,芝味爆發!

店員用「熨斗」把麵包壓扁,全部即叫即煎,熱辣辣。
店員用「熨斗」把麵包壓扁,全部即叫即煎,熱辣辣。

The Cheese Truck
地址:Maltby St. Market, Ropewalk, London
營業時間:星期六、日11am-4pm
網址:www.thecheesetruck.co.uk

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【Spa Terminus】周六限定 早餐市集

經過多年Maltby Street Market也變得多遊客的時候,同樣位於Bermonsey的Spa Terminus也演生了。集合20多間食品製造商的基地,如手工芝士、麵包、蜜糖、醃肉工場等,Spa Terminus平日只作工場與批發生意,供應倫敦地區的餐廳與市場,逢星期六早上則開放予公眾作零售,除了附近居民會來買餸買早餐外,住在其他地區的倫敦人都會特地前來朝聖。

周六上午9時多,已經有大量人龍排隊買麵包和咖啡。

當地人都喜歡一手麵包一手咖啡,隨意企埋一邊曬住太陽吃早餐,非常 chill。

咖啡店 Coleman 本店在East End,周末就來這裡攞檔。

Spa Terminus
地址:Dockley Road Industrial Estate, Dockley Rd, London SE16 3SF
交通:地鐵 Bermondsey 站步行約10分鐘
營業時間:逢星期六 8:30am-2:30pm(部分店舖12nn前便會停止營業,建議於11am前前往)
網址:spa-terminus.co.uk

必食13|The Little Bread Pedlar 最好吃的牛角包

The Little Bread Pedlar於2010年創業,供應多間獨立餐廳及咖啡店各式包點,宗旨為「在製作過程中做到最好 」,以合理工資聘請麵包師與 包點師、以電子車送貨、製作過程中做到零浪費,同時維持包點與甜點的質 素,此理念受到不少當地人支持,所以由8點半開始便人龍不絕,除了即買 即吃,更有不少人特地來買酸種麵包回家做早餐。

The Little Bread Pedlar的牛角飽酥皮層次分明,最不能錯過!

牛角包發酵近24小時(一般少於兩小時),讓面團有足夠時間「呼吸」。

這裡的牛角包,麵糰都用上以水果配育的天然酵母,發酵近24小時(一般少於兩小時),讓麵糰有足夠時間「呼吸」,質地不死實,更鬆化,而且油份都溶化在麵包中,不會吃到成口油,味道更焦香醇厚,又有麵粉的清香。

店主Nichola 主理餅房,原是西餐大廚的她,因太愛麵包,所以開了這小天地,每天親手做超過600個牛角包。

蛋黃梨批£2.6/HK$27
水果批以當季水果做餡,次次不同。

無花果批亦是店中人氣產品。

麵包店每天早上6時開始,無論陰晴,都會運載麵包到倫敦各區,不作零售,只有周六可以在廠房買到!

Little Bread Pedlar 
地址:Unit 4-6, Spa Business Park, Dockley Road, London, SE16 3FJ
營業時間:星期六 9am-2pm
網址:lbpedlar.com

必吃14|Crown & Queue 中世紀醃肉味道

Crown & Queue是醃肉專門店,店主兼廚師 Adrienne 是加拿大人,曾在意大利跟醃肉專家學習,與英 籍伴侶移住倫敦後,發現英國傳統的醃肉方法因為二次大戰後物資短缺,難以傳承,於是便鑽研各種古方來醃肉,連遠自17世紀的古法醃肉法也找了出來!每款味道都濃郁,風格很不同,喜歡鹹香者不容錯過。

中世紀慶祝豐收日St Martin’s Day時,會以豬頭肉捲成肉卷醃製,名為
「Kick in the head」,入口甘香,每100克£4.75/HK$50。

Beef stick硬身好嚼,味道香濃,每條£1.5/HK$16

同場也有Black pudding 等傳統英式食材,酥炸£10/HK$105三個。

CROWN & QUEUE
網址:www.curedmeats.london

必吃15|The London Honey Company 鬧市之蜜

The London Honey Company是於倫敦市區發起的養蜂團體,希望為蜜蜂保育和社區生態出一分力,除了有倫敦本地生產的蜜糖外,亦 有來自英國不同地區甚至遠至津巴布韋的蜜糖、或不同植物的蜜糖出售。時至今日,Steve不但替大機構和五星酒店如Savoy養蜂,炮製蜂蜜,他的蜜糖還在倫敦Harvey Nichols、著名茶店Fortnum & Mason 出售,相當有名氣。

