【澳門酸菜魚】近年越來越多香港人回內地吃喝玩樂,來一個週末快閃兩日一夜,甚至是即日來回。從羅湖、落馬州等口岸過關後,到深圳尋找美食,然後去按摩鬆弛一下,再唱個卡拉OK,相信曾經是不少香港人週末與朋友聚會的行程。說起北上覓食,酸菜魚必定是其中一道不可或缺的菜式,你有試過嗎?

撰文:VC|資料授權:[email protected]食堂|圖片授權:[email protected]食堂|圖片來源: Facebook @太二酸菜鱼澳门

澳門美食|名氣酸菜魚進駐澳門

有去過深圳週末快閃的你,收藏的美食清單內一定會有酸菜魚。主張「酸菜比魚好吃」的太二酸菜魚成立於2015年,在北京、上海、廣州、深圳等城市已有逾百間分店,去年八月更於澳門的金沙城中心開幕。菜單的價錢偏貴,但以澳門賭場地段來說,算是合理的定價。

澳門太二酸菜魚(圖片授權:YouTube@3.3食堂)
澳門太二酸菜魚(圖片授權:[email protected]食堂)

太二主張「酸菜比魚好吃」(圖片授權:YouTube@3.3食堂)
太二主張「酸菜比魚好吃」(圖片授權:[email protected]食堂)

太二招牌老壇子酸菜魚

太二酸菜魚的招牌菜非「老壇子酸菜魚」莫屬,他們認為酸菜魚應該選用鱸魚的魚背肉,並且去骨去尾去魚腩;其酸菜醃制時溫度、濕度及時間亦有嚴格的要求,以保證酸菜的口感。

酸菜魚選用鱸魚的魚背肉(圖片授權:YouTube@3.3食堂)
酸菜魚選用鱸魚的魚背肉(圖片授權:[email protected]食堂)

店員上菜時會十分有氣勢地介紹︰「比魚好吃的酸菜,來啦!」,可見太二酸菜魚注重酸菜的味道比魚更重。叄點叄食堂認為酸菜魚的魚湯雖然頻色較淡、味道偏鹹,但麻香味十足。

老壇子酸菜魚1-2人份,MOP 268(圖片來源: Facebook @太二酸菜鱼澳门)
老壇子酸菜魚1-2人份,MOP 268(圖片來源: Facebook @太二酸菜鱼澳门)

另外,桌上會有展示正確品嚐老壇子酸菜魚的三部曲︰第一步吃魚片盛湯進碗;第二步吃酸菜配上米飯;第三步可以喝魚湯。只要跟足太二的步驟,就能吃到最佳的酸菜魚。

澳門分店獨家限定「金光閃閃的燜燒雞」

太二酸菜魚有不少小菜,例如︰沙律波菜墩、藤椒正經雞、沒骨頭的雞爪等。其中脆椒小皮蛋是叄點叄食堂最為推薦的,小皮蛋和脆椒要先拌勻再一起吃,麻辣開胃。

脆椒小皮蛋,MOP 58(圖片來源: Facebook @太二酸菜鱼澳门)
脆椒小皮蛋,MOP 58(圖片來源: Facebook @太二酸菜鱼澳门)

另外,太二酸菜魚澳門分店推出了獨家限定小菜「金光閃閃的燜燒雞」,味道亦不錯。

金光閃閃的燜燒雞,MOP 218(圖片授權:YouTube@3.3食堂)
金光閃閃的燜燒雞,MOP 218(圖片授權:[email protected]食堂)

陳皮洛神花茶

飲料方面,太二酸菜魚提供陳皮洛神花茶,可以去油解膩、幫助消化,十分貼心。

陳皮洛神花茶(圖片來源: Facebook @太二酸菜鱼澳门)
陳皮洛神花茶(圖片來源: Facebook @太二酸菜鱼澳门)

澳門太二酸菜魚

  • 地址︰澳門金沙城中心1樓1048B鋪
  • 營業時間:11am – 2pm,5pm – 9pm
  • 電話︰+853 2825 8850

去片!

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