店內可以嘗試到倫敦以及英國其他地方養蜂的不同味道。

禮盒裝£14.5/HK$152
有四款英國不同地區出產的蜜糖,份量的骰,送禮自用皆宜。

The London Honey Company
網址:thelondonhoneycompany.co.uk

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【Camden Market】北倫敦地道市集

位於北倫敦Camden Town出名小食檔口群據,加上其他賣時裝飾物的小店,口味較合年輕人,市集共有30多檔小食,就在楊柳河畔旁邊,好有Feel啊!

Camden Market

Camden Market
營業時間:星期一至五12nn-5pm;星期六、日11am-6pm
交通:地鐵Northern線Camden Town站步行5分鍾

網址:www.camdenmarket.com

必吃16|Ghetto Grillz 超嫰手撕牛Bagel

位於Camden Market 的Ghetto Grillz,其母餐廳早在該區打穩陣腳,在旅遊平台TripAdvisor 上人人都讚好其招牌bagel。店員推介我試「East London Classic 」,牛肉用鹽水及秘方灼過,再手撕。我心想,不是用厚厚爆汁牛扒,會否爭咁啲?一咬,即分成一絲絲,而且好嫰,唔似一般免治漢堡碎濕濕,不油膩剛剛好!

East London Classic £6/HK$63
牛肉bagel成三吋厚,超juicy!

同場有至少4檔巨型burger、熱狗之類,見到都飽,但此店改用bagel,口感chewy。

Ghetto Grillz Bagel Bar
地址:34 Camden Lock Market, 215-2165 Chalk Farm Road, London
營業時間:星期一至五12:00nn-5:00pm,星期六至日11:00am-6:00pm
網址:www.ghettogrillz.com

必吃17|Kolkati 印度奶酪烤Wrap

Kolkati的店員把印度奶酪軟芝士粒倒落鑊,混合家常醬料Masala 及Chutney 甜酸醬,隨即香氣爆發。一咬先有濃香芝味,先炒後燜的雞肉不像一般烤肉乾身,此時辛辣才慢慢湧出,好在有特調忌廉椰醬中和一下,好開胃!

求靚仔店員餵食haha。
求靚仔店員餵食haha。

Juicy雞肉加新鮮洋葱、車厘茄,口感多層次,又可中和香料味。(印度雞肉烤卷£7/HK$68)
Juicy雞肉加新鮮洋蔥、車厘茄,口感多層次,又可中和香料味。(印度雞肉烤卷£7/HK$68)

Kolkati
地址:18 Camden Lock Market, 215-2165 Chalk Farm Road, London
營業時間:星期一至四11am-6pm,星期五至日11am-7pm
網址:www.facebook.com/kolkati

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【Brick Lane】仍舊最潮的東倫敦

Brick Lane雖然已經沒有當年咁Fashionable,加埋Overground開通更方便,東倫敦可能少了一點前衛,但周日的Brick Lane仍是很好逛的Market,尤其是二手衫愛好者,必定可以發掘心頭好,同時食好西。

Brick Lane仍舊是Vintage重鎮。

Brick Lane
交通:地鐵Liverpool Street 步行約15分鐘,Overground Shoreditch High Street步行約5分鐘
網址:www.bricklanemarket.com

必吃18|Beigel Bake 24小時營業的Beef Bagel

在Brick Lane沒有人不認識的鹹牛肉貝果店,是潮人及東倫敦人的深宵最愛,因為即使夜深仍有熱烘烘鹹牛肉Bagel可以吃,配上黃芥辣,實是倫敦最美妙的comfort food。

開業多年,已成為Brick Lane必吃名物。

熱辣辣的鹹牛肉配酸青瓜,只不過£4.3/HK$45!

入夜後仍有大量鄰近居民排隊買麵包。

Beigel Bake
地址:159 Brick Ln, London E1 6SB
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延伸閱讀:平遊倫敦 5 大貼士 by A君的泡菜日誌Kimchiized Boy

